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Ingredientes
- 2 kg de pierna de cordero
- 8 ramitas de romero fresco
- 8 dientes de ajo, cortados en trozos
- 1 jugo de limón rallado
- 1/4 taza de miel
- 2 cebollas
Método
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Precalentar el horno a 110°C.
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Hacer cortes en el cordero con un cuchillo bien afilado e introducir las láminas de ajo.
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Cubrir el cordero con el resto de los ingredientes.
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Cubra con 2 capas de papel aluminio y cocine durante unas 9 horas.
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Vierta el líquido y retire el aceite. Hervir rápidamente y reducir. Ajusta el sabor a tu gusto agregando un poco de vino, sal y pimienta, miel extra o un poco de menta. Espesar con un poco de harina de maíz mezclada con un poco de agua si es necesario.
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Coloque brevemente la pierna debajo de la rejilla para dorar la parte superior, si es necesario.
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Verter la salsa sobre la pierna, decorar y servir.
equipo
Los grados
Cortar el ajo en rodajas.
Puede usar un paquete de 50 g de sopa de cebolla marrón en lugar de cebolla.
Ajuste las cantidades de cobertura de acuerdo con el tamaño de la pierna de cordero.
Este es un método y no una receta exacta y se puede personalizar para satisfacer los gustos individuales. Por ejemplo, se puede usar un adobo embotellado en lugar de los ingredientes enumerados.
A menudo cocino 6 piernas a la vez para alimentar a 40 personas, si se queda en el horno por una hora más todavía está delicioso.
A menudo lo sirvo con una mezcla de verduras asadas como papa, calabaza, berenjena, pimiento y tzatziki.
