¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El arroz cubano y los frijoles negros llevan el nombre de moros y cristianos, traducido literalmente como moros y cristianos. El plato debe tener su nombre en la época en que los moros ocuparon la Península Ibérica. En Cuba, el nombre del plato hace referencia a la mezcla de las culturas africana y española. De todos modos, hazlo… porque es uno de los mejores arroces con frijoles que he tenido el placer de probar. Tenga en cuenta que esta receta requiere 1/3 de taza de sofrito, que es la base de muchas sopas y guisos. La receta del sofrito casero está disponible en salsas.
Cuba Moros y Cristianos (arroz y frijoles)
Autor: cocina internacional.
Tipo de ingreso: Seguimiento
Cocina: Cubana
para 4 personas
los ingredientes
- 1 lata de frijoles negros
- 2-3 tazas de arroz blanco cocido
- ⅓ taza de sofrito (ver receta en salsas)
- Sal y pimienta para probar
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano y una pizca de vinagre de sidra de manzana
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 taza de cerveza o caldo
- ½ lata de salsa de tomate
Instrucciones
- En una sartén, poner el aceite y los ajos salteados y saltear un minuto. Agregue sal, pimienta, comino y orégano a la salsa y mezcle. Agregue los frijoles y mezcle bien. Agregue salsa de tomate y cerveza o caldo y mezcle.
- Después de 5 minutos, agregue el vinagre de sidra de manzana y mezcle. Agregue 2-3 tazas de arroz blanco cocido (a temperatura ambiente) y mezcle bien. Cocine hasta que todo se absorba (unos 10-15 minutos).
- Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
2929/02/03
