Cuencos de ternera Bulgogi

Vaya a Recipe.mv-create-jtr-wrapper {margin-bottom: 20px} a.mv-create-jtr-link {display: inline-block; relleno: 10px 10px 10px 0; color: # 333; tamaño de fuente: 16px; decoración de texto: ¡ninguna! Importante; -transición webkit: color .5s; transición: color .5s} a.mv-create-jtr-link: hover, a.mv-create-jtr-link: foco {color: # 666} .mv-create-jtr-link .mv-create-jtr- intercalación { margen derecho: 5px; acolchado superior: 6px; relleno: #333} .mv-create-jtr-link: hover .mv – create-jtr-caret, .mv-create-jtr-link: focus .mv-create-jtr-caret { padding: #666} .mv -create-jtr-button-mayúsculas {transformación de texto: mayúsculas}

¡Quién necesita comida para llevar cuando puedes hacer tu propio plato de carne Bulgogi! La carne molida dulce y especiada se sirve sobre arroz con kimchi y pepinos. ¡Es una cena rápida y fácil que puede estar sobre la mesa en 30 minutos!

Porque me encantan estos cuencos búlgaros

Carne molida – Estos cuencos búlgaros se elaboran con carne picada, que no es tradicional, pero es más económica y no hace falta marinar la carne.

Ideal para preparar comidas. – Si está preparando comidas, estos tazones de arroz son una excelente receta para agregar a su rutina. La receta incluye 4 porciones y se puede conservar por 5 días en el refrigerador.

Comida sana y equilibrada – Estos bowls son una combinación balanceada de proteínas, carbohidratos y vegetales. También puede aumentar las verduras omitiendo las zanahorias picadas y/o los calabacines en la mezcla de carne.

¿Qué es bulgogi?

Bulgogi se traduce como “carne al fuego”. Es un plato coreano que consiste en finas tiras de carne marinada, generalmente de res. La carne se cocina a la parrilla, a la plancha o se fríe.

Algunos de los ingredientes más comunes utilizados en la marinada de bulgogi son la salsa de soja, el ajo, el azúcar y el aceite de sésamo. También encontrará a menudo jengibre, cebollino, champiñones o cebollas en la mezcla de carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne molida – La carne molida hace que esta versión rebelde de bulgogi sea económica y rápida de preparar. La carne molida se puede sustituir por carne molida de pavo, pollo o cerdo.

Pera – Una pera asiática en particular es la que usé, pero cualquier tipo de pera servirá. La pera triturada se usa tradicionalmente para ablandar la carne, pero como no la estamos marinando, solo se usa para endulzar.

cebolla verde – Me encanta usar chalotes/cebolletas en la cocina asiática porque el sabor es más delicado que el de una cebolla amarilla.

ajo y jengibre – Aromáticos que le dan a la mezcla de carne un sabor fresco y ligeramente picante.

Salsa de soya – Salado y lleno de sabor umami. Use tamari para una opción sin gluten.

Gochujang – Una pasta espesa, pegajosa y especiada de pimiento rojo que se usa a menudo en la cocina coreana.

Jarabe de arce o miel – Se utiliza para endulzar la salsa y equilibrar el calor en la salsa para carne picada.

Aceite de sésamo y semillas de sésamo – El sésamo agrega un maravilloso sabor a nuez a la salsa.

Arroz – El arroz blanco o integral son mis mejores opciones para tazones. La quinua también funcionaría, y si quieres una opción baja en carbohidratos, prueba el arroz con coliflor.

kimchi – El kimchi es una guarnición coreana hecha con vegetales salados y fermentados como el repollo Napa y el rábano daikon.

Pepino – Agrega un elemento crujiente fresco a los tazones. Me gusta usar pepinos persas o mini para esta receta.

Cómo hacer cuencos de bulgogi de ternera

cocinar el arroz – Si usas arroz blanco, solo tardará 15 minutos en cocinarse y estará listo cuando termines de hacer el bulgogi. Si está preparando arroz integral, planee con anticipación, ya que tardará unos 40 minutos en cocinarse. El arroz envasado precocido o el arroz congelado siempre es una buena manera de ahorrar tiempo si tienes prisa.

hacer la salsa – Para preparar la salsa, empieza por combinar la salsa de soja, el gochujang, el sirope de arce, el aceite de sésamo, la pera rallada y las semillas de sésamo. Use un rallador de microplano para rallar el jengibre y el ajo. Me gusta rallar el ajo para que se disuelva en la salsa. Mezclar todo y reservar.

Carne – Desmenuzar la carne picada y el cebollino en una sartén grande. Cuando la carne esté cocida, verter la salsa y mezclar todo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.

armar los tazones – Vierta un poco de arroz en un bol. Cubra con una porción de bulgogi de carne picada. Añade un poco de los pepinos en rodajas y unas cucharadas de kimchi. Adorne los tazones con cilantro extra y semillas de sésamo.

Adelante, ahorra

Tanto el bulgogi de carne molida como el arroz se pueden preparar con anticipación y comer durante la semana. Durarán hasta 5 días.

Si planea preparar una comida o tiene sobras, el arroz y la carne se pueden almacenar juntos en recipientes herméticos. Mantenga los pepinos y el kimchi separados y agréguelos a los tazones después de recalentar el arroz y la carne.

Más recetas de inspiración asiática

Cuencos asiáticos de albóndigas de pavo
Ensalada Asiática Edamame
Filete de flanco asiático
Cuencos de albóndigas de pollo con sésamo
Ensalada asiática de pepino y sésamo

¿Alguna vez has hecho estos cuencos de carne Bulgogi? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continuar a Bajo Rendimiento: 4 porciones