Crema De Patatas Gratinadas [Video]

Potato Gratin combina sabores franceses e italianos en el plato de papa más delicioso, fácil de preparar y reconfortante. Las patatas en rodajas finas se cocinan en una cremosa e irresistible salsa Alfredo.

Nos encanta crear contornos simples que serían perfectos para las fiestas o cenas diarias. Otros favoritos de los lectores incluyen Bacon Ranch y puré de papas con queso, puré de batatas instantáneas y papas rellenas de queso.

receta de patatas gratinadas

Este gratinado de papas es mi nueva forma de servir deliciosas papas, está lleno de sabor y delicioso también. Esta receta también es increíblemente fácil de hacer, especialmente si tienes una mandolina para rebanar papas.

Todos los que probaron este plato quedaron sorprendidos y enamorados de los increíbles sabores italianos que contiene. Esta receta es mi versión italiana del plato clásico cargado de queso y hierbas italianas frescas.

¿Qué es el gratinado de patata?

El gratinado es una técnica de cocina muy conocida en la que un ingrediente se corta en rodajas finas, normalmente en capas, y se cubre con una costra dorada hecha con queso rallado o salsa. Tiene su origen en la cocina francesa y se suele cocinar.

¿Es lo mismo patata gratinada que dauphinoise?

La principal diferencia es que el gratinado se suele hacer con patatas precocidas, que se cuecen en nata y se cubren con queso. Mientras que el gratinado Dauphinoise consiste en patatas no precocidas en rodajas finas que se cuecen en la nata.

Por qué te encantará este gratinado de patatas:

• En primer lugar, está lleno de sabor y cubierto con la salsa de queso más deliciosa y cremosa.
• Además, es increíblemente fácil de hacer y perfecto para una multitud.
• Rico y sabroso, se puede servir como guarnición o como comida vegetariana con una ensalada.
• Además, las sobras son deliciosas.
• Un favorito en la cena de Acción de Gracias, Navidad o Semana Santa.
• Fácil de llevar a una fiesta.

Cómo hacer el gratinado de patata:

Para ver un video tutorial detallado, vea el video de recetas adjunto. Pero los pasos generales son los siguientes:

1. Preparar las patatas: En primer lugar, limpia, pela y corta las patatas. También puedes usar papas precocidas, esto reducirá el tiempo de cocción a la mitad.
2. Hacer la salsa: Luego sigue las instrucciones para hacer la salsa bechamel. Simplemente se crea haciendo un roux y agregando leche, queso y condimentos.
3. Combinar: Luego mezclar la salsa con las papas y cocinar.

Herramientas utilizadas para crear esta receta:

• Mandolina: una auténtica panacea a la hora de trocear verduras

• Bote de 9×9 pulgadas: utilícelo para muchas recetas, brownies, fondant y rubios. Su calidad es excelente y me gustan las medidas perfectas, funciona muy bien para recetas de lotes más pequeños.

Consejos de recetas de patatas gratinadas:

• La salsa italiana es clave aquí, porque eso es lo que le dará a la salsa ese aroma increíble. Así que no tengas miedo de usarlo.
• Además, recomiendo usar una crema alta en grasa o leche entera. Porque, en una receta tan cremosa y cremosa, realmente no quieres tomar atajos ni reducir calorías.
• Las papas deben cortarse en rodajas finas pero no muy finas, una cortadora de mandolina sería muy útil.
• Si prefiere una salsa más picante, puede agregar un poco de pimienta de cayena, probar y ajustar.
• Además, otros brebajes deliciosos serían migas de tocino o chiles jalapeños.
• Use queso mozzarella graso para obtener la textura cremosa más lujosa.

¿Qué servir con él?

Este es el acompañamiento perfecto para acompañar:

¿CÓMO CONGELAR Puré de papas?

Para congelar las sobras, transfiera la mezcla a una bandeja para hornear engrasada de 9″ por 13″. Luego cubra bien con papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses.

Para recalentar, colóquelo en una sartén y cocine congelado y cubierto con papel aluminio, a 350 °F, hasta por 1 hora.

e: 8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana (finamente picada)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 tazas de leche entera
• 2 1/2 tazas de mozzarella (rallada)
• 6 tazas de papas peladas en rodajas finas (alrededor de 5-6 papas medianas)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. Engrase una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas de profundidad y reserve.

3. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos.
4. Agregue la harina, la sal, la pimienta y el condimento italiano y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
5. Bate constantemente, vierte 2 tazas de leche, cocina por unos minutos y agrega las 2 tazas de leche restantes, bate hasta que quede suave. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que empiece a hervir.
6. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y esté muy cremosa, alrededor de 8 a 10 minutos. Pruebe y ajuste de sal y pimienta.

7. Retire del fuego y agregue 1 1/2 taza de queso rallado hasta que se derrita.

8. Mezcle las papas con la salsa bechamel y transfiera la mezcla a la sartén, agregue la 1 taza restante de mozzarella y transfiera el recipiente al horno.
9. Cocine durante 1 hora o 1 hora y 10 minutos hasta que las papas estén tiernas.
10. ¡Servir y disfrutar!

calorías: 251 carbohidratos: 27 Proteína: 17 Gordo: 8 Grasas saturadas: 5 Colesterol: 30 Sodio: 505 Potasio: 781 Fibra: 4 Azúcar: 7 Vitamina A: 610 Vitamina C: dieciséis Fútbol: 501 Hierro: 4.8