Esta es una receta deliciosa que proviene de las islas remotas de Oceanía, las Islas Salomón y Tuvalu. Por supuesto, el atún es un pescado común capturado en el Océano Pacífico y esta es una receta maravillosa para prepararlo. Tiene un poco de especia y tiene una salsa maravillosa hecha con leche de coco. Uno solo puede imaginarse disfrutándolo en una playa virgen con palmeras.
Me encantan estas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos y en la sartén, y esta es una de ellas. Asegúrate de usar atún realmente fresco y no lo cocines demasiado. De hecho, sabe increíble cuando se cocina ligeramente. Amarás. Un ingrediente interesante en este plato es el pepino que se hierve, estaba sorprendentemente bueno, aunque debo admitir que nunca lo había cocinado antes, ¿verdad?
¿Sabía que la nación de Tuvalu en realidad obtiene la mayor parte de sus ingresos de su código de país en Internet que es .tv? Resulta que el dominio se ha vuelto muy popular con todos los nuevos servicios de transmisión. No está mal para un pequeño pueblo de solo 11,000 habitantes.
Si desea saber más sobre las islas remotas, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a las Islas Salomón y Tuvalu. Allí también encontrarás recetas más auténticas para acompañar atún y curry de coco, como palusami, chips de raíz de taro y budín de coco.
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Curry De Atún Y Coco
¡Una receta rápida, fácil y saludable que se cocina en un abrir y cerrar de ojos!
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pimientos tailandeses para pájaros
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 14 onzas de leche de coco
- 4 chalotes picados
- 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado a lo largo, en juliana
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 libra de filetes de atún, cortados en cubitos
Instrucciones
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Calentar el aceite de coco en un wok o sartén.
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Cocine las cebollas a fuego medio-alto hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y el curry en polvo, reduzca el fuego y cocine hasta que esté fragante.
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Mezcla leche de coco, cebollín y pepino
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Agregue la salsa de soya y mezcle para combinar
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Agregue los cubos de atún y cocine hasta la preferencia deseada. No cocine demasiado.
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Sirva con arroz de coco o arroz al vapor normal.
