Las costillas al horno son fáciles de hacer y siempre quedan perfectamente tiernas.
Estas costillas a la barbacoa han sido apodadas las “mejores costillas de la historia” por mis amigos y familiares cada vez que las preparo. ¡Sigue los pasos a continuación para convertirte en un maestro de las costillas durante todo el año!
Costillas a la barbacoa fáciles de hornear
¡Las costillas perfectamente lamidas son realmente muy fáciles de hacer! Puedes preparar una variedad de estas deliciosas costillas a la barbacoa sin importar el clima porque realmente no necesitas una barbacoa.
Esta receta ha sido perfeccionada a lo largo de los años por mi madre (¡quien es literalmente la mejor cocinera del planeta!).
¡Empiezo cocinando las costillas curadas en el horno a baja temperatura y luego las aso a la parrilla! Lo hacemos de dos maneras, me encanta mi empalagoso con salsa barbacoa… ¡y a mi esposo le gusta el suyo con sal y pimienta! ¡Puedes hacer ambas cosas al mismo tiempo!
Antes de asar a la parrilla, siempre cocinamos nuestras costillas lentamente para que estén tiernas… la gente suele COCINAR sus costillas. Las costillas picantes dejarán que todo su jugoso sabor se impregne en el agua, ¡haciéndolas insípidas! ¡Prueba este método a continuación y NUNCA volverás a las costillas hervidas!
Ingredientes para chuparse los dedos
COSTILLA Baby Back (o costillas de cerdo) son la mejor opción, se cocinan a la perfección. Aunque el costo es un poco más alto, este es un lugar que creo que vale la pena.
¡Esta receta también funciona muy bien con costillas de res!
FROTAR ¡Disfruta de tu masaje en las costillas! La combinación enumerada en la receta es un lugar delicioso para comenzar.
¿Te gusta un poco más dulce? Añade un toque extra de azúcar moreno. ¿Te gusta un poco más salado? ¡Agregue una pizca extra de sal! ¿Quieres un sabor ahumado? Sustituye el pimentón ahumado por pimentón. ¡Las posibilidades son infinitas!
SALSA Elija su salsa de barbacoa favorita, intente hacer su propia salsa de barbacoa o cancele por completo.
Cómo cocinar costillas en el horno.
En esta receta, las costillas se asan lenta y lentamente para obtener la carne tierna que se derrite en la boca.
- Pele la fina piel plateada de la parte posterior antes de cocinar. Lava las costillas en agua fría y sécalas. (Por lo general, tienen pequeños fragmentos de hueso).
- Masajee las costillas masajeando la carne y colóquela en una bandeja para hornear.
- Cubrir con ajo y cebolla. Luego sella y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Grill o parrilla para terminar.
¡Sírvelo con mazorcas de maíz y, por supuesto, ensalada de col clásica y frijoles horneados en la olla de barro! Una vez que pruebes este método, ¡se convertirá en tu opción!
Después del asado, si no están tiernos, necesitan ADEMÁS Tiempo. Después de unas horas, saque una pequeña pieza para probarlo. Si no se derrite en la boca, agregue otros 20 a 30 minutos. Si están listos antes, puedes apagar el horno y dejarlos reposar hasta 1 hora si no abres el horno.
Cuánto tiempo cocinar las chuletas en el horno
Mi método favorito es una temperatura baja durante un período prolongado de tiempo. La mayoría de las veces cocino las costillas en el horno a 275 °F durante aproximadamente 2 a 2,5 horas.
- 275°F – 2 horas a 2 1/2 horas
- 300°F – 1 1/2 horas a 2 horas
- 350°F – 1 1/4 horas a 1/1/2 horas
Si desea cocinar costillas rápidamente, las costillas Instant Pot son una excelente opción. ¡Salen suaves y deliciosos y se cocinan en unos 25 minutos!
Guarniciones para servir con costillas
¿Te gustaron estas costillas a la barbacoa al horno? ¡Asegúrate de dejar una reseña o un comentario a continuación!
Costillas a la barbacoa en el horno
Las costillas al horno son fáciles de hacer y siempre quedan perfectamente tiernas.
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Precaliente el horno a 275 ° F. Mezcle los ingredientes de Rib Rub.
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Retire la membrana blanca de la parte posterior de las costillas (el lado con menos carne). Debería salir fácilmente. Lava las costillas con agua fría y sécalas con una toalla de papel.
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Masaje de costillas Frote en las costillas. Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubra con el ajo y la cebolla en rodajas. Cubra y selle con otra pieza de envoltura de plástico.
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Cocine las costillas durante 2 horas. Abra con cuidado la esquina de la lámina sellada y asegúrese de que estén suaves. Si no, cocine otros 20 minutos y verifique nuevamente.
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Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la salsa de costillas a la barbacoa.
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Retire las costillas y deseche los jugos, la cebolla y el ajo. Cepille las costillas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta o cepille generosamente con salsa barbacoa.
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Asar o asar a fuego medio-alto durante 5-10 minutos.
La información nutricional no incluye la salsa y se basa en las costillas del bebé de 3 libras.
Calorías: 447, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 44g, Grasas: 26g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 167mg, Sodio: 145mg, Potasio: 763mg, Azúcar: 2g, Vitamina A: 595IU, Vitamina C: 1,1mg, Calcio: 56 mg, hierro: 2,2 mg
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