Llenas de minerales nutritivos, fibra y fitonutrientes, las sopas son más que un simple alimento reconfortante. No me gusta esperar la estación fría; en cambio, tomo un tazón de sopa curativa cada vez que mi cuerpo necesita mimos y un nuevo comienzo.
Sopa de Zanahoria y Jengibre
Resfriados estacionales, dolores de garganta, dificultades para perder peso, mala circulación, apoyo inmunológico, desintoxicación: los poderes curativos de las sopas son algo en lo que los científicos y nuestras abuelas pueden estar de acuerdo. Las sopas son definitivamente nutritivas, pero ¿qué les da la capacidad de curar nuestros cuerpos?
En primer lugar, está el hecho de que Las sopas retienen la mayoría de los nutrientes nutritivos. en vegetales, haciéndolos disponibles para la digestión por el cuerpo. Toda la energía y los efectos terapéuticos de los nutrientes frescos se transfieren al líquido y, por lo tanto, se absorben más fácilmente.
La segunda, y aquí es donde puedes hacer tu magia, es que puedes potenciar los poderes nutritivos de tu sopa. ingredientes curativos. La cúrcuma, el jengibre fresco, el aceite de coco, las algas, el shiitake, las hierbas como la salvia, la menta o la albahaca mejoran los poderes curativos de la sopa y ayudan a restaurar el equilibrio saludable del cuerpo.
Las verduras cocidas lentamente a fuego lento producen una sopa rica en minerales, mientras que las verduras asadas o al vapor conservan sus antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y la mayoría de sus vitaminas. Hice mi sopa con zanahorias y ajo ligeramente asados para darle un sabor intenso y la cubrí con cúrcuma y jengibre.
La cúrcuma contiene curcumina, que es un poderoso compuesto antiinflamatorio y antioxidante. [source] que estimula el sistema inmunológico y la circulación [source]. Además, tiene excelentes efectos en tu piel. [source]!
Se agrega pimienta negra molida para ayudar con la absorción de la curcumina. [source]. El jengibre alivia el intestino y favorece una digestión saludable, entre muchos otros beneficios para la salud. [source].
Un chorrito de aceite de coco virgen mejora la absorción de las altas concentraciones de betacaroteno en las zanahorias y los antioxidantes en la cúrcuma.
Usé la combinación de zanahorias, cúrcuma y jengibre para crear una mezcla curativa para nutrir mi sistema digestivo e infundir mi cuerpo con energía cálida.
Ah, temporada de sopa. Si está buscando los tazones de bondad más sabrosos, consulte estas publicaciones:
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11 sopas para mantenerte caliente y saludable
Cura de Sopa de Zanahoria con Cúrcuma y Jengibre
Una sopa caliente repleta de nutrientes curativos para una cómoda noche de otoño.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 minutos
Curso: sopa
Cocina: Vegetariana
palabra clave: vegano
Porciones: 2
Ingredientes
- 4 zanahorias, peladas y picadas
- 1 chirivía pelada y picada
- 1 cebolla amarilla picada gruesa
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de aceite de coco virgen
- 3 tazas de caldo de verduras caliente bajo en sodio
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- pimienta negra molida
- 1 pulgada de jengibre fresco pelado y rallado
- jugo de 1/2 limon
- una pizca de pimienta de cayena
- perejil fresco y yogur griego, sésamo negro, hojuelas de coco, para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350ºF.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue las zanahorias, los grelos, la cebolla y el ajo, sazone con cúrcuma y pimienta de cayena, rocíe con aceite de coco y revuelva para cubrir uniformemente.
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Hornee por 15 minutos, retire del horno y transfiera a una licuadora con el caldo de verduras, el jugo de limón y el jengibre.
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Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
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Vierta la sopa en tazones, adorne con perejil fresco, semillas de sésamo y hojuelas de coco, rocíe con yogur griego y sirva caliente.
Los grados
Las verduras cocidas lentamente a fuego lento producen una sopa rica en minerales, mientras que las verduras asadas o al vapor conservan sus antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y la mayoría de sus vitaminas. Hice mi sopa con zanahorias y ajo ligeramente asados para darle un sabor intenso y la cubrí con cúrcuma y jengibre. Siéntete libre de usar cualquier otra verdura de raíz que te guste.
Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Gina Jansheski, una médica licenciada y certificada por la junta que ha estado en práctica por más de 20 años. Obtenga más información sobre los revisores médicos de Hello Glow aquí. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que lo hable con su médico.
