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Nos gusta comer calabaza cuando hace frío afuera. Ya sea calabaza rellena, sopa cremosa de calabaza o ensalada de calabaza asada, a toda mi familia le encantan estas verduras de invierno.
Sin duda, mi calabaza favorita de todos los tiempos es Butternut. Cremoso, dulce, versátil y asequible, no puedo tener suficiente.
Para prepararlo, comience pelando la calabaza con un pelador grande y de buena calidad. Luego, corta la parte inferior y luego córtala por la mitad horizontalmente para exponer las semillas. Raspe con cuidado con una cuchara y hornee o deséchelos.
Al asar calabazas, me gusta cortarlas en cubos pequeños, pero si lo prefiere, siéntase libre de guardar la calabaza en trozos más grandes.
Entonces es el momento de sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y especias. El curry en polvo es mi mezcla de especias porque está hecho de una variedad de especias picantes como canela, cúrcuma, jengibre, cilantro y más. Por supuesto, el mundo es tuyo, así que siéntete libre de condimentarlo como quieras.
Luego, hornee la calabaza a 400 grados hasta que esté dulce, tierna y caramelizada, alrededor de 25 a 30 minutos.
Tu tenedor te está esperando.
Calabacín asado con especias de curry
Esta receta de guarnición de tres ingredientes es simple, deliciosa y llena de sabor. Naturalmente libre de gluten y vegano, este plato es ideal para el entretenimiento.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos
Porciones8 Calorías 76kcal
Ingredientes
- 1 calabaza (pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, mezcle los cubos de calabaza con el aceite de oliva, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Extienda en una bandeja para hornear en una capa uniforme y cocine a la parrilla durante 25-30 minutos o hasta que esté caramelizado.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 76kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 1g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 4mg | Potasio: 342 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 9973UI | Vitamina C: 20mg | Calcio: 49mg | Hierro: 1mg
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