Crema de vainilla

Me encanta la crema de vainilla por su textura delicada y su ligero sabor a vainilla. ¡Sobre todo, es fácil de dominar!

Haz esta crema dulce, espesa y aterciopelada con yemas de huevo, leche y nata, mantequilla, azúcar y un poco de vainilla. ¡Sirve solo o añádelo a todo tipo de recetas como ingrediente, salsa o topper!

¿Qué es la Crema de Vainilla?

El flan de vainilla es un plato parecido a un pudín que se puede disfrutar solo, en capas sobre pasteles o sobre postres de frutas o dulces. Mientras que el pudín se espesa con almidón, un flan real usa almidón de maíz y yemas de huevo adicionales, lo que le da ese sabor rico y dulce.

Esta receta utiliza ingredientes simples ¡que probablemente ya estén en la despensa y en la nevera!
Fácil de dominar, la crema de vainilla mejora todo, desde gofres de pan de jengibre hasta postres afrutados como esta receta de arándanos.
Transforma la crema de vainilla en helado congelándola durante unas 3 horas, batiendo cada 30 minutos para mantenerla aireada.

Ingredientes

LÁCTEOS: La mejor nata se elabora con huevos frescos, leche, nata, mantequilla y azúcar. Use huevos grandes, leche entera, crema y mantequilla entera para obtener mejores resultados.

AROMAS: Se pueden usar granos de vainilla reales raspando los granos diminutos del interior de la vaina y agregándolos en el paso 4. Los extractos de ron, arce, coco, limón o plátano agregarán más sabor a pasteles, tartas y otros postres.

Cómo hacer crema de vainilla

Una crema espesa y cremosa es fácil de hacer:

Batir la maicena y el azúcar en una sartén antes de calentar. (para la receta a continuación).
Añadir las yemas de huevo, la leche y la nata.
Coloque a fuego medio, revolviendo durante unos 15 minutos.
Déjelo hervir por un minuto, revolviendo.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
Cubre la superficie de la crema con un trozo de film transparente y colócala en la nevera para que se enfríe durante al menos 2 horas.

Apéndice

Mezclar los ingredientes antes de calentar.
Calienta a fuego lento, esto mantiene la crema suave sin “batir” los huevos.
Bate mientras cocinas o la leche puede quemarse y la mezcla no quedará suave.
Una vez cocido, asegúrese de que el papel de aluminio descanse sobre la superficie de las natillas mientras se enfría. Esto mantiene la forma de la piel.
La crema se espesará un poco a medida que se enfríe.

preservación de la crema

Guarde la crema de vainilla en el refrigerador hasta por 5 días con un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la parte superior para evitar que se forme una costra. La crema de vainilla se puede congelar en una bolsa con cierre hermético hasta por 2 semanas; sin embargo, una vez descongelada, no tendrá la misma textura y sería mejor usarla mezclada en un batido o licuado. O añade un poco de zumo de naranja y haz una crema para adultos.

¿Qué pasa con la crema de vainilla?

¿Qué servir con crema de vainilla? ¡Déjanos un comentario abajo!