Ingredientes
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16 tazas de mantequilla (2 barras)
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1 taza de azúcar moreno claro
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1 taza de azúcar
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3 huevos
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 cucharadita de sal kosher
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3 tazas de harina
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1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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12 onzas de chispas de chocolate semidulce
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1 taza de mantequilla
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1 taza de harina
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1 taza de azúcar en polvo
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3-4 cucharaditas de leche
indicaciones
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Primero, bata la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie.
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Luego agrega los huevos uno por uno, la vainilla y la sal.
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Luego agregue la harina una taza a la vez.
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Con la última taza de harina, agrega el bicarbonato de sodio
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Termina agregando las papas fritas. Coloque en el refrigerador y deje enfriar hasta que esté listo para usar.
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Para el pastel: un lote de su mezcla para pastel favorita. Siga las instrucciones en la caja
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Precaliente el horno a 350° y forre dos moldes para cupcakes con papel de revestimiento.
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Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones de la receta que está usando.
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Llene vasos de papel con aproximadamente 1/2 – 2/3 de la masa.
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Para el glaseado: bate la mantequilla en un tazón mediano o en el tazón de una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y cremosa.
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Añadir la vainilla y dos cucharadas de leche. Mezclar bien.
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Agregue la harina y mezcle a baja velocidad hasta que esté casi completamente mezclado. Luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle bien.
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En este punto, si el glaseado es demasiado espeso, agregue dos cucharadas más de leche.
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Agregue una taza de azúcar glas y mezcle a velocidad baja hasta que esté casi completamente mezclado. Luego mezcle a velocidad media-alta hasta que esté completamente incorporado. Mezcle por otro minuto.
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Si el glaseado es demasiado delgado, agregue el azúcar glasé 1/2 taza a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Pero si el almíbar es demasiado espeso, agregue la leche una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Extiende el glaseado sobre los cupcakes enfriados. Cubra cada cupcake con una hojuela de chocolate. ¡Que la pases bien!