He hecho este plato innumerables veces, es muy fácil y siempre delicioso. Aquí hice más picatostes para la cena y usé baguettes en rodajas finas, pero la levadura funciona bien si quieres que las piezas más grandes se parezcan más a la bruschetta. Ha sido el desayuno navideño de mi familia durante tres años seguidos porque es decadente y se puede preparar con anticipación. —Alizaordin
Ingredientes
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20 onzas de camarones cocidos
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2 cucharadas de mayonesa
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1 puñado de cilantro fresco
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1 tomate
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1/4 de cebolla morada
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado caliente
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1 cucharadita de sal marina
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
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1 diente de ajo
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1 baguette
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1 lima (jugo)
indicaciones
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Corta el pan en rebanadas finas y acomoda las piezas en una bandeja para hornear.
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Encienda la parrilla del horno y ase/ase el pan por un lado durante aproximadamente un minuto hasta que esté dorado. Darles la vuelta y repetir el proceso.
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Mientras aún están calientes, untarlas con aceite y frotar el diente de ajo pelado sobre el pan tibio. ¡En este punto tu cocina olerá a pan de ajo!
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Para preparar la mezcla, pela y pela las gambas, córtalas en trozos pequeños y agrégalas a un bol grande.
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Limpiar el tomate y cortarlo en trocitos pequeños. Agréguelo al tazón, junto con el cilantro picado en trozos grandes y la cebolla picada.
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Mezcle la mayonesa, el pimentón, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que todo esté uniformemente cubierto. Revisa la sazón, debe ser ligeramente salado y agrio, con un toque de fuego.
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Vierta la mezcla sobre los picatostes y sirva inmediatamente. ¡Diviértete con el champán!
