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Los tazones de arroz prohibidos de Buda de Farmers Market con salsa de albaricoque y tahini, aguacate, tomates cherry, rábanos, zanahorias y semillas de girasol son una deliciosa comida sin carne.
arroz.
Qué nombre tan sexy y sexy.
No sé tú, pero cuando me dicen que algo está prohibido, es más probable que lo busque. De hecho, la forma más rápida de lograr que haga algo es decirme no hacer exactamente Simplemente no puedo evitarlo. Hay algo tan provocativo en lo prohibido.
-> Muéstrame un gran cartel metafórico de NO ENTRAR y me atraerá como una mosca a un matamoscas.
-> Rompe las reglas reales aquí.
-> Rebelde sin causa.
-> No hay nada que me detenga, nadie me va a detener, oh no, tengo que seguir caminando
^^ Lo siento.
Caso en cuestión: ¿es esta una buena violación de la regla y cuando se trata de arroz prohibido? Deja que la atracción reine.
Si bien muchas cosas prohibidas están prohibidas por una buena razón, ya sea que el arroz esté prohibido, sea peligroso o sea socialmente inaceptable, es uno de esos casos en los que lo prohibido es realmente bueno para usted. No solo es bueno para ti, sino que es mejor para ti que prohibido. Discutámoslo.
Según este artículo que leí del Dr. Hacha sobre arroz prohibido, esta variedad (también conocida como “arroz negro”) contiene más antioxidantes, proteína y fibra que cualquier otro tipo de arroz. Aunque el arroz está lleno de carbohidratos, ayuda a reducir la absorción de azúcar en la sangre, previene los picos de azúcar en la sangre y ayuda a mantener un nivel de energía estable. Entonces, para aquellos a los que les gusta vivir un poco al límite, pero de la manera más saludable, este arroz es nuestra mermelada.
Cuando se trata de armar tazones de Buda (o macro tazones) como este, tiendo a agregar mucha variedad. No solo para satisfacer todas mis bases de textura y sabor, sino también para cubrir una amplia gama de vitaminas y minerales. Cuando terminó el verano, pensé que sería mejor hacer una reverencia y preparar un plato de comida fresca del mercado de agricultores.
Es un placer caminar lentamente frente a los animados puestos de producción en los mercados de agricultores locales, probar el sabor de jugosos melocotones, entrantes, tomates tradicionales, etc. Etc. Gasto kilos y kilos en productos de temporada cada semana y, tal como lo veo, si puedo apoyar a una granja local sostenible en el proceso, ¡mucho mejor! Antes de que los mercados cerraran al final del verano, me propuse llegar a la mayor cantidad posible.
Ahora que he tenido suficiente granola, hablemos de los componentes de este tazón.
Básicamente eso es todo lo que sucede. Básicamente, puede agregar cualquier combinación de verduras cocidas y crudas a su gusto. Incluí rábanos, zanahorias, papas nuevas hervidas (básicamente papas Yukon), tomates cherry, girasoles, aguacates y fresas demasiado maduras. ¿Suena como un combo loco? Te escucho… pero cuando lo atas con esta salsa de tahini de albaricoque WOW, todo se rompe.
Adaptaciones de recetas:
- Coliflor o brócoli al vapor
- Repollo crudo o blanqueado finamente picado
- espinacas pequeñas
- cebollas caramelizadas, chalotes o hinojo
- Cebolla roja o verde cruda
- Remolachas rojas o doradas al vapor o asadas (porque duh)
- ¿Me atrevo a decir: pollo asado, camarones a la parrilla, proteína animal de primera?
- Arándanos frescos o frambuesas
- Duraznos maduros o complementos
- batata hervida o al horno
No importa cuál sea su mezcla de vegetales, terminará con un recipiente antioxidante lleno de vitaminas y minerales. Esta es una excelente comida si está buscando algo refrescante pero que lo llene, o si busca desintoxicarse o limpiarse. TAMBIÉN es un gran tazón para esos momentos en los que tiene muchas verduras cocidas o crudas para usar antes de que se echen a perder.
Sin embargo, la salsa de tahini de albaricoque. ¡Guau! Si no te gusta el tahini, puedes reemplazarlo con mantequilla de almendras o mantequilla de maní. También puede usar higos o frambuesas enlatados o mermelada en lugar de albaricoques enlatados. Aspecto
Yo a ti para hacer estos cuencos.
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Si haces estos cuencos de Buda, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Farmers Market Prohibited Tazones de arroz con salsa de tahini y albaricoque
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
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1 plato de arroz negro prohibido
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4 4 rábanos en rodajas
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1 zanahoria grande, pelada y rallada
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4 4 patatas pequeñas hervidas o nuevas
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1 taza de fresas
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1 taza de tomates cherry heirloom, cortados a la mitad
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2 tazas de hojas de girasol solo dejan brotes de guisantes o microgreens
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½ aguacate grande, en rodajas
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¼ taza de semillas de girasol crudas
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Sal marina y pimienta al gusto
Salsa de albaricoque y tahini:
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¼tazatahini
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1.5-2 cucharadas de albaricoques enlatados al gusto
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Una pizca de sabor a sal marina
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¼ taza de agua caliente
Instrucciones
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Prepare la salsa Tahini de albaricoque mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Reserve hasta que esté listo para usar. Si el tahini está demasiado espeso, agregue un poco de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
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Cocine el arroz según las instrucciones del paquete (agregue 1 taza de arroz seco y 1-3/4 tazas de agua a una olla. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 35 minutos, o hasta que el agua no esté absorbido).
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Mientras se cocina el arroz, pica todas las verduras y cocina las papas (puedes cocinarlas al vapor, al horno o en el microondas).
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Divida el arroz entre 2 o 3 tazones, seguido de los demás ingredientes. Espolvorea la cantidad deseada de salsa de tahini de albaricoque, seguida de sal marina y pimienta al gusto. ¡Gustar!
