¡La espinaca picada en una salsa cremosa de queso es un gran acompañamiento para cualquier comida!
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¡Este es un plato Keto rápido y fácil cargado de grasas saludables! El mascarpone, el queso crema y la crema batida hacen que estas espinacas sean súper indulgentes y, si eso no fuera suficiente queso, ¡también se agrega queso Asiago recién rallado al final!
Para esta receta, utilizarás espinacas congeladas. La espinaca fresca es otra opción, pero, sinceramente, la espinaca congelada es ideal porque es mucho más fácil tenerla siempre a mano.
Si amas las espinacas tanto como a mí, siempre tendrás al menos 1 o 2 cajas en el congelador para que puedas prepararlas cuando quieras.
Ingredientes para espinacas con crema Keto
- espinacas congeladas picadas
- Crema de leche
- queso mascarpone
- Crema de queso
- Queso Asiago Rallado
- Diente de ajo
- Manteca
- Sal y pimienta
Cómo hacer espinacas cremosas bajas en carbohidratos
Comienza por descongelar las espinacas y luego exprime cada gota de agua que puedas, asegurándote de que esté lo más seco posible.
Luego agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio hasta que se derrita. Agregue el ajo a la mantequilla y saltee durante unos 20-30 segundos, con cuidado de no quemarlo.
Cuando el ajo termine de remover, agregue la crema, el mascarpone, el queso crema, sal y pimienta y revuelva hasta que el queso se derrita por completo.
El próximo va en el Asiago rallado! Revuelva hasta que esté bien incorporado con la mezcla de queso derretido.
¡Finalmente, la estrella de esta receta! La espinaca se suma a la bondad cursi. Revuelva hasta que la espinaca se distribuya uniformemente y cocine (sin tapar) durante 5 minutos o hasta que espese a su gusto.
Querrás que la espinaca cremosa se enfríe un poco antes de servir. Espolvorea una rejilla adicional de queso Asiago encima.
Y ahí lo tienes, ¡la mejor receta de Keto Cream Spinach que hayas hecho!
Consejos para hacer espinacas con crema cetogénica
Cómo almacenar las sobras de espinacas
Lo más probable es que no tenga sobras de estas deliciosas espinacas bajas en carbohidratos, pero si las tiene, puede refrigerarlas por unos días o congelarlas por hasta 30 días.
Sustituciones a tener en cuenta para esta crema cetogénica de espinacas
- Si no encuentras mascarpone, puedes usar todo el queso crema. Esto cambiará su conteo total de carbohidratos, así que tenga esto en cuenta si está contando carbohidratos.
- Para una versión más “sopa” de espinacas a la crema, todo lo que necesita hacer es agregar un poco de crema más espesa. Asegúrate de agregar un poco más de sal también.
- Esta receta usa queso Asiago, pero puedes sustituirlo por queso parmesano o queso romano si eso es lo que tienes a mano.
- Si prefiere usar espinacas frescas en lugar de congeladas, recuerde que una libra de espinacas frescas equivale a 10 onzas. paquete congelado.
¿Por qué la espinaca es buena para una dieta cetogénica o baja en carbohidratos?
Realmente no debería sorprender que, dado que la mayoría de los carbohidratos en las espinacas están compuestos de fibra, se considera la piedra angular del ceto.
Además de ser baja en carbohidratos y alta en fibra, la espinaca es rica en vitaminas y antioxidantes. Se le atribuyen muchos beneficios para la salud, como una vista saludable, piel, cabello y huesos saludables, lo que lo convierte en un súper alimento para cualquier dieta.
Para obtener más información sobre todos los demás beneficios para la salud de las espinacas, lea este artículo.
¿Cuántos carbohidratos en las espinacas?
¡Solo hay 3 carbohidratos netos en una taza de espinacas cocidas, lo que definitivamente las convierte en una excelente opción para su dieta baja en carbohidratos!
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¡La espinaca picada en una salsa cremosa de queso es un gran acompañamiento para cualquier comida!
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INGREDIENTES
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Paquetes de 2 a 9 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
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1 taza de crema agria
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1/3 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
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1/3 taza de queso crema a temperatura ambiente
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2/3 taza de asiago o parmesano rallado
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN
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Descongela las espinacas y exprime hasta la última gota de agua que puedas, asegurándote de que esté lo más seca posible. Calienta una sartén a fuego medio y saltea el ajo en la mantequilla por unos 20 segundos, con cuidado de no quemarlo.
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Añade la nata, el mascarpone, el queso crema, la sal y la pimienta y mezcla hasta que se derrita el queso. Luego agregar el asiago rallado. Agregue las espinacas y cocine (sin tapar) a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese a su gusto.
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Deje enfriar un poco antes de servir con una rejilla de queso asiago encima. Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
LOS GRADOS
Usé partes iguales de mascarpone y queso crema. Si no te importan los carbohidratos adicionales y quieres un sabor más picante, puedes usar todo el queso crema. Esta no es una versión de “sopa” de espinacas a la crema, así que si lo prefiere, agregue un poco de crema más espesa. Asegúrate de agregar un poco más de sal también. Yo uso queso Asiago, pero puedes sustituirlo por parmesano o romano si eso es lo que tienes a mano.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
