Cuencos de burrito de pollo desmenuzado con ensalada de col y crema de chipotle

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También conocido como Ultimate Girls’ Night In Burrito Bowls.

Últimamente, cuando las mujeres y yo nos reunimos para cenar, tiramos esos tazones. Casi no requieren tiempo ni esfuerzo para prepararse y son divertidos de armar… una gran pieza de conversación hasta que el vino se calma y toda la conversación profunda llega a un punto crítico.

Pero no sean tontos, caballeros, en estos tazones también hay acción. Son, de hecho, probados y aprobados por humanos, y son una excelente comida recreativa/para correr/al aire libre. Fiestas extraordinarias, grandes e importantes, fiestas divertidas… para una noche en el sofá.

Además, los tazones de burrito son lo más simple de la vida. Me sonrojo cuando confieso que uso pollo asado comprado en la tienda y queso rallado. Abro una mesa de burritos en el mostrador, donde todos pueden elegir lo que quieran. Un truco para hacer tu propio cuenco, ¿oíste? Simplemente cocine un poco de arroz, pique algunas verduras y agregue una variedad de sabores y colores. Hay muy poco que puede salir mal aquí.

Es decir, celebra tus besos faciales con estas bellezas:

Estas son las cosas que pongo en mi Burrito Bowl Bar para…

Composición ideal del cuenco:

• Arroz (como el integral, blanco, prohibido, etc.)
• Frijoles (como negros, garbanzos o frijoles carioca)
• Proteína animal (pollo asado, salmón, res, cerdo, lo que sea, tíralo)
• Ensalada de verduras crujientes (solo mezclo repollo, zanahorias, cebollino y ajo en el jugo de limón y aceite de oliva)
• Salsa casera o comprada en la tienda y/o salsa picante (me gusta agregar Cristal, niños y hermanas)
• Salsa súper simple pero elegante como la crema agria de chipotle (te dejará boquiabierto).
• Aguacate (¡cuanto más, mejor guacamole también!)
• Queso rallado (yo uso mezclas de queso previamente rallado)

Puede personalizarlos… cámbielos cada vez que los haga, omita, agregue, reemplace, siga adelante. Si tiene una receta de pollo a la parrilla/a la parrilla con la que desea contribuir, los sobres lo hacen en lugar de la manera fácil sobre la parrilla. ¿Sobras de carne de un esfuerzo anterior? tazón Para ahorrar algo de tiempo, puede preparar arroz, ensalada de col y/o crema agria con uno o dos días de anticipación.

Sin embargo, esa crema agria de chipotle … ¡qué tazón de burrito hace! Todo lo que necesitas hacer para la crema de chipotle es cortar los chiles chipotles enlatados y mezclarlos con la crema agria. ¡ESTALLIDO! Insta-steaze. Por favor, no te saltes… a menos que seas reacio a darle más sabor, en cuyo caso salta a mi lou.

Póngalo en un tazón y llámelo burrito.

Cuencos de burrito de pollo desmenuzado con ensalada de col y crema de chipotle

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral crudo

• 1 onza de frijoles negros

• 1 brocheta de pollo*

• 1 aguacate grande, pelado y picado

• Queso rallado

• salsa picante

• salsa

Crema agria de Chipotle:

• 1 onza de envase de crema agria

• 3 salsa de chile chipotle marinado picado + 2 cucharaditas de salsa addobo, al gusto

• pizca de sal marina

Ensalada de repollo:

• 1/2 cabeza pequeña, en rodajas finas

• 2 tazas de zanahorias ralladas

• 1 manojo de cebollas verdes, picadas

• 2 clavos de olorajo grandes, picados

• ¼ taza de aceite de oliva

• ¼ de jugo de limón

• sal marina

Instrucciones

Preparar la ensalada de col:

1. Agregue todos los ingredientes para la ensalada de col en un tazón y mezcle bien para combinar. Pruebe el sabor y agregue sal marina y/o más jugo de limón y aceite según lo desee. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar (Nota: cuanto más tiempo cuaje la ensalada, más suave y sabrosa será).

Prepara la crema de chipotle:

1. Combine los pimientos, la salsa marinada y la crema agria en un tazón. Pruebe el sabor y sazone con sal marina y agregue más salsa marinada al gusto. Mantener refrigerado hasta su uso.

Prepara los vasos:

1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y caliente los frijoles en la estufa. Moler el pollo asado.

2. Arme los tazones agregando la cantidad deseada de arroz, frijoles, pollo, queso, ensalada de col y aguacate a los tazones grandes. Cubra con su salsa favorita, salsa picante y crema agria de chipotle.

Notas de recetas

*También puedes usar tu receta favorita de pollo asado o a la plancha