Crema de anacardos casera fácil

La crema de anacardos es fácil de hacer, vegana y una alternativa sin lácteos perfecta para todo uso con la textura de la leche.. Nos gusta como alternativa a la crema agria, el requesón, la nata, la leche y el yogur. ¡También puedes usarlo como base para salsas cremosas y salsas como queso vegano, salsa Alfredo o macarrones con queso! Ir a Receta de Crema de Anacardos o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.

¡Más recetas de anacardos! Cómo hacer mantequilla de anacardo y queso vegano (a base de anacardo)

Consejos para hacer crema de anacardos

• Use anacardos crudos y sin tostar.
• Mire el pasillo a granel para ver si su tienda local vende anacardos partidos a un precio con descuento.
• Use una licuadora de alta potencia (o sumerja las castañas primero, más sobre eso más adelante).
• Juega con diferentes condimentos y sabores.

Cómo hacer crema de anacardos

Comencemos con los anacardos crudos. Si alguna vez ha mezclado anacardos, primero se le ha pedido que los remoje en agua. No remojamos nuestros anacardos antes de licuarlos. Como tenemos una licuadora de alta potencia (la mayoría de las licuadoras en estos días), no es necesario remojar los anacardos. Esto no significa que remojar las nueces sea una mala idea. Se recomienda remojar los anacardos antes de mezclarlos por dos razones principales:

1. Para ablandar las nueces, haciéndolas más fáciles de mezclar en una salsa suave y cremosa
2. Para romper la cáscara de las nueces para facilitar la digestión.

Con nuestra licuadora, los anacardos se convierten rápidamente en una salsa suave. ¡Puedes verlo en acción viendo nuestro video de queso vegano (que usa crema de anacardos como base)! Supongo que su licuadora hará lo mismo, pero sepa que si está preocupado, siempre puede remojar las castañas primero. Hemos agregado las instrucciones en la receta a continuación.

Así que aquí están los pasos básicos para la crema de anacardos.

1. Paso opcional: Remoja los anacardos (esto solo es necesario si no tienes una licuadora de alta potencia). Las instrucciones para la inmersión se encuentran a continuación.
2. Agregue anacardos crudos (o trozos de anacardo) a una licuadora con agua. Usamos una proporción de 2: 1 de nueces por agua, pero esto puede cambiar según cuánto le gustaría su crema. Si desea una consistencia más delgada, similar a la leche, simplemente agregue más agua hasta que esté satisfecho.
3. Mezclar a fuego alto hasta que las nueces y el agua se conviertan en una crema muy suave.
4. Sazona la crema de anacardos con lo que más te guste. En nuestra receta básica, agregamos sal y jugo de limón fresco. A continuación hay otros consejos para vestirse.
5. Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente una semana o congélelo durante 3 a 6 meses. Si lo congela, es posible que necesite una mezcla rápida después de descongelarlo para que la consistencia vuelva al punto deseado.

Cómo remojar los anacardos

Si ha decidido remojar los anacardos antes de hacer la crema de anacardos, deberá utilizar uno de los siguientes métodos:

• Método de remojo rápido: hierva una olla de agua, apague el fuego y agregue los anacardos. Remojar las nueces durante 30 minutos, escurrir y luego usar.
• Método de remojo durante la noche: agregue los anacardos a un recipiente con agua y déjelos en remojo durante 6 a 8 horas, escúrralos y utilícelos en la receta. Tenga cuidado con este método, ya que los anacardos que se han remojado durante demasiado tiempo pueden tener un regusto desagradable. Cambiar el agua después de unas horas puede ayudar.

Cómo usar la crema de anacardos

La crema de anacardos es una alternativa sin lácteos tan versátil. Como podéis ver en las imágenes, su textura es muy parecida a la de los lácteos. Dependiendo de la cantidad de agua que uses para mezclar los anacardos, puedes obtener una textura que imite la leche, la crema e incluso la crema espesa. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usarlo, aunque estoy seguro de que hay más. ¡Recuerde, la crema de anacardos se puede sustituir por casi cualquier lácteo en casi cualquier receta!

