Todos, saluden a la calabaza en toda su imponente majestuosidad.
Esta cosa, si bien es un dolor de espalda menor, también es un poco increíble.
¿Qué es la calabaza y a qué sabe?
Una calabaza es una calabaza gigante. En serio, son todos iguales. Calabaza turbante, calabaza espagueti, calabazas, calabaza bellota… todas las variaciones sobre el mismo tema cuando se trata de calabaza. Todos tienen un sabor bastante similar, se pueden cocinar de la misma manera y, por lo general, son baratos de comprar en los mercados porque pocas personas saben qué hacer con ellos en el mundo.
De hecho, les voy a mostrar una de las maneras más rápidas de cocinar calabaza, pero sepan que dado que muchas de ellas tienen un sabor muy similar (la única razón por la que el “pastel de calabaza” sabe como sabemos que sabe el pastel de calabaza es porque da especias, no la calabaza real; es por eso que tan pocas personas pueden notar la diferencia entre el pastel de camote y el pastel de calabaza… a menudo usan los mismos condimentos), podría sustituir fácilmente la calabaza y reemplazarla con uno de estos.
¿Cómo elijo una buena calabaza moscada?
Quieres buscar un alto, grande y sin defectos. Debería sentirse pesado, como si su peso te sorprendiera, y no deberías poder envolver tu mano en ella. oh – su árbol.
Lo siento, no soy muy maduro.
Además, debes saber que también puedes comprarlo en su sección de congelados, y allí está igual de sabroso.
¿Cómo guardo mi calabaza después de comprarla?
Si no está abierto, no debería ocupar espacio en la nevera. La calabaza entera puede caber muy bien en una mesa o en la despensa durante algunas semanas. Si lo cortas en trozos, envuélvelo bien y mételo en la nevera.
¿Qué pasa con la calabaza?
A la gente le encanta asar la calabaza sola con diferentes hierbas (romero, tomillo, perejil) o triturarla y mezclarla en sopas. También está esta receta, que se muestra arriba, en la que usa cáscaras de calabaza cortadas en cuartos para servir como pequeños botes rellenos con cosas increíbles como albaricoques, almendras, perejil y miel. Hablaremos de eso más tarde.
¿Cómo cocino la calabaza que compré para el campo de entrenamiento?
Me gusta hacer una sopa ahumada y sazonada con garbanzos y una porción gigante de yogur griego encima. Fácil, rápido, sabroso.
Precalentar el horno a 400 grados. Corta tu calabaza en trozos gigantes. Córtalo por la mitad, partiendo la base del tallo – perenne – y luego partiendo la base por la mitad, así como el tallo. Esto debería dejar las semillas descubiertas, que puedes tostar solas para un refrigerio tranquilo, o guardarlas y hervirlas como parte de un caldo o salteado. Su elección.
Deje que ese chico malo hornee durante aproximadamente media hora. Es tiempo suficiente para regañar a tu hijo… oa tu cónyuge… y preparar el almuerzo para el día siguiente… o tal vez sea solo para mí.
Tome una zanahoria grande, córtela en rodajas finas. Haz lo mismo con una cebolla entera y medio tallo de apio. También puedes agregar dos dientes de ajo. No lo pienses demasiado, mantenlo simple.
Cocine todo con una cucharada de aceite hasta que las cebollas estén transparentes.
Después de media hora, toma nuestra calabaza. Debe ser mucho más suave y fácil de cortar. Corte la calabaza en trozos más pequeños (usted decide si usar la piel o no, pero si no tiene un procesador de alimentos pesado, puede tener problemas con la piel al principio, así que no lo recomendaría) y mézclelos en una olla con dos tazas de caldo (no importa qué tipo de caldo, en realidad, el agua funcionará bien, pero no tan sabroso).
Agregue su mirepoix improvisado (apio, zanahoria y cebolla es un mirepoix) a su calabaza y deje que se cocine un poco más; durante el tiempo necesario para preparar el procesador de alimentos o el triturador de papas.
Si tiene un procesador de alimentos: agregue la mitad de su sartén al procesador de alimentos y déjelo ir.
Regrese a la sartén y mezcle. Dejar seguir cocinando. Vierta la mitad de la sartén, nuevamente, en su procesador de alimentos. Vuelva a verter y cocine un poco más. Una última vez. Vierta la mitad en el procesador de alimentos y mezcle. Ponlo de nuevo en la sartén y cocina. Agregue 1 taza de crema fresca y 1 taza de caldo. Si no encuentra una crema transparente, use 1/3 de taza de crema y agregue 2/3 de taza de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de sal, una cucharada de pimentón ahumado, una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
Si está trabajando sin un procesador de alimentos: un triturador de papas funcionará bien, no tendrá mucho puré.
Si está trabajando con calabaza congelada: use suficiente para darse por lo menos 5 tazas de calabaza. Debe especificar cuánto recibe en la etiqueta de ingredientes. Coloque la calabaza en una cacerola con 2 tazas de caldo (o agua) y deje que se descongele, ablande y caliente.
En este punto, tome dos latas de garbanzos (también conocidos como garbanzos) y una cucharada de aceite de canola orgánico. Vierta el aceite en una sartén y escurra las latas de frijoles para que el exceso de líquido entre en la sartén.
Cuando el aceite esté caliente, vierte los frijoles en él. Agregue 1 cucharada de pimentón ahumado, una cucharada de tomillo, una pizca de pimienta de cayena y una pizca generosa de sal a la sartén. Revuelva los garbanzos lo suficiente como para cubrirlos completamente con las especias.
Consigue tus cuencos. Reparta sus garbanzos (esta receta hace 3 tazones grandes) en la base de sus tazones. Vierta la sopa sobre ella. Coloque un buen trozo de yogur griego encima. Usted termino.
