Desayuno paleo con frutas y frutos secos

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Paleo Fruit & Nut Breakfast Bread ~ Este increíble pan espeso y rápido no contiene granos ni lácteos ni azúcar agregada. También es una forma elegante de usar casualmente todas las frutas secas y nueces en sus armarios.

Este pan nunca deja de sorprenderme~ los ingredientes básicos son muy simples, solo algunos huevos, aceite de coco, un poco de puré de frutas y un poco de harina de almendras. Una variedad caleidoscópica de frutas secas, nueces y semillas le da a este pan un sabor y una textura increíbles y hace que cada rebanada sea una aventura.

Te reto a tener hambre después de disfrutar un trozo de este pan relleno de mermelada.

Este pan está impreso detrás de mí. PAN DE FRUTAS Y PAN DE NUECES, Un lector favorito. Muchos de ustedes me han dicho cuánto lo aman y todas las formas en que lo han adaptado para hacerlo suyo. La receta original usa puré de plátanos, pero aquí la sustituí con mantequilla de manzana.

Este es un pan muy delicado porque no hay granos en la receta para mantenerlo unido como el pan tradicional. Recomiendo envolver el pan aún tibio en plástico y refrigerarlo durante la noche, antes de cortarlo en rodajas con un buen cuchillo de sierra para pan.

Cuando agregas las 4 tazas de frutas y nueces a tu tazón, juras que nunca funcionará e incluso podrías tener la tentación de jurar después de las primeras revoluciones… ¡pero persevera! Unos buenos giros con una cuchara grande y todo estará bien. Use las manos limpias si lo desea.

CONSEJO: La clave para el hermoso efecto mosaico en el pan es usar una buena variedad de frutas y nueces. Los arándanos, las piñas, las pasas doradas, los kiwis, los pistachos y los albaricoques agregan un agradable toque de color.

Tenga en cuenta que el crecimiento es mínimo con este pan, por lo que lo que ve en la sartén es lo que obtendrá después de hornear. Asegúrate de empujar la masa hasta las esquinas del molde y me gusta alisar la parte superior con una espátula compensada.

La dieta Paleo es una dieta basada en la idea de que los humanos evolucionaron para comer un cierto tipo de dieta, el tipo de comida que comían nuestros ancestros/mujeres de las cavernas como cazadores y recolectores. Aquí hay una fácil guía visual para explicar los conceptos básicos. Si bien personalmente no sigo esta dieta, disfruté el desafío de hacer esta receta de pan que se adhiere a las pautas de Paleo.

Las frutas y nueces son numerosas en este pan, la mía incluida:

en tu lugar
Pasas
duraznos
ciruelas
moras
albaricoques
piña
kiwi
Almendras
nueces
pistachos
macadamia
nueces
semillas de calabaza
Semilla de lino

La consistencia de este pan es espesa, pero también estará húmeda. Realmente cobra vida cuando lo tuestas, pero puede ser demasiado delicado para manejar una tostadora normal. Una tostadora es ideal.

CONSEJO: Puedes congelar este pan, bien envuelto.

TIP: Si no estás siguiendo una dieta Paleo, puedes darle más textura a este pan agregando una taza de avena en lugar de un poco de harina de almendras. Si es así, seguirá siendo sin gluten.