Croque Monsieur de boniato

Este riff vegetariano en un croque monsieur tradicional toma todos los elementos clásicos (piense: queso Gruyère derretido, pan dorado y bechamel cremosa) y cambia las batatas horneadas por jamón, dándole un toque umami dulce y salado que es perfecto para cualquier refrigerio. Las papas se rocían con jarabe de arce y aceite de sésamo antes de hornearlas hasta que estén tiernas con un poco de mordisco. Todo se apila en esponjosos y esponjosos bollos de hamburguesa de brioche Sara Lee Artesano, luego se hornea con una capa adicional de queso y salsa encima, creando el aspecto típico de un croque monsieur a la parrilla. —Posie (Harwood) Brien

Esta receta se comparte en colaboración con Sara Lee Artesano. Para obtener más recetas, vaya a Sandwich Heaven — The Editors

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Croque Monsieur de boniato

Ingredientes

• Para las papas:

• 2 batatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 cucharadas de jarabe de arce

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• –

• Para la bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 cucharada de harina de trigo

• 1 taza de leche

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada

• Sal y pimienta para probar

• –

• Para los bocadillos:

• 4 Sándwiches Artesano Sara Lee Hamburguesa Brioche

• 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado

• 2 cucharaditas de mostaza Dijon

indicaciones

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Elaboración de las patatas: Rocíe los gajos de camote con aceite de oliva, jarabe de arce y aceite de sésamo. Extienda en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el tenedor esté tierno pero no demasiado blando. Una vez cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar, pero no apagues el horno.
3. Elaboración de la bechamel: Mientras se cocinan las batatas, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, luego agregue la harina y bata continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que se forme una pasta. Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente, y continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos, y el batidor comience a dejar rastros en la salsa. Retire del fuego y agregue nuez moscada, sal y pimienta.
4. Montar los sándwiches: Rebane y tueste ligeramente los panes de hamburguesa en el horno o en la tostadora hasta que estén ligeramente dorados, luego colóquelos en una bandeja para hornear. Extienda una fina capa de mostaza Dijon en la mitad inferior de los bollos y cubra con una fina capa de bechamel. Cubrir la bechamel con la mitad del queso rallado, luego cubrir con las rodajas de boniato. Coloque el bollo superior en cada bollo y cubra la parte superior de los bollos con el resto de la salsa y el queso restante.

5. Coloque la fuente en el horno y cocine durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita. Coloque en el horno a la parrilla y cocine por otros 1 a 2 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado y un poco crujiente para ese aspecto croque monsieur característico.