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después de probar esto crema batida casera, ¡nunca más volverás a las cosas compradas en la tienda! Nuestra receta Cold But Unique Whiplash es muy rápida y fácil y hace la crema batida más cremosa y rica que haya existido (¡y está estabilizada!)
receta de nata montada casera
No sé ustedes, ¡pero yo suelo pasar por mucha crema batida! De todos los pasteles y otros postres, me encuentro comprando tarros de crema batida y batidor fresco.
No me gustan las cosas compradas en la tienda, pero cuando probé la versión casera de crema batida de mi amigo, estaba en el cielo. Decidí probarlo yo mismo y nunca miré hacia atrás.
Esta receta hace que la crema batida sea más cremosa y deliciosa. ¡Es el toque final perfecto para cualquier postre, especialmente para los pasteles caseros y los que requieren una batidora fresca, crema batida o glaseado!
Sin mencionar que no podría ser más fácil. En unos minutos puedo armar un lote de estas cosas. ¡Lo más difícil es no comerlo todo antes de ponerlo encima del postre al que está destinado!
¿Qué es la nata montada estabilizada?
La crema batida estabilizada es esencialmente crema batida con un agente endurecedor. En nuestra receta usamos gelatina. La adición de gelatina ayuda a que la crema batida mantenga su forma y forma y no se desinfle.
¿Qué es Cool Whip?
Cool Whip es una marca de glaseado artificial batido que se estabiliza (lo que significa que conserva su forma esponjosa y batida). No es tan cremosa como la crema batida tradicional, pero agrega un sabor muy ligero y aireado cuando se agrega a las recetas de postres o como aderezo.
Crema batida vs. cobertura batida o batidor fresco
chantillí: La crema batida será la más cremosa de las tres coberturas. Básicamente consta de dos ingredientes, crema batida espesa y azúcar. Sin embargo, la crema batida no está estabilizada, lo que significa que conservará su forma sin desinflarse. Si desea agregar una magdalena u otro postre, querrá una versión estabilizada, como esta receta a continuación.
Cubierta montada, Cool Whip, Reddi-Whip: Estos son revestimientos maltratados comprados en la tienda. Básicamente, son imitaciones de crema batida que se llaman toppings de crema batida porque en realidad no son “crema batida”. Tienen otros ingredientes como aceite vegetal y jarabe de maíz.
¿Puedo sustituir la nata montada por nata montada (o viceversa)?
En términos generales, sí, puede sustituir uno por el otro, siempre que se trate de una crema batida estabilizada. Si no está estabilizado, no mantendrá su forma por mucho tiempo, pero si agrega el agente estabilizador, mantendrá su forma como una versión comprada en la tienda.
Si su receta requiere crema batida simple, la usaría. Cold Whisk no reaccionará como la crema y obtendrá un resultado diferente si lo sustituye por una cobertura batida.
Ingredientes
- Agua fria
- gelatina sin sabor
- crema espesa
- Azúcar en polvo
- Vainilla
Cómo hacer crema batida casera
- Enfriar un bol grande y batir el accesorio en la nevera.
- Agregue 1 cucharada de agua fría a un recipiente apto para microondas y espolvoree la gelatina sin sabor encima. Dejar reposar unos minutos.
- Coloque este tazón en el microondas y cocine en el microondas hasta que la gelatina se disuelva por completo. Solo toma de 5 a 7 segundos. Revuelva la mezcla y deje que se enfríe.
- Retira el bol y saca el accesorio de la nevera. Combine la crema batida espesa, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón. Bate la mezcla a alta velocidad hasta que espese y forme picos suaves.
- Mezcle aproximadamente 1 cucharadita de crema espesa en la mezcla de gelatina.
- Ahora baje la batidora. Vierta lentamente la mezcla de gelatina en la crema batida y revuelva hasta que esté bien combinado. Aumente la velocidad de la batidora a velocidad media y mezcle hasta que se formen picos rígidos.
Picos
Consejo 1: Recomiendo tener un procesador de alimentos con un batidor para hacer esta crema batida casera. ¡Es más fácil, sin embargo, una batidora de mano también funcionará! yo
Consejo 2: Tenga en cuenta el tipo de crema que está usando. ¡Se verá mejor si usa la crema recomendada de la lista de ingredientes anterior!
Consejo 3: La crema batida se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo hasta por 2 meses.
Consejo 4: ¿Necesitas crema batida de color? ¡Simplemente agregue unas gotas de gel colorante para alimentos antes de comenzar a batir!
Nuestras recetas favoritas de postres con crema batida
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Ingredientes
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de crema espesa
- ¼ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Enfriar un bol grande y batir el accesorio en la nevera.
- Agregue el agua a un recipiente apto para microondas y espolvoree la gelatina sin sabor. Dejar reposar unos minutos.
- Coloque este tazón en el microondas y cocine en el microondas hasta que la gelatina se disuelva por completo. Solo toma de 5 a 7 segundos. Revuelva la mezcla y deje que se enfríe.
- Retira el bol y saca el accesorio de la nevera. Combine la crema batida espesa, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón. Bate la mezcla a alta velocidad hasta que espese y forme picos suaves.
- Mezcle aproximadamente 1 cucharadita de crema espesa en la mezcla de gelatina.
- Ahora baje la batidora. Vierta lentamente la mezcla de gelatina en la crema batida y revuelva hasta que esté bien combinado. Gire la batidora a velocidad media y bata hasta que se formen picos rígidos.
Notas de recetas
Nota: la receta rinde alrededor de 1,5 a 2 tazas.
Nutrición por porción
Calorías: 980kcal | Grasa: 90g | Grasa saturada: 56g | Colesterol: 333mg | Sodio: 102 mg | Potasio: 179mg | Carbohidratos: 37g | Azúcar: 30g | Proteína: 8g | Vitamina A: 3572% | Vitamina C: 1% | Calcio: 155% |
Por lo general, después de probar algo casero y darme cuenta de lo fácil que es hacer el mío, nunca vuelvo a la tienda. Esta receta casera de crema batida es un ejemplo perfecto de eso.
Una vez que lo hayas probado por ti mismo, siempre querrás hacerlo de esta manera. ¡Es cremoso, delicioso y le da el toque final perfecto a cualquier postre!
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