El coquito es una bebida espesa y cremosa hecha con ron y coco. A veces conocida como ponche de huevo puertorriqueño, ¡esta deliciosa bebida seguramente hará que cualquier fiesta sea más festiva!
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Pasa por encima del ponche de huevo: ¡el cremoso y espeso Coquito es la nueva estrella de todas las fiestas!
¿Qué es Coquito?
Es una bebida navideña tradicional a base de coco originaria de Puerto Rico. Coquito significa “cocozinho” y tanto la crema de coco como la leche de coco se encuentran entre los ingredientes principales de esta deliciosa bebida.
Es similar en sabor y textura al rompope, pero no hay huevos en esta bebida y la cremosidad proviene de la crema de coco. Esta bebida también incluye ron, por lo que otro parecido a un ponche de huevo con púas.
Pero el Coquito es mucho más fácil de preparar y, en nuestra opinión, ¡incluso más delicioso!
Porque te va a encantar Coquito
- Es fácil de hacer: simplemente abra algunos ingredientes enlatados y embotellados y mézclelos en una licuadora.
- Se puede preparar con mucha antelación. ¡Así que manténgalo a mano en el refrigerador para que esté listo cuando los invitados pasen por las vacaciones!
- Los sabores cremosos del coco y el ron son realmente deliciosos. (¡Pero es solo para adultos!)
Ingredientes principales y sustituciones
- Crema de coco – Esta es una crema de coco muy rica, súper espesa y cremosa que se puede encontrar en varios pasillos de supermercados. La marca Coco Lopez se encuentra entre las opciones más populares para hacer Coquito, pero su tienda puede vender crema de coco de marca real; ambas se pueden encontrar en la isla que tiene mezclas de bebidas alcohólicas. La marca Goya es otra opción en la sección de comida mexicana, o Taste of Thai está en la sección de comida asiática.
- Leche de coco – Para esta receta se puede usar cualquier marca de leche de coco entera enlatada.
- Leche condensada – Cualquier marca funcionará, incluidas Eagle Brand, Garofano o Nestlé La Lechera.
- Leche evaporada – Nuevamente, en esta receta de bebida se puede usar cualquier marca de leche evaporada.
- Ron – Si bien el ron blanco puertorriqueño (claro) es tradicional, también se puede usar un ron blanco de Cuba o Aruba. Manténgase alejado de los rones oscuros o especiados, ya que cambiarían totalmente el perfil de sabor.
- parte inferior de la pierna – Si puede encontrar palitos de canela de Ceilán, esa sería nuestra opción número uno aquí. De lo contrario, los palitos de canela regulares funcionarán bien como sustituto. Ambos provienen de la corteza de un árbol de hoja perenne Cinnamomum Verum, pero los Ceilán que se venden en los mercados de pulgas y en línea son más grandes y tienen un sabor más intenso.
- Vainilla – En nuestra receta se utilizan tanto las vainas de vainilla como el extracto de vainilla. Solo puedes usar el extracto si no puedes encontrar las vainas de vainilla. También se puede usar una pequeña cantidad de pasta de vainilla.
- nuez moscada – La nuez moscada recién molida completa el sabor general.
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Se necesitan suministros especiales
¿Cómo hago Coquito?
- Mojado palitos de canela y vaina de vainilla dividida en ron durante al menos una hora y hasta 24 horas.
- Esfuerzo el ron en la licuadora.
- raspar las semillas de las vainas de vainilla y póngalas también en la licuadora.
- Agregar crema de coco, leche de coco, leche condensada, leche evaporada, nuez moscada, extracto de vainilla y canela molida en una licuadora y mezcle bien.
- para verter en copas para servir.
- Guarnición con una pizca de canela encima de cada taza y una ramita de canela, si se desea.
consejos de chef – La coquita se puede preparar antes de la fiesta y guardar en la licuadora en la heladera hasta el momento de servir. Simplemente bata rápidamente antes de servir para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el Coquito con anticipación? Sí. Mezcle en una licuadora y coloque en el refrigerador. Mezclar antes de servir.
¿Cómo almacenar las sobras? Refrigerado hasta por una semana.
¿Puedo congelar Coquito? De hecho, lo probamos nosotros mismos y el alcohol del ron evitará que el Coquito se endurezca por completo en el congelador. Pero se congela hasta obtener una textura suave, similar a la de un servicio, ¡y también sabe bien congelado!
¿Cuál es la diferencia entre el coquito y el ponche de huevo con pinchos? Si bien ambas son bebidas cremosas a base de ron, la principal diferencia es que el coquito está hecho con ingredientes de coco y obtiene su textura espesa y cremosa de la crema de coco en particular. El ponche de huevo se hace con leche o nata y queda cremoso con las yemas. Tenga en cuenta que algunas otras recetas requieren agregar yema de huevo al coquito, pero esto no es tradicional ni necesario.
Por favor beber responsablemente.
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1 1/2 tazas de ron blanco (ron puertorriqueño si es posible)
3 palitos de canela grandes, divididos, Ceilán si es posible. Además, más para servir
1 vaina de vainilla, dividida
1 lata de crema de coco (Coco López, por ejemplo, normalmente 15 onzas)
1 lata de leche de coco (con toda la grasa) (normalmente una lata de 14 a 16 onzas)
1 lata de leche evaporada (normalmente una lata de 14 a 16 onzas)
1 lata de leche condensada (lata de 14 onzas)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Unas nueces recién molidas
Al menos una hora antes de servir, coloque el ron, 2 ramas de canela y la vaina de vainilla en una bolsa para sándwich con cremallera y déjelo reposar durante al menos una hora y hasta 24 horas a temperatura ambiente.
Después de una hora, cuele el ron a través de una licuadora con un colador de malla fina o un paño de cocina. Deseche los dos palitos de canela, raspe las semillas de la vaina de vainilla en una licuadora y deseche la vaina de vainilla.
Agrega la crema de coco, la leche de coco, la leche evaporada, la leche condensada, el extracto puro de vainilla y la nuez moscada recién rallada.
Tome un palito de canela fresco y ralle media cucharadita de canela con una microcepilladora en una licuadora. O añadir media cucharadita de canela ya molida.
Licúa durante aproximadamente un minuto y sirve en tazas con más canela molida en cada taza junto con una coctelera de canela en rama para cada invitado.
Los grados
Probamos rones puertorriqueños, cubanos y arubeños y realmente nos costó notar la diferencia. Siempre que haya elegido un ron claro de alta calidad (como Bacardí), será una excelente bebida. No recomendamos el uso de marcas sin nombre.
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Revelación
