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Kiwi Strawberry Acai Bowls es un desayuno vegetariano nutritivo y delicioso.
Pasé por un período considerable de FOMO (miedo a perderse) en las últimas semanas.
Como yo quiero hacer, ser, ver, decir, cocinar, experimentar, sentir, aprender, saber cualquier cosa. No parece haber suficiente tiempo en el día o fondos en el mundo para ser esa persona épica perfecta que lleva todas las historias épicas para compartir con todos en todos los rincones del mundo.
Ya sabes cómo funciona este FOMO… tu amigo compra una casa (o una segunda casa), consigue el perro más lindo que quieres aplastarte en la cara, renuncia a su trabajo y reserva vuelos alrededor del mundo para un viaje de un año por extravagancia o obtenga una promoción estelar con opciones sobre acciones, regalías y dividendos y vaya directamente a la responsabilidad. Y sientes que te están dejando en el polvo. Con Val Kilmer en Tombstone.
Ve a un lugar oscuro y profundo…
…Y luego salga del agujero de FOMO recordándose todas las cosas que van bien, en lugar de concentrarse en lo que falta. Como tener grandes amigos y familiares, disfrutar de una vida sencilla, estar sano y estar en el camino que ha elegido, sin importar lo lejos que haya llegado por ese camino.
La semana pasada mi FOMO llegó a su fin y tuve que dar un paso atrás y decir “¡GUAU!
“… dale un batido a esta chica”.
Las expectativas que tenía para mi cuerpo se estaban cocinando lentamente dentro de mí y estaban a punto de desbordarse cuando de repente salí de mi visión de túnel y llegué a tiempo.
¿Y sabes lo que hice? Hice este tazón de acai.
Suena tonto, pero los batidos, los tazones de batido y los tazones de acai tienen este increíble poder calmante sobre mí. Muéstrame una persona enojada bebiendo un batido. Tal persona no existe. No puedes estar enojado mientras le das a tu cuerpo exactamente lo que necesita.
Desde un punto de vista científico, este “poder curativo del batido” es probablemente el resultado de un nivel muy bajo de azúcar en la sangre. Pero desde un punto de vista metafísico, me gusta creer que hay mucho más. El simple hecho de obtener una gran cantidad de nutrientes de manera eficiente a través de un tazón de acai vibrante le permite apreciar cómo se cuida.
¡Y tú eres muy bueno!
Si no estaba presente en los tazones de acai que publiqué hace unos meses, recapitularé rápidamente: las bayas de acai son superfrutas repletas de nutrientes ricos en antioxidantes, ácidos grasos omega, vitaminas B, vitamina K y fibra. . Puede obtener paquetes de acai congelados en su tienda de alimentos naturales o hacer lo que hago y usar acai en polvo. Simplemente mezcle los ingredientes como un batido y sirva este brebaje con fruta fresca, nueces, semillas de chía y un chorrito de leche de coco entera.
Como nos acercamos al final de la temporada de kiwi y las fresas son tan dulces y jugosas, las corté para disfrutarlas en mi batido. ¿Sabías que los kiwis son alcalinos? Esta es una noticia especialmente buena para alguien como yo que come casi nada más que alimentos ácidos (errr… tos, tos, marihuana, tos, asfixia, ejem) También son ricos en vitamina C, vitamina E, fibra y antioxidantes ( más sobre los beneficios para la salud del kiwi aquí).
¿Y las fresas? No las consideramos una fruta increíblemente buena para ustedes, ya que saben muy bien, ¡pero ustedes son una gran sorpresa para ustedes! También repletas de vitamina C, antioxidantes y un reductor natural de la inflamación, las fresas son conocidas por combatir el cáncer, promover la salud de la piel y regular la presión arterial.
No me hagas empezar con nueces. Está bien, hazlo. Proteínas, omegas, antioxidantes, ¡listo!
¡Asombro! Básicamente, estás buscando un calmante para el estrés, un desinflador en un tazón y una comida deliciosa. Es posible que no derritan todo tu FOMO, pero estarán allí para ti cuando necesites respirar profundo, exhalar, bailar con Ellie Goulding y Calvin Harris y tomar una pastilla para el resfriado.
Cuencos de fresa, kiwi y acai
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 tazón de acai
Ingredientes
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1 plátano maduro grande
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½ taza de leche de coco ligera
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1 taza de arándanos congelados
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3 cucharadas de acai en polvo*
A su servicio:
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1 kiwi maduro, pelado y en rodajas
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2 fresas maduras grandes
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2 mitades de nueces crudas
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leche de coco entera
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semillas de chia
Instrucciones
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Agregue el plátano, la leche de coco, los arándanos y el acai en polvo a una licuadora potente. Mezcle hasta que quede suave. Verter en un bol y servir con fresas picadas, kiwi, nueces y un chorrito de leche de coco y semillas de chía.
Notas de recetas
* Puede reemplazar el acai en polvo y los arándanos con 1 paquete de 3.5 oz de acai puro Sambazon, ligeramente descongelado.
