Cupcakes de autocuidado y doble chocolate

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Entonces, cada vez que comparto una receta de chocolate aquí, sigo hablando de cuánto amo el chocolate. Como que hay momentos en que el ansia de chocolate literalmente consume mi cerebro. El chocolate es amor y una de las mejores cosas jamás creadas.

Forrest Gump dijo: “La vida es como una caja de bombones. Nunca sabes lo que te vas a encontrar”.

La primera vez que vi esta película era una niña. En ese momento, la frase pegada a mi cabeza era sobre el chocolate. Entonces (y ahora otra vez) pruebo un buen chocolate como las trufas de Simply Chocolate o su primer (tan bueno) chocolate surtido como cualquier ser humano racional. Lo siento si eres uno de los pocos a los que voluntariamente no les gusta el chocolate. No te entiendo, pero aún podemos ser amigos. Y para aquellos que no pueden comer chocolate debido a alergias, mi corazón está con ustedes y les prometo que disfrutaré el chocolate tanto como sea posible en su honor.

No fue hasta que me hice mayor que me di cuenta del peso de la segunda oración. Como madre, como mujer, como ser humano, definitivamente aprendí el poder de lo que hace Tom Hanks (¿ganar un Oscar? ¿Lo hizo? ¿Importa? Tom Hanks parece un trofeo en sí mismo). Estaba hablando de: imprevisibilidad.

La vida es estresante, constantemente nos arrojan tantas cosas por todos lados. Puede sentirse como intentar tomar un sorbo de una manguera contra incendios. Pasa rápido e incluso en esos breves momentos que parecen aburridos, sigue adelante contigo o sin ti. Por eso es tan importante pasar el mayor tiempo posible reenfocando y reenfocando. Conéctese y use estos momentos lo mejor que pueda. Automedicación.

Si bien no puedo decirte cómo arreglarme, ya que es diferente para cada uno de nosotros, puedo decirte qué prefiero hacer durante mis momentos de arreglo personal. Me encanta acurrucarme en mi habitación. Lee un buen libro y enciende una vela. Relájate con mi suéter favorito y escucha música de fondo.

El chocolate está en el centro de todo.

Es la pequeña indulgencia de sentirme bien lo que me ayuda a recordar disfrutar de las pequeñas cosas de la vida. Sin embargo, solo funciona cuando es un buen chocolate. Ninguna de las cosas que obtienes en la línea de pago en el supermercado. Por eso a veces me gusta darme chocolate. Sé que lo amaré y nunca lo extrañaré. La mejor variedad de chocolates y trufas de Simply Chocolate es perfecta en este sentido. Cada bocado es siempre sorprendente. Cada sabor es exactamente lo que quiero que sea, y más. Sofisticado, no demasiado dulce, pero sin pretensiones. Realmente puedes sentir la diferencia en calidad.

Si te vas a cuidar tú también puedes.

Con el espíritu de hacerlo bien, me gusta traer más chocolate a mi vida en forma de pastelitos de chocolate doble. Son tan buenos. Suave, húmedo, con un intenso sabor a chocolate que aún no te abruma. Y luego los cubro con un primer Simply chocolate. Quédate quieto en mi corazón. Los chocolates principales tienen muchos rellenos increíbles como moca, maní salado (quizás mi favorito), avellana, ruibarbo de fresa (¡con fresa real!) y algunos otros. Todos son tan buenos y simplemente llevan los cupcakes de doble chocolate a otro nivel.

¿Estamos todos de acuerdo en que necesitamos tener un muy buen brownie doble cubierto de chocolate al menos una vez a la semana?

Consejos para aprovechar al máximo tus momentos de autocuidado

• Haz una lista de las cosas que te gusta hacer… comienza con las pequeñas cosas que te traen alegría. Sal a tomar un café, lee un libro, hazte una mascarilla, baila en ropa interior al ritmo de explosiones musicales, lo que sea. Escribir algunas cosas hace que sea más fácil elegir lo que quieres hacer si tu tiempo es realmente limitado. Además, es más fácil sentirse bien cuando la vida comienza a ser abrumadora.
• No tengas miedo de dejarte llevar un poco más. Si tiene el control demasiado estricto, puede ser útil dejarlo pasar por un tiempo, aunque sea por poco tiempo. Ve a un lugar tranquilo o toma una almohada y grita a todo pulmón. Disfrute de un poco de chocolate que ha estado negando. Pinta tus uñas de un color loco o ponte un color loco en tu cabello.

• Mantenga un cuaderno positivo. Todos los días escribe de 3 a 5 cosas buenas sobre el día. Incluso si el día fue completamente malo, trata de encontrar algo bueno. Un lindo perro caminando a tu lado realmente importa.
• Huele tu café o té (literalmente). No solo huele bien, sino que te ayuda a conectar mucho más con el momento en que te preparas y tomas tu bebida matutina. Este es un pequeño paso para estar más consciente y en el momento. Es un paso simple para ayudarlo a concentrarse en el momento en lugar de lo que lo desanima ese día.
• Si no te gusta, no lo hagas (dentro de lo razonable). Se trata más de no obligarte a hacer pequeñas cosas que podrías sentirte obligado a hacer, pero que en realidad no estás obligado a hacer. Es como comer repollo solo porque se supone que es saludable, pero en realidad se trata de repollo. O ve al gimnasio (algunos DVD pueden funcionar igual de bien si descubres que no puedes ir al gimnasio ese día).

• Quédate adentro… o sal. Si pasas muchas noches viendo Netflix en pantalones de chándal todas las noches, pasa a pasar una hora con algunos amigos. O quédate si sueles salir la mayoría de las noches. Un cambio de ritmo en cualquier dirección puede ser bastante catártico.
• Ser amable con usted mismo. Somos rápidos para criticarnos a nosotros mismos y podemos decir algunas cosas bastante hirientes sobre nosotros mismos. Trate de ser más amable y recuerde que nadie es perfecto y que la perfección está sobrevalorada de todos modos.
• Practique cuidarse a sí mismo con la mayor frecuencia posible… porque es más que cuidarse a sí mismo… es amor propio.

Rendimiento: 12 magdalenas

Bizcochos de chocolate esponjosos dobles con el glaseado de chocolate más cremoso que jamás hayas probado

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 18 minutos

Tiempo Total: 33 minutos

Ingredientes

• 5 onzas de chocolate amargo
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 3/4 taza de café fuerte caliente
• 2/3 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de chocolate (opcional)
• 3/4 taza de harina de trigo
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Crema

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de chocolate (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins con revestimientos.
2. Mezcla el chocolate, el cacao en polvo y el café en un tazón grande. Reserve para permitir que el chocolate se derrita durante unos minutos, luego mezcle bien para combinar.
3. Agregue el aceite, los huevos y los extractos a la mezcla de chocolate y mezcle bien para combinar por completo.
4. Agregue la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que esté combinado. No mezcle demasiado.
5. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para cupcakes y hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas.
6. Mientras se cocinan los cupcakes, bate la mantequilla y añade el azúcar glas y la sal, luego bate bien. Batir el cacao en polvo y batir bien. Agregue una crema espesa hasta alcanzar la consistencia deseada. Batir los extractos.
7. Pon el glaseado en tus cupcakes fríos. Solo rellénalo con los mejores bombones de chocolate.

Información nutricional:

Actuación:

12

Tamaño de la porción:

1 cupcake Calorías: 329 Grasa total: 18 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 39 mg Sodio: 136 mg Carbohidrato: 41 g Fibra: 1 g Azúcar: 33 g Proteína: 2 g