Si te gustan las galletas Oreo, asegúrate de probar mis pastelitos de chocolate con crema de mantequilla Oreo. Esta receta de magdalenas increíblemente húmedas es un clásico que debería ser un elemento básico en la rotación de postres, y la crema de mantequilla es el sueño de un amante de Oreo, llena de galletas picadas pero tan cremosa y deliciosa. ¡Es perfecto para decorar una magdalena o un pastel! ¡Asegúrate de ver mis otros postres Oreo, como mi pastel de queso Oreo sin hornear favorito y mi postre Oreo de mantequilla de maní!
Cupcake de chocolate con crema de oreo
¡Esta es la mejor receta de cupcakes de chocolate! ¿Qué hace que esta receta sea diferente? Dos ingredientes que no son la “norma” en la mayoría de las recetas de cupcakes de chocolate; crema es real chocolate derretido. ¡Hacen cosas increíbles para esta magdalena! ¿Sabes qué más hace que este cupcake sea increíble? Crema Oreo. Tu topping favorito y tu galleta favorita chocan de la forma más deliciosa. Incluso rellena hasta el borde con galletas Oreo picadas, esta crema de mantequilla sigue siendo cremosa y deliciosa. Las cremas de mantequilla son mi mermelada. Si quieres algo de confusión, echa un vistazo a mi sencillo glaseado de crema de mantequilla estadounidense. ¡Además, echa un vistazo a estos 4 pasteles de mantequilla fáciles para obtener algunos consejos básicos de crema de mantequilla!
Receta de cupcake de chocolate con crema de mantequilla Oreo
Si tiene mi libro, Pasteles sorpresa en el interior, sabe que mi receta de pastel de chocolate usa crema agria. yo soy uno estupendo fan del bizcocho de chocolate con crema agria y me encanta que logré incorporarlo a estos cupcakes. También me gusta el grosor de la masa; puedes atraparlo con una bola de helado y cada cupcake quedará perfectamente proporcionado.
Cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes que utilice, mejor sabrán los cupcakes y el glaseado. Pruebe ingredientes a temperatura ambiente cuando prepare estos pastelitos de chocolate y crema de oreo con glaseado.
¿Es esto lo mismo que mi receta para el mejor pastel de chocolate? ¡NO! Los pasteles y las magdalenas de chocolate son diferentes en términos de química. Se cocinan durante diferentes períodos de tiempo con diferentes calidades y la receta debe reflejar y adaptarse a estos cambios. Es mejor usar una receta para pasteles y una receta para cupcakes.
Cómo hacer pastelitos de chocolate con crema de mantequilla Oreo
Permítanme comenzar diciendo que esta receta es en realidad dos recetas. Cada uno es su propia obra de amor. Desglosemos la base para la magdalena de chocolate y el glaseado de crema de mantequilla Oreo.
Como hacer bizcochos de chocolate
- Derrita nuestra mantequilla y chocolate juntos en el microondas. Me gusta recomendar intervalos de 20 a 30 segundos, mezclando en el medio. Esto te ayudará a medir la cantidad adecuada de tiempo que se necesita para derretir el chocolate, ya que todos los microondas varían. Déjalo a un lado por ahora.
- Actualice a su confiable procesador de alimentos equipado con un batidor. Aquí agregará los huevos, el azúcar, la vainilla y la crema espesa y batirá a velocidad media hasta que esté completamente suave (aproximadamente 1 minuto).
- En un tazón aparte, tamice el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el chocolate derretido a la batidora y bata hasta que quede suave (unos 30 segundos).
- Agregue lentamente la mezcla de harina, me gusta hacer aproximadamente 1/4 de taza a la vez con la batidora baja. Una vez que termines de agregar la harina, apaga la batidora. ¡No querrás mezclar demasiado! No se preocupe si la masa es demasiado espesa, ¡debería serlo! Llene sus tazas para hornear 2/3 con la masa.
- Cocine durante 15-18 minutos. El centro de la magdalena debe elevarse cuando se presiona suavemente.
