Cremoso De Pollo Y Pimiento Calabaza

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¡El pollo cremoso con chile nunca ha sabido tan bien! Este reconfortante plato de chili es una deliciosa comida de otoño y es ideal para servir a los invitados. Saborizado con dos pimientos diferentes, especias y una textura cremosa, ¡a todos les encantará esta variación! Haga esta cena fácil en la estufa o en Instant Pot. También se incluyen las variantes Paleo y Whole30.

¿Te gustan las recetas sabrosas de calabaza? ¡Eso espero, porque tengo algo absolutamente delicioso para compartir contigo! Estoy muy contenta de haber podido finalmente publicar esta receta. Creé este cremoso pollo con calabaza hace años mientras entretenía a un grupo de amigos para una espeluznante noche de cine. A todos les encantó y todos querían la receta de inmediato.

Desde entonces, participé (y gané el primer lugar) en un concurso de cocina con chile, hice esto para muchos otros invitados a lo largo de los años y lo hago varias veces durante el otoño de cada año. ¡Ah, y muchos de ustedes lectores han tenido éxito con este chile en una cocina de chile! ¡Tengo muchos amigos cercanos que todavía afirman que esta es su receta favorita! Y muchos que hacen esto incluso en primavera.

Totalmente de acuerdo con eso también.

Pero aquí está la cuestión… Lo que me ha impedido publicar esta receta a lo largo de los años es que mi variante original contiene queso crema para crear esa textura agria y cremosa. Está muy delicioso. Pero como me costaba digerir los lácteos, por lo general los mantuve completamente fuera de mi dieta. Entonces, mientras tomaba Whole30 el mes pasado, pensé en encontrar una manera de disfrutarlo sin el queso crema.

Cómo hacer Pollo Cremoso con Chile Calabaza:

Primero armarás tu lista de ingredientes: pechuga de pollo, cebolla mediana, chile poblano, chile jalapeño, chile, comino, pimienta de cayena, tomate picado, calabaza enlatada, chile verde picado, caldo de pollo y crema. queso o leche de coco (ver variaciones a continuación)
Cocine el pollo, la cebolla y el pimiento. También puedes hacer este paso aún más fácil usando pollo precocido.
Agregue las especias, la calabaza y los tomates. Luego agregue el caldo de pollo. Caliente la mezcla, luego reduzca el fuego a bajo para que los sabores se mezclen.
Ahora agrega queso crema o leche de coco para darle la textura cremosa. ¡Hervir por otros 10 minutos antes de servir!

Cambio de placa instantáneo:

¡Sí, puedes hacer esto en Instant Pot!

Seleccione la función de omisión de IP y cocine el pollo y las verduras de manera similar a la versión de estufa. Seleccione cancelar.
Ahora agregue los tomates enlatados, la calabaza, los pimientos verdes picados y el caldo de pollo. Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 8 minutos.
Use una liberación rápida, retire la tapa y desmenuce el pollo. Agregue queso crema o leche de coco antes de servir.

Adaptaciones de recetas:

Así que amigos, estoy feliz de darles algunas opciones para esta receta.

Crema de queso: Si está usando leche de coco en lugar de queso crema, también incluya 3 cucharadas de levadura nutricional. Esto creará un sabor a “queso”.

frijoles: Si no sigue una dieta Paleo o Whole30 y puede tolerar los frijoles, agregue una lata llena de frijoles blancos vacíos (frijoles del norte). También puede sustituir los frijoles por pollo para una opción vegetariana.

Pimientos: Si quieres omitir el chile poblano (no picante), también puedes usar un chile rojo o verde. ¡Los chiles chipotles en salsa de adobo también son una buena adición! Estos son picantes, así que úselos con precaución.

Almacenamiento y congelación:

Esta receta sigue siendo válida para 7 días en la nevera. También se puede congelar hasta por 3 meses.

Buena caída!!