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Pastel de yogur de limón o dona ~ Este es un pastel de limón de estilo italiano clásico con mucho sabor a limón y una miga delicada. Combínalo con una buena taza de café y tendrás un buen día para comenzar.
Lector entusiasta ~
“¡Esta es la tercera vez que horneo este pastel y me hace hornear más! Realmente es el mejor pastel para mojar en el café, llámalo “Desayuno continental con estilo” y… ¡tómate una segunda rebanada! ¡Gracias Sue! ~Alexandra
No debe confundirse con el postre, este magnífico pastel es un clásico pastel de desayuno al estilo italiano. No es demasiado dulce, con un sutil sabor a limón, como se serviría en Italia. El pastel es suave y esponjoso y el sabor a limón brilla maravillosamente, solo pide una taza de espresso perfecta para acompañarlo. Un poco mermelada, cuajada de limóno un buen baño en el café ni siquiera sería mala idea. Estoy convencido de que esto debería ser el desayuno.
Este bizcocho de limón al estilo italiano es un buen cambio de los bizcochos de limón empapados en aceite de la cafetería. Honestamente, nunca he conocido un pastel de limón que no me encantara y lo tomaré de todos modos, así que hay espacio para ambos en mi mundo ? Pero hay algo muy elegante y nada decadente en este pastel simple. Los sabores de las donas italianas son tan variados como los pasteles bundt aquí en los EE. UU., pero los cítricos son los favoritos. Esta receta incluye jugo de limón fresco y ralladura, y definitivamente no se salte la ralladura, puede parecer una pequeña adición, pero el impacto del sabor es enorme. Los aceites de la corteza contienen la mayor parte del sabor a limón.
Este pastel se hornea en un molde normal y lo sirvo boca abajo para que la textura sea agradable. Aguanta muy bien el azúcar glas y queda mejor así. Es un horno ideal para el brunch o el almuerzo, un montón de libros, olla o una fiesta en la oficina.
Consejos para hornear la rosquilla perfecta de pastel de limón o yogur para el desayuno ~
- Invierte en una buena sartén antiadherente, no son caras. Me gusta artículos nórdicosHe estado alrededor por años. También puede utilizar un tradicional bandeja de anillo para un look más auténtico.
- Cualquiera que sea la forma que elija, extiéndala uniformemente, golpeando cada rincón y grieta, luego espolvoree con harina, sacudiendo el exceso. Realmente hace la diferencia. Encuentro que el aerosol para cocinar no da los mismos resultados, así que siempre hago mantequilla y harina.
- Para obtener la mejor textura, bata bien los huevos. El aire con el que los golpeas ayuda a levantar el pastel. Usé mi procesador de alimentos con batidor para mezclar este pastel.
- Una vez que se agrega el ingrediente seco, no mezcle demasiado, solo mezcle hasta que todo esté combinado.
- Primero revisa tu pastel ya que no quieres que se cocine demasiado.
- Deje que el pastel horneado se enfríe durante unos 10 minutos, luego afloje los bordes con un cuchillo delgado antes de darle la vuelta.
- Si quieres un pastel más húmedo, te recomiendo agregar glaseado encima mientras aún está tibio. El glaseado se hundirá y agregará mucha humedad, además de un intenso ponche de limón. Agregué las instrucciones a continuación. Me gusta de ambas maneras.
tvfgi recomienda: una olla básica grande
Los moldes Bundt vienen en todo tipo de formas y tamaños maravillosos, lo cual es genial, excepto que nunca se sabe cómo funcionará su molde con una receta específica. Me gusta usar esta de Wilton, que es una sartén estándar multiusos, resistente, antiadherente y de tamaño estándar. La forma acanalada simple asegura una liberación fácil y ¿no es ese el punto?
Tarta de desayuno con yogur de limón
Pastel de yogur de limón o dona ~ Este es un pastel de limón de estilo italiano clásico con mucho sabor a limón y una miga delicada. Combínalo con una buena taza de café y tendrás un gran comienzo.
Desayuno, Postre, Merienda Curso
cocina italiana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento 12
ingredientes secos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
ingredientes húmedos
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de yogur bajo en grasa
- ralladura de 1 o 2 limones
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido, ¡ralla el limón antes de exprimir!
- 3/4 taza de aceite vegetal
-
Precaliente el horno a 350F
-
Mantequilla, harina y sartén.
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Batir los ingredientes secos y reservar.
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Bate los huevos durante 2 minutos hasta que estén pálidos y espesos. Añadir el azúcar poco a poco.
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Mezclar el resto de los ingredientes húmedos y mezclar bien.
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Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen por completo.
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Volcamos la masa sobre la placa de horno y horneamos durante 30-35 minutos, hasta que empiece a dorarse y al introducir un palillo en el centro salga sin que se pegue la masa húmeda. No cocine demasiado.
-
Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos antes de retirarlo. Me gusta darle la vuelta para que el borde áspero quede hacia arriba. Dejar enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar.
Haz este bizcocho de yogur de limón a tu gusto~
- ¿Quieres hacer de este pastel una experiencia súper decadente? Servir con un poco CREMA CARGADA EN CASA.
- Añadir un jarabe de limón ~ Si desea agregar más sabor a limón, más humedad a este pastel, haga jarabe de limón para verter sobre el hot cake: caliente 1/3 taza de jugo de limón fresco y 1/3 de azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva Deje que se enfríe . Después de sacar el pastel del molde, haga agujeros en la parte superior con un palillo. Vierta el almíbar encima, dejando que se hunda en los agujeros.
- Agregue un esmalte de uñas de limón ~ Mezcle 1 taza de azúcar en polvo con suficiente jugo de limón fresco para hacer un aderezo. Espolvoree o extienda sobre el pastel enfriado.
- Puede usar leche, crema o suero de leche en lugar de yogur.
- Para un auténtico sabor italiano, intente usar aceite de oliva (puro, no extra virgen) para el aceite vegetal.
