Crepas con Salsa de Arándanos y Nata Montada con Miel

casero sencillo crepes rellenos de una dulce crema batida con miel y acompañados de una salsa tibia de arándanos. Uno de los desayunos de fin de semana favoritos de mi familia.

¿Sabes que la mayoría de las mañanas se dedican a cosas rápidas como los cereales?

Bueno… algunas mañanas deberían estar totalmente libres de granos. Yo creo mañana de fin de semana debe ser recibido con una pila de crepes. Especialmente estos crepes de salsa de arándanos. 😋

La crema batida con miel también debe llegar a tu boca lo más rápido posible. Vertí la mitad en los crepes y la otra mitad directamente en Mah Belleh. Era un domingo… Las calorías y los carbohidratos del domingo no cuentan. 😉

¿Qué son las crepas?

Las crepas son primas europeas de panqueques. Masa similar, pero la principal diferencia es que la masa para panqueques tiene un agente leudante (levadura o bicarbonato de sodio), mientras que la masa para crepes no incluye un agente leudante. Es por eso que los panqueques son espesos y esponjosos, y los crepes son delgados y planos.

Hay dos tipos de crepes; dulce y salado. Se sirven con una variedad de rellenos, desde el más simple solo con azúcar o Nutella, hasta un delicioso relleno salado con queso brie suave o queso feta.

Aunque los crepes pueden haberse originado en Francia, se han vuelto populares en toda Europa y, a menudo, se sirven en muchos restaurantes de todo el mundo.

RECETA FÁCIL DE CREPES

Una receta básica de Crepes contiene leche, huevos, azúcar, sal y harina. Me encanta que salen delgados pero no se rompen, no tienen agujeros y son muy fáciles de trabajar.

INGREDIENTES PARA CREPES

• harina de uso general
• sal
• Leche
• Jugo de limon
• Extracto puro de vainilla
• Huevo
• Spray para cocinar

CÓMO HACER CREPES

• Comienzo simplemente batiendo la harina con la sal en un tazón mediano y combinándolo con la leche, los huevos, el jugo de limón y la vainilla.
• A continuación, y lo que podría ser lo más importante: dejar reposar la masa al menos 15 minutos. O cubra y refrigere por hasta 2 días.
• gordo sin sartén con aceite en aerosol y coloque a fuego medio.
• Tome 1/3 taza de la masa y agréguela a la sartén caliente; agite la masa para cubrir completamente el fondo de la sartén. Consejo: use una taza medidora para medir y verter la masa.
• Cocine hasta que los bordes se doblen, aproximadamente 2 minutos; voltéalas y continúa cocinando por un minuto o hasta que estén doradas.
• Repita con la fuerza restante; deberías obtener entre 12 y 15 crepes con esta receta.

Mientras tanto, prepara la salsa de arándanos.

• Primero, desea combinar los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón en una sartén antiadherente. Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que los jugos burbujeen y la fruta esté tierna.

Hacer la crema batida con miel

• Verter la nata en un bol grande y batir a velocidad media hasta que empiece a espesar. Luego agregue la miel y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Pruebe y agregue más miel si le gusta más dulce.

Montar las crepas

Las crepas se pueden armar de 2 maneras. Ya sea enrollándolos en un crepe largo o doblándolos en triángulos.

• Liberado: Extienda la crema batida con miel en una capa delgada y uniforme alrededor de los bordes de la crepa. Usa un cuchillo o una espátula de goma para alisarlo y asegúrate de que el relleno llegue al borde de la crepa. Agregue la salsa de arándanos y doble hacia el centro para cubrir el relleno y enrolle hasta llegar al final.
• Triángulo: Extienda una capa delgada y uniforme de crema batida con miel sobre la crepa con un cuchillo o una espátula de goma para alisarla hasta el borde de la crepa. Agregue la salsa de arándanos y doble uniformemente por la mitad. Tome la crepe doblada y dóblela en tercios, formando un triángulo.

cómo almacenar crepes

• Envuelva los crepes completamente enfriados con film transparente o film transparente y refrigere durante 2-3 días.

¿Puedes congelar crepes?

• Sí, las crepas se pueden congelar. Para congelar, separe las capas de crepé con papel pergamino y colóquelas en un recipiente bien cerrado. Descongélelos por completo y vuelva a calentarlos cuando estén listos para disfrutarlos.

¿Cómo calentar?

• Primero, cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto.
• Luego llene y vuelva a calentar en el microondas, uno a la vez, en incrementos de 30 segundos.
• También puede recalentar la salsa de arándanos por sí sola agregando dos cucharadas de agua mientras la recalienta a fuego medio-bajo.

¿Por qué mis crepes están empapados?

• Asegúrate de trabajar con una sartén caliente. Agregar pasta a una sartén fría puede dar como resultado crepes empapados.
• Sirva las crepas inmediatamente o coloque una capa de papel pergamino entre cada crepa para evitar que se empapen. Si los apila cuando están calientes, el vapor los empapará.

¿Necesito una crepera para hacer crepes?

• No, no es necesario tener uno. fabricante de crepes. Simplemente use una sartén antiadherente y rocíe con aceite en aerosol antiadherente cuando haga crepes.

¡Buen fin de semana!

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Crepas con Salsa de Arándanos y Nata Montada con Miel

10
10
10

WW estilo libre: 9

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Suaves y sedosas crepas rellenas de una dulce crema batida con miel y acompañadas de un jarabe tibio de arándanos.

Curso: desayuno

cocina francesa

Porciones: 12 crepas

Calorías: 202kcal

Ingredientes

para las crepas

• 1-1/2 tazas de harina para todo uso
• pizca de sal
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 huevos ligeramente batidos
• Spray para cocinar

Para la salsa de moras

• 1 litro de arándanos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la nata montada con miel

• 1 taza frío crema espesa
• 4 cucharadas de miel

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal; Apartar.

2. En un tazón grande separado, mezcle la leche, el jugo de limón, la vainilla y los huevos batidos.

3. Agregue gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de harina, batiendo hasta que esté completamente suave y sin grumos.

4. Reserva durante 15 minutos. También puedes taparlo y refrigerarlo hasta por 2 días.

Mientras tanto, prepara la salsa de arándanos.

1. Mezcle los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón en una sartén antiadherente.

2. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 10-12 minutos o hasta que los jugos burbujeen y la fruta esté tierna.

3. Retirar del fuego y dejar de lado.

hacer crema batida con miel

1. Verter la nata fría en un bol grande y batir a velocidad media hasta que empiece a espesar.

2. Agregue la miel y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Pruebe y agregue más miel si le gusta más dulce.
3. Cubrir y refrigerar hasta su uso.

hacer las crepas

1. Engrase ligeramente una sartén antiadherente grande o una sartén para crepes con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio.

2. Agregue 1/3 taza de masa a la sartén y agite para cubrir completamente el fondo de la sartén.

3. Hornee hasta que los bordes de la crepa enrollada y la parte inferior de la crepa estén doradas. unos 2 minutos.

4. Voltee la crepa y continúe cocinando por 1 minuto más o hasta que esté ligeramente dorada.
5. Retire la crepa de la sartén y repita con el resto de la masa.
6. Cubra la sartén con aceite en aerosol entre cada crepe.

para montar

1. Extienda la crema batida de miel en cada crepa.

2. Enrolle o doble la crepe y cubra con la salsa de arándanos.

3. Atender.

4. También puede recalentar la salsa de arándanos por sí sola agregando unas cucharadas de agua mientras la recalienta a fuego medio-bajo.

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