Cuenco de pollo al curry

Tazón de pollo al curry » La dieta Candida

¿Busca una nueva forma creativa de transformar las sobras de pollo asado o a la parrilla? Con algunos alimentos básicos de su despensa de la dieta Candida, como la leche de coco, el ajo, la cúrcuma, el jengibre y la stevia, puede preparar este tazón de pollo al curry único y sabroso en minutos.

La adición de espinacas frescas y quinua cocida hace que esta comida sea equilibrada en un tazón. Contiene muchas proteínas satisfactorias, una buena dosis de grasas buenas y muchos micronutrientes energéticos. La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para obtener más porciones.

Tenga en cuenta que esta receta está diseñada como una forma rápida y sabrosa de consumir las sobras de pavo o pollo. Por lo tanto, el tiempo de preparación no incluye el tiempo de cocción de la carne. Si desea preparar esta comida desde cero, recuerde dejar suficiente tiempo para cocinar el pollo o el pavo.

La stevia es un edulcorante natural sin calorías que puede ayudarlo a satisfacer los antojos de dulces sin aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Por esta razón, a menudo es utilizado por diabéticos. Sin embargo, tiene un sabor ligeramente amargo que no gusta a todo el mundo. Si no eres fanático de la stevia, prueba usar extracto de fruta de monje en esta receta. ¡Que la pases bien!

Porciones: 2 porciones

Calorías: 430kcal

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Vestirse

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche de coco enlatada
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de stevia en polvo
• Sal y pimienta para probar

Ensalada

• 1 1/2 tazas de pollo cocido, carne blanca u oscura, desmenuzado o en cubos
• 1/4 taza de apio en cubos
• 1/4 taza de manzana Granny Smith cortada en cubitos
• 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
• 2 cucharadas de almendras fileteadas
• 1 taza de hojas de espinacas frescas
• 1 taza de quinua cocida
• Cilantro fresco para decorar

1. Para preparar el aderezo, agregue aceite de oliva, leche de coco enlatada, jugo de limón fresco, ajo picado, cúrcuma en polvo, jengibre en polvo, stevia en polvo, sal y pimienta en un tazón pequeño. Batir para mezclar, reservar la sazón.

2. Para hacer la ensalada, en un tazón mediano, agregue el pollo cocido y desmenuzado, el apio cortado en cubitos, la manzana Granny Smith en cubitos, la cebolla roja picada y las almendras fileteadas. Mezclar bien. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle.

3. Para armar, llene un tazón con hojas de espinaca, quinua cocida y ensalada de pollo al curry. Adorne con cilantro. ¡Que la pases bien!

4. Guarde cualquier ensalada de pollo al curry en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

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