• En lugar de crema agria, use crema de marañón para decorar papas al horno, pimientos, sopas o tacos. Me encanta especialmente una cucharada encima de este chile fácil de frijoles y quinua.
• ¡Haz esta pregunta vegana! Todos a los que servimos quieren la receta de inmediato.
• Úsalo para hacer lasaña. En lugar de una capa de ricotta, use crema de anacardos. Pruébalo en nuestra lasaña de verduras.
• Agrégalo a tu café o té. ¡Es delicioso cuando se agrega al café frío!
• Condimentar en ensaladas, pizzas o untar en sándwiches.
• Para disfrutar con fruta fresca y muesli, como lo harías con un yogur.
• Mezcle sopas para hacerlas cremosas. Me encanta como alternativa a la crema cuando preparo esta cremosa sopa de verduras.

variaciones

La crema de anacardos es muy fácil de hacer y se puede cargar con casi cualquier especia que te guste. Aquí hay algunas variaciones favoritas:

• Crema picante de chile: Mezcle dos o tres cucharaditas de chile en polvo o condimento para tacos. Use nuestra mezcla casera de chile en polvo o esta salsa casera para tacos.
• Ranch cremoso: agregue un poco más de limón para darle sabor, un puñado de eneldo fresco, perejil, cebollín y 1/4-1/2 cucharadita de cebolla en polvo y ajo en polvo.
• Aderezo de Diosa Verde: mezcle un diente de ajo, un poco de jugo de limón extra y una taza de hierbas frescas. Me gusta usar todo lo que puedo y me encanta el perejil, el cilantro, la albahaca, la menta y el estragón.
• Crema de canela y vainilla: Mezcle de 1/2 a 1 cucharadita de extracto de vainilla y de 1/2 a 1 cucharadita de canela en polvo.

Crema de anacardos casera fácil

La crema de anacardos es fácil de hacer, vegana y una alternativa sin lácteos perfecta para todo uso con la textura de la leche. Nos gusta como alternativa a la crema agria, el requesón, la nata, la leche y el yogur. ¡También puedes usarlo como base para salsas cremosas y salsas como queso vegano, salsa Alfredo o macarrones con queso!

Hace alrededor de 2 tazas

Usted necesitará

1 taza (5 onzas) de anacardos crudos

3/4 a 1 taza de agua caliente

2 o 3 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 a 1/2 cucharadita de sal marina fina

Especias o hierbas frescas opcionales, ver variaciones del artículo.

indicaciones

• (Opcional) Remoja los anacardos

Si tiene una licuadora de alta potencia (la mayoría de las licuadoras lo tienen), no necesita remojar los anacardos. No remojamos los anacardos para esta receta, sin embargo, puede decidir remojarlos por dos razones: (1) para ablandar las nueces, haciéndolas más fáciles de mezclar en una salsa suave y cremosa, y (2) para romper el algunos frutos secos para facilitar la digestión.

Método de remojo rápido: hierva una olla de agua, apague el fuego y agregue los anacardos. Remoje las nueces durante 30 minutos, escúrralas y luego utilícelas en la receta.

Método de remojo durante la noche: agregue los anacardos a un recipiente con agua y déjelos en remojo durante 6 a 8 horas, escúrralos y utilícelos en la receta. Tenga cuidado con este método, ya que los anacardos que se han remojado durante demasiado tiempo pueden tener un regusto desagradable. Cambiar el agua después de unas horas puede ayudar.

• Hacer la crema de anacardos

Coloque los anacardos y 3/4 taza de agua caliente en una licuadora. Batir hasta que la mezcla esté muy suave.

Agregue jugo de limón y sal. Mezcle hasta que quede suave.

Si la crema de marañón es demasiado espesa, mézclela con una gota de agua.

Pruebe, luego sazone con más sal o agregue otras especias o hierbas frescas.

Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente una semana o congélelo durante 3 a 6 meses. Si lo congela, es posible que necesite una mezcla rápida después de descongelarlo para que la consistencia vuelva al punto deseado.

Consejos de Adam y Joanne

• El artículo tiene sugerencias para variaciones de esta receta, sin embargo, algunas de nuestras especias y hierbas favoritas para mezclar en esta crema de marañón son levadura nutricional (agrega un sabor a queso), chile en polvo, condimento para tacos o hierbas verdes frescas. como la albahaca y el perejil.
• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrición por ración: 1/4 taza ración / Calorías 99 / Grasas totales 7,9 g / Grasas saturadas 1,6 g / Colesterol 0 mg / Sodio 75,4 mg / Carbohidratos 5,9 g / Fibra dietética 0,5 g / Azúcares totales 1 g / Proteínas 2,6 g