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Las ensaladas no hacen eso por mí en los meses de invierno. ¡Quiero comida reconfortante que se me pegue a las costillas!
¡Pero después de un tiempo empiezo a sentirme perezoso y voy lento hasta que quiero tomar una siesta en el sofá!
No es bueno teniendo en cuenta que noviembre y diciembre son nuestro período de trabajo más activo y, por supuesto, ¡está la Navidad! ¡Los niños ya cuentan el sueño hasta el gran día, así que tengo que levantarme los calcetines y ENERGIZARME!
Traemos los nutritivos bowls de invierno!
Todo en este tazón está diseñado para hacerte sentir fabuloso…
… relleno de trigo bulgur,
… al sabroso y mimado jamón San Daniele,
… a la dulzura de la cabeza de calabaza asada,
.. a la granularidad perfecta y sabrosa de Grana Padano.
Sí, incluso he incluido algunas ensaladas clásicas como tomates jugosos y hojas de ensalada para niños, pero obtienen un maravilloso toque picante con una llovizna de ajo, chile y aderezo de tahini.
¿Mencioné que gané una gran parte del Grana Padano en un evento reciente en Londres? ¡Oh, Dios mío, es un paraíso ir a la nevera y obtener una rebanada grande y agradable para rallar en sopas, salsas o como toque final a una boloñesa clásica!
Pronto tendré más recetas de Grana Padano y Prosciutto di San Daniele, así que compartiré algunas fotos del evento.
Acabo de buscar una copa de vino en mi mano, ¿pero no he encontrado ninguna hasta ahora?
Si compra Grana Padano o Prosciutto di San Daniele (¡imprescindible para la mesa del buffet navideño!), Asegúrese de buscar el símbolo DOP (Denominación de Origen Protegida) a continuación. Este símbolo significa que están protegidos contra copia debido a su origen y técnicas de procesamiento únicos. Por lo tanto, puede estar seguro de la calidad del producto.
¿Ya tienes hambre?
Haga clic aquí para obtener más información sobre Grana Padano.
Haga clic aquí para obtener más información sobre el jamón San Daniele.
La receta del tazón nutritivo de invierno:
Winter Nourish Bowl con Grana Padano y Prosciutto Di San Daniele + ¡Vídeo!
¡Este Winter Nourish Bowl es un alimento reconfortante que te hará sentir bien! Lleno de golosinas como calabaza asada, trigo bulgur y aguacate.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
almuerzo de curso
cocina italiana
Porciones 2 tazones grandes
Calorías 1044 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 2 mini calabazas – sin semillas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 150 g de trigo bulgur seco
- 400 ml de caldo de pollo o de verduras
- pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 85 g de ensalada mixta de hojas tiernas
- 1 aguacate: sin piel, sin hueso y en rodajas
- 3 rábanos – en rodajas finas
- 6 tomates cherry arcoiris – cortados por la mitad
- 6 aceitunas verdes – sin hueso y en rodajas
- 4 cucharadas de semillas de granada
- 6 lonchas de jamón San Daniele
- 50 g de queso Grana Padano, en rodajas finas con un pelapatatas
Llovizna de ajo, chile y tahini:
- 1 cucharada de tahini
- ½ pimiento rojo picado
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo – pelado y picado
- 1 cucharada de miel
- ½ jugo de limón
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 180°C / 350°F.
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Coloque las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y miel y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Mezcle todo junto con las manos y hornee durante 30-35 minutos, volteando una vez, hasta que esté suave y dorado.
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Mientras tanto, cocine el trigo bulgur, agregándolo a una olla pequeña con el caldo y las hojuelas de pimienta. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que el grano de bulgur esté esponjoso. Drene el exceso de agua y rellene el grano de bulgur con un tenedor (tenga en cuenta que el grano de bulgur caliente o frío servirá).
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Luego haz la salsa de ajo, pimienta y tahini mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Reserve hasta el momento de servir.
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Ahora es el momento de armar el tazón de nutrientes. Divide las hojas de ensalada baby entre dos tazones. Agregue el trigo bulgur hervido y agregue las rodajas de calabaza, los rábanos, los tomates, las rodajas de aceituna y las semillas de granada.
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Vierta un poco de tahini y cubra los tazones con lonchas de jamón San Daniele y Grana Padano.
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Servir con jamón San Daniele y Grana Padano extra.
✎ Notas
Nutrición
Calorías: 1044 kcal Carbohidratos: 113 g Proteínas: 29 g Grasas: 59 g Grasas saturadas: 13 g Colesterol: 32 mg Sodio: 2056 mg Potasio: 1903 mg Fibra: 23 g Azúcar: 32 g Vitamina A: 19020 UI Vitamina C: 70 , 5 mg Calcio: 405 mg Hierro: 5,6 mg
palabras
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hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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