Una receta tierna, perfecta para una tarde de domingo con un té verde. —María Devinat
Ingredientes
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750 gramos de ruibarbo
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70 gramos de avellana en polvo
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70 gramos de harina de arroz integral y frutos secos
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120 gramos de mantequilla
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100 gramos de azúcar moreno
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3 cucharadas de azúcar blanca
indicaciones
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En primer lugar, cocine ligeramente el ruibarbo (después de pelarlo y limpiarlo) en una sartén con el azúcar blanco. Aprovecha para quitar la mantequilla para que se ablande cuando sea necesario.
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Preparar la galleta, añadir la harina, el polvo de avellanas y el azúcar moreno. Agregue la mantequilla en cubos. Amasar la mezcla a mano para que quede homogénea.
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Vierta el ruibarbo en el fondo de la sartén. Luego desmenuce sobre la masa para galletas. Será bastante pegajoso, pero tómese su tiempo para distribuirlo.
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Hornear a 200°C durante 30 minutos.
