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Receta de requesón fácil, empanizado, crocante y frito, hecho en casa con ingredientes simples en una sartén al fuego en 30 minutos. Cubrir con una mezcla de harina, leche y huevos y finalmente pan rallado con ajo.
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Un requesón frito
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos Receta de requesón casero fácil y crujiente con ingredientes simples en una sartén al fuego en 30 minutos. Cubrir con una mezcla de harina, leche y huevos y finalmente pan rallado con ajo. Rendimiento: 4 personas
Ingredientes
mezcla de huevo
- 2 huevos, grandes
- 1/2 taza de leche, preferiblemente entera, pero se puede usar al 2%.
mezcla de harina
- 1 taza de harina de trigo
- Sal, al gusto, Opcional
mezcla de harina de pan
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal a gusto
- Pepe, al gusto
Queso
- 2 tazas de cuajada, preferiblemente congelada o muy fría para evitar que el queso se corra y se derrita durante la fritura
Instrucciones
- En una bolsa Ziploc, agregue todos los ingredientes de “Egg Mix” y mezcle hasta que se mezclen.
- En una segunda bolsa ziplock, agregue los ingredientes de la “mezcla de harina” y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- En una tercera bolsa Ziploc, agrega todos los ingredientes del “Bread Mix” y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Preparar una línea de montaje y pasar los requesones uno a uno por la mezcla de huevo, luego por la mezcla de harina, luego nuevamente por la mezcla de huevo y finalmente, por último, envolverlos en la mezcla de pan rallado. Esto debe hacerse individualmente para cada cuajada. No los tires todos en bolsas Ziploc ya que no se envolverán correctamente.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Vierta algunas migas de pan sobrantes en el aceite, y si chisporrotea rápidamente, el aceite está lo suficientemente caliente y listo para usar.
- Freír el queso de cuajo preparado en lotes (si es necesario), hasta que esté dorado. Un poco de queso podría comenzar a derretirse y eso está bien.
- Use una cuchara ranurada para transferir la cuajada frita a una bandeja forrada con toallas de papel. ¡Que la pases bien!
Los grados
- Lea todos mis consejos arriba.
- Sabe mejor y es más crujiente cuando se sirve de inmediato, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en una tostadora o freidora.
Nutrición
Calorías: 495 kcal, Carbohidratos: 45 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas: 12 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 146 mg, Sodio: 605 mg, Potasio: 171 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 168 UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 508mg, Hierro: 3mg Tamaño de Ración: EntranteCocina: AmericanaCalorías: 495Autor: Abeer Rizvi
