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¿Sabías que puedes hacer tus propios muffins y moldes para cupcakes? A medida que se acerca la temporada de horneado de otoño, querrás conservar este consejo para la próxima vez que hagas muffins. Algunos años atrás, Me quedé sin bolsas de papel mientras hacía muffins de calabaza y decidí probar un truco que he visto por un tiempo: son solo cuadrados de papel pergamino presionados en cajas de muffins. Sí, es tan simple como suena. Como no soy del tipo más paciente (o remotamente perfeccionista), no corto cada cuadro individualmente. Simplemente rompo un trozo de pergamino de buen tamaño y lo doblo varias veces hasta que tiene un cuadrado de aproximadamente 5 pulgadas. Así que corté todo el cuadrado y me quedé con una pila de pergaminos cuadrados.
Presione cada cuadrado en los moldes para muffins, doblando o doblando los bordes ligeramente a lo largo del interior de la taza, de modo que el pergamino se pliegue en una taza. No intentes hacerlo perfecto, es solo un envoltorio desechable. Coloque una cucharada de masa en cada taza improvisada y hornee según las instrucciones.
¿Mi parte favorita? Los muffins se deslizan del pergamino después de hornear. No hay pasteles oscuros y pegajosos para remover más tarde. ¡Toma menos de cinco minutos hacer una docena de abrigos y me encanta cómo se ven!
{publicado originalmente el 13/09/13 – notas y fotos actualizadas el 17/09/15}
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