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla Oreo
Comience haciendo que la mantequilla sea ligera y esponjosa, puede batirla con una batidora eléctrica o manual. Agregue el azúcar en polvo, 2 tazas a la vez y mezcle hasta que quede suave. Luego mezcle las galletas Oreo desmenuzadas. Uso mi procesador de alimentos para asegurarme de que estén finamente picados, ¡no se permiten trozos grandes! Asegúrate de guardar un poco para la guarnición al final. Usando una bola de helado, coloque una bola en cada cupcake. Decora con galletitas picadas y fondant caliente o jarabe de chocolate y disfruta tu comida!!!
Consejos para la crema de mantequilla Oreo perfecta
Manteca: Asegúrate de batir la mantequilla. Esto es lo que le da a la crema de mantequilla una textura aterciopelada. querrás usar temperatura ambiente Manteca. Bate el azúcar con una batidora eléctrica, sube la velocidad a media y bate hasta que la mezcla esté espumosa y el color se aclare. Tardará unos 3-4 minutos. Si lo pruebas, debería derretirse en tu lengua.
Azúcar: Poco a poco agregue el azúcar y pruebe la crema de mantequilla a medida que avanza hasta que alcance la dulzura deseada.
Preparar: La crema de mantequilla se puede preparar con anticipación, así que ahorre algo de tiempo y prepárela con anticipación. Conservar en la nevera durante 1 semana o en el congelador durante 3 meses.
Oreo: Si desea que su crema de mantequilla tenga esa textura aterciopelada característica, asegúrese de hacerlo. finamente picar las galletas. Si encuentra un trozo de galleta más grande en el recipiente del procesador de alimentos, puede quitarlo y volver a procesarlo después de quitar el resto.
Si te gustan las galletas Oreo, asegúrate de probar mis pastelitos de chocolate con crema de mantequilla Oreo.
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: Cupcakes de chocolate con crema de mantequilla Oreo
Calorías: 146 kcal
PASTEL DE CHOCOLATE
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1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal
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2 onzas de chocolate horneado semidulce
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2 huevos grandes, a temperatura ambiente
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150 g de azúcar granulada
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/2 taza (115 g) de crema espesa, temperatura ambiente
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1/2 taza (42 g) de cacao en polvo sin azúcar
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95 g de harina de trigo
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1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
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1 cucharadita Levadura en polvo
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1/4 cucharadita sal
CREMA DE MANTEQUILLA OREO
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1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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4 tazas (500 g) de azúcar glas
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20 galletas Oreo, picadas en trozos grandes
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4 cucharadas de leche
MAGDALENAS DE CHOCOLATE
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Precalentar el horno a 350°C. Esta receta hace de 12 a 14 pastelitos, así que haga una bandeja para hornear (o tal vez dos) con las bandejas para hornear.
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Derretir la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. Apartar.
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En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un batidor, agregue los huevos, el azúcar, la vainilla y la crema espesa y bata a velocidad media hasta que quede suave. (alrededor de 1 minuto)
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En un tazón mediano, tamiza el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
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Agregue mantequilla/chocolate enfriado al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
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Agregue lentamente la mezcla de harina, aproximadamente 1/4 de taza a la vez con la batidora a velocidad baja.
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Una vez que termines de agregar la harina, apaga la batidora. (¡No querrás mezclarlo demasiado!)
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La masa será muy espesa.
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Rellena los moldes para cupcakes 2/3 con la masa. Cocine durante 15-18 minutos. El centro de la magdalena debe elevarse cuando se presiona suavemente.
CREMA DE MANTEQUILLA OREO
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En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y suave.
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Agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo y mezcle hasta que quede suave. Haga una pausa para raspar los lados del tazón si es necesario.
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Agregue las 2 tazas restantes de azúcar, revuelva hasta que se mezclen.
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Mezcle las migas de Oreo, revuelva hasta que quede suave. (guarda un poco para el relleno)
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Agregue leche 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
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Usando una bola de helado, vierta una bola sobre cada cupcake.
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Cubra con galletas Oreo picadas, jarabe caliente o jarabe de chocolate (si lo desea).
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