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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharada de aceite
- 3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 cebolla picada
- 1 base de sopa tailandesa Campbell’s
- 400 g de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de lichi
- 1 lata de piña en trozos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de guisantes
- 1 tomate
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 taza de arroz
Método
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Coloque el jengibre, el ajo, la pasta de curry rojo tailandés y el aceite en una sartén y caliente brevemente para realzar el aroma.
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Vierta la base de sopa Royal Thai en una cacerola y hierva la mezcla.
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Coloque la cebolla picada y el pollo en una olla con líquido hirviendo y cocine.
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Vierta la leche de coco en una sartén y agregue los trozos de lichi y piña.
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Reduzca el fuego y deje que se cocine durante 10 minutos.
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Agregue los guisantes y el tomate a la mezcla.
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Calienta otra olla con agua y cocina el arroz.
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Agregue azúcar y chile en polvo a la mezcla de curry (también puede agregar lichi y jugo de piña a la mezcla si desea endulzar aún más el curry).
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¡Servir y disfrutar!
Los grados
Si lo desea, puede agregar más pasta de curry. También puede usar cualquier proteína que desee, como camarones o carne de res.
