¡Estas magdalenas de zanahoria bajas en carbohidratos son un postre húmedo, delicioso y bajo en carbohidratos relleno de zanahorias y nueces y cubierto con glaseado de queso crema cetogénico!
Cupcakes bajos de zanahoria
El pastel de zanahoria es uno de mis pasteles favoritos y estos pastelitos de zanahoria bajos en carbohidratos son una versión de pastel de zanahoria sin azúcar y baja en carbohidratos que sabe como si fuera real.
Las magdalenas de zanahoria bajas en carbohidratos no son solo para Pascua, aunque son un postre de Pascua realmente increíble para su cena de Pascua baja en carbohidratos. El pastel húmedo, delicioso y especiado se rellena con zanahorias y nueces y se cubre con mi glaseado de queso crema Keto.
¡Es una deliciosa magdalena baja en carbohidratos que no tienes que sentirte culpable por comer!
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¿Qué hay en las magdalenas bajas en zanahoria?
Cómo hacer cupcakes de zanahoria bajos en carbohidratos:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En el tazón de una batidora eléctrica, combine el endulzante Splenda, el endulzante Swerve Brown y la mantequilla que los descompone hasta que estén completamente combinados.
- Agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando.
- Agregue los huevos 1 a la vez hasta que estén completamente combinados con la mezcla de mantequilla.
- En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, el polvo de hornear y la canela, mezclando.
- Agregue lentamente la mezcla de harina de almendras a la mantequilla, batiendo hasta que quede suave.
- Incorpore las zanahorias y las nueces a la masa para cupcakes con una espátula.
- Llene cada caja de cupcakes forrada hasta que llegue justo debajo de la parte superior del molde para cupcakes.
- Coloque en el horno y cocine durante 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
- Deje que se enfríe por completo y agregue 1 cucharada de glaseado de queso crema Keto.
¿Las zanahorias son bajas en carbohidratos?
Todo con moderación. Aunque las zanahorias tienen una mayor cantidad de carbohidratos que muchas otras verduras, ¡son una gran parte de las magdalenas de zanahoria!
En esta receta, usa 6 onzas de zanahorias (que cortará en trozos delgados), lo que equivale a aproximadamente 11.4 carbohidratos netos divididos entre 18 pastelitos. Eso es menos de 1 carbohidrato por cupcake obtendrás zanahorias. ¡Gustar!
¿Cuál es la mejor cobertura para cupcakes de zanahoria baja en carbohidratos?
El glaseado de queso crema es el MEJOR glaseado de pastel de zanahoria y tenemos una receta fantástica para el glaseado de queso crema de Keto que es menos de 1 carbohidrato neto por porción. ¡Agregue un poco a la parte superior de su pastelito de zanahoria bajo en carbohidratos y disfrute de un postre sin culpa!
GALLETAS DE ZANAHORIA CON BAJO CARBÓN
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Cupcakes bajos de zanahoria
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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En el tazón de una batidora eléctrica, combine el endulzante Splenda, el endulzante Swerve Brown y la mantequilla que los descompone hasta que estén completamente combinados.
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Agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando.
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Agregue los huevos 1 a la vez hasta que estén completamente combinados con la mezcla de mantequilla.
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En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, el polvo de hornear y la canela, mezclando.
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Agregue lentamente la mezcla de harina de almendras a la mantequilla, batiendo hasta que quede suave.
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Incorpore las zanahorias y las nueces a la masa para cupcakes con una espátula.
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Llene cada caja de cupcakes forrada hasta que llegue justo debajo de la parte superior del molde para cupcakes.
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Coloque en el horno y cocine durante 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
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Deje que se enfríe por completo y agregue 1 cucharada de glaseado de queso crema Keto.
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¡Gustar!
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 241 kcal, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 7g, Grasas: 21g, Grasas saturadas: 6g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 6g, Colesterol: 62mg, Sodio: 149mg, Potasio: 187mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 1900 UI, Vitamina C: 0,8mg, Calcio: 40mg, Hierro: 0,5mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
valores nutricionales
Cupcakes bajos de zanahoria
Cantidad por ración (1 magdalena)
calorías 241 calorías de grasa 189
% Valor diario *
gordo 21g32%
6 g de grasa saturada30%
2 g de grasa poliinsaturada
6 g de grasa monoinsaturada
Colesterol 62 mg21%
Sodio 149 mg6%
Potasio 187 mg5%
carbohidratos 8g3%
2g de fibra8%
2g de azúcardos%
Proteína 7g14%
vitamina a 1900UI38%
vitamina C 0,8 miligramos1%
Fútbol 40 mg4%
Hierro 0,5 mg3%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
