cosas enlatadas

cosas enlatadas son una de las mejores formas de disfrutar de esta verdura de colores vivos. Para hacer esta receta simple durante la noche, deje reposar las remolachas asadas en una solución de escabeche en el refrigerador con eneldo y ajo. El resultado es dulce, ligeramente ácido, pero absolutamente delicioso.

Hay un maravilloso lugar alemán calle arriba que sirve una guarnición de verduras en escabeche con todas sus salchichas.

Mientras que la zanahorias en escabeche y el repollo es delicioso, ¡no puedo evitar devorar las remolachas en escabeche!

El bocado salado y ácido combinado con la textura delicada es inmejorable.

Desde que comí fuera, he estado trabajando para darle la vuelta. encurtidos de nevera receta en una que funcionaría con remolacha.

Es fácil preparar una solución de salmuera y verterla sobre remolacha asada, ajo, eneldo y especias en escabeche. Esta es la MEJOR receta casera de remolacha en escabeche que encontrarás.

La guinda del pastel… ¡Listo para disfrutarlo al día siguiente!

Ingredientes

Los ingredientes simples necesarios para hacer esta receta de remolacha en escabeche incluyen:

• Remolacha. Querrás unos medianos para que se horneen más rápido. Esta receta solo lleva ½ libra, que son alrededor de 2. Si quieres ahorrar tiempo, también puedes comprar una bolsa de ellas ya peladas y horneadas. La marca es Love Beets.
• Vinagre. El vinagre blanco destilado es esencial para lograr ese clásico sabor a pepinillo que a todos les encanta. El vinagre de sidra de manzana funcionará si es todo lo que tienes, pero el resultado final no será el mismo.
• Cascada.Esto es necesario para equilibrar el sabor agrio que obtienes del vinagre. De lo contrario, la solución puede ser demasiado ácida.
• sal. ¡El secreto de toda buena salmuera! Si puedes conseguir un poco de sal en escabeche, eso es lo mejor. Pero la sal de mesa normal está bien. Comience con una cantidad más pequeña, ya que siempre puede agregar más.
• azúcar. Solo toma un poco de tiempo compensar el sabor agrio del vinagre. Puede usar más o menos de ellos según sus preferencias.
• ingredientes opcionales. Eneldo fresco, dientes de ajo enteros, pimienta negra ocondimento en escabechetodos saben muy bien y agregan una profundidad de sabor.

Cómo hacer remolachas en escabeche

A continuación se detallan los pasos a seguir para realizar esta receta de remolacha en escabeche:

asar las remolachas

Descubre las diferentes formas de hacerlo remolacha asada.

Precaliente el horno a 400 ℉.

Frote un poco de aceite en el exterior de las remolachas enteras. Luego envuelva completamente cada uno en papel de aluminio.

Coloque las remolachas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Este paso es importante ya que los jugos pueden filtrarse.

Hornee las verduras en el horno durante 45-75 minutos. Se tarda unos 30 minutos en empezar a revisar las remolachas clavando un cuchillo en el medio para ver si están blandas.

Déjalos enfriar cuando estén completamente cocidos. Cuando puedas manipular las verduras asadas, pélalas y quítales la piel.

Cortar las remolachas en cubos de ½ a 1 pulgada.

La remolacha se tuesta en el horno. Despegar con papel absorbente. Cortar las remolachas con un cuchillo afilado.

salmuera perfecta

Este paso se puede hacer al asar remolachas.

Agregue el vinagre, la sal, el azúcar y el agua a una olla grande. A fuego alto, hierva la mezcla de vinagre. Inmediatamente reduzca el fuego y déjelo en el verano durante 2 a 3 minutos.

Si calienta el líquido durante mucho tiempo, no habrá suficiente solución para las zanahorias. Míralo con cuidado mientras se cocina.

Dejar enfriar antes de verter sobre las remolachas.

llenar las ollas

Las mejores botellas para usar son las de boca ancha.

Hay dos formas de llenar los contenedores. Coloque las remolachas solas en el frasco o agregue otros ingredientes. Dientes de ajo enteros, pimienta negra, eneldo fresco y condimento en escabeche todos son deliciosos en esta receta.

Coloque con cuidado los ingredientes que está usando con las remolachas en el frasco. No empuje las cosas hacia abajo, querrá espacio para que la solución de vinagre se interponga entre las verduras.

Vierta la salmuera sobre las remolachas. Es probable que deba agregar un poco de agua para llenar el espacio libre.

Coloque las remolachas asadas en el frasco. Vierta la solución de salmuera.

cubrir y almacenar

Use una toalla de papel para limpiar el borde del frasco, luego apriete la tapa.

Deje las remolachas en escabeche en el refrigerador durante la noche, pero seguirán mejorando cada día.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Lo mejor es preparar toda la receta al menos 1 o 2 días antes de que la necesites.
• Almacenar:Guarde las remolachas enlatadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 meses.
• Congelar:Esta receta se puede almacenar en el congelador hasta por 9-12 meses. Asegúrese de drenar la solución de decapado primero.

Preguntas frecuentes

¿Las remolachas enlatadas son buenas para ti?

Los alimentos fermentados como las remolachas en escabeche tienen bacterias saludables conocidas como probióticos que ayudan a la digestión y mejoran la salud en general.

¿Las remolachas enlatadas deben servirse calientes o frías?

Este alimento se suele servir frío o a temperatura ambiente.

¿Cuánto tiempo después de encurtir las remolachas puedes comerlas?

Puede comer remolachas en escabeche después de 12 horas, pero estará aún mejor después de 2 o 3 días.

Consejos y trucos de expertos

• Envuélvelos. Cubra las remolachas completamente con aceite y papel de aluminio antes de asarlas para que puedan cocerse al vapor.
• Para. Asegúrate de cortar las remolachas en trozos pequeños para que absorban la mezcla de vinagre.
• Ser breve. Caliente la solución de salmuera hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
• Llenarlo.Agregue agua para asegurarse de que la solución cubra completamente las remolachas en el frasco.
• Sea creativo.Las remolachas en escabeche son deliciosas en muchas cosas, como ensaladas, sándwiches o incluso en un tazón con queso feta..

Maneras de usar remolachas en escabeche

Esta receta es deliciosa como guarnición o en cualquier plato que requiera remolacha asada. Pruebe uno de estos primero:

Las recetas de verduras en escabeche más rápidas.

¡Las verduras en escabeche son muy fáciles de preparar! Si te gustan las remolachas, prueba una de estas otras recetas:

Receta rápida de remolacha enlatada

cosas enlatadas son una de las mejores formas de disfrutar de esta verdura de colores vivos. Para hacer esta receta simple durante la noche, deje reposar las remolachas asadas en una solución de escabeche en el refrigerador con eneldo y ajo.

Ingredientes

• ½ kilo de remolachas medianas

• ⅔ taza de vinagre blanco destilado

• ⅓ taza de agua

• 1 ¼ cucharadita sal

• 1 cucharada. azúcar

• Hojuelas de pimiento en salmuera, ajo y/o eneldo, opcional

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.

2. Ase las remolachas enteras envueltas en papel de aluminio durante 45 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo las perfore fácilmente. Una vez cocido y enfriado a temperatura ambiente, pele y deseche la piel, luego córtelo en cubos de ½ a 1 pulgada.

3. Agregue el vinagre, el agua, la sal y el azúcar a una cacerola a fuego alto. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a bajo. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

4. Agregue las remolachas a una taza de 16 oz. frasco de vidrio junto con especias en escabeche, hojuelas de pimienta, ajo y/o eneldo si se usa.

5. Vierta la solución tibia sobre las remolachas y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Si queda espacio en el frasco, agregue más agua hasta llegar a la parte superior.

6. Cubra el frasco con una tapa y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche antes de disfrutar.

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Lo mejor es preparar toda la receta al menos 1 o 2 días antes de que la necesites.
• Almacenar:Guarde las remolachas enlatadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 meses.
• Congelar:Esta receta se puede almacenar en el congelador hasta por 9-12 meses.