Desayuno vegetariano bajo en carbohidratos y pizza vegetariana

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Kalyn Denny, 19 de febrero de 2020

La pizza de desayuno vegetariana baja en carbohidratos tiene toneladas de ingredientes de pizza en una corteza de huevo, ¡y esta deliciosa pizza de desayuno es rápida y fácil de preparar! Use recetas de pizza para encontrar más recetas como esta.

PIN Pizza de desayuno vegetariana baja en carbohidratos con corteza de huevo para probar más tarde.

ES Desayuno vegetariano bajo en carbohidratos y pizza vegetariana Es una variación de mi receta de desayuno de pasta al huevo con pimientos, aceitunas, mozzarella y tomates, y cuando publiqué la primera, algunas personas me preguntaron por qué no se llamaba Frittata. (Si no está familiarizado con las tortillas, son un tipo de tortilla italiana que se cocina parcialmente en la estufa y luego se termina en la parrilla).

Hay similitudes, pero las tortillas tienen mucho más huevo en proporción a los demás ingredientes. Mis pizzas de desayuno están hechas con solo dos huevos y el huevo está casi medio cocido antes de poner los ingredientes para la cobertura de la pizza. Luego, la pizza del desayuno se hornea durante unos minutos con una tapa y se dora en la parrilla para que el queso se derrita y se caliente. La parte del huevo de la pizza de desayuno en realidad se parece más a una “corteza” con los otros ingredientes agregados encima.

Hay otros ingredientes que podría usar para una versión vegetariana de mi pizza de desayuno, pero me decidí por champiñones, cebollino y aceitunas, y esta pizza de desayuno vegetariana con masa de huevo quedó deliciosa para un desayuno fácil con sabores de pizza. Independientemente de los ingredientes que use, no se salte el orégano seco para ese sabor a “pizza”. Me encantaría una comida sin carne a cualquier hora del día.

Cómo hacer una pizza vegetariana baja en carbohidratos con masa de huevo:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa, incluida la información nutricional).

1. Usé 4 oz. Machaca los champiñones marrones y córtalos en rodajas gruesas.
2. Calienta un poco de aceite en la sartén y dora los champiñones, retíralos de la sartén. (Para las dos pizzas de desayuno que he hecho hasta ahora, he usado esta sartén antiadherente Calphalon de 8 pulgadas (enlace de afiliado).)
3. Mientras se doraban los champiñones, corté las aceitunas en rodajas, corté los pimientos verdes y corté la mozzarella en trozos. (La próxima vez podría cortar los pimientos un poco más delgados).
4. Cuando los champiñones estén hechos y retirados de la sartén, añadimos un poco más de aceite, calentamos el aceite y añadimos los huevos.
5. Sazone los huevos con orégano seco y condimento Spike (enlace de afiliado) o use otra mezcla de condimentos para todo uso si no tiene Spike.
6. Cuando la mezcla de huevo esté medio cocida, agregue los champiñones, la pimienta, las aceitunas y el queso.
7. Cubra la sartén y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que el queso se derrita y el huevo esté casi listo.
8. La siguiente foto muestra cómo se veía el mío cuando lo puse debajo de la parrilla.
9. Lo horneé durante aproximadamente 4 minutos en mi tostadora, pero solo tomaría 1-2 minutos en una parrilla grande.
10. ¡Sirve caliente y disfruta!

Otras ideas de sabores de pizza para el desayuno:

Keto Quiche Pizza de pepperoni sin corteza ~ Kalyn’s Kitchen Pizza de tortilla baja en carbohidratos ~ Masa de huevo baja en carbohidratos Palitos de cola gomosos Pizza de desayuno ~ Kalyn’s Kitchen

Ingredientes

• 4 onzas de champiñones, lavados y en rodajas gruesas (ver notas)

• 1 cucharada de aceite de oliva, dividido

• 6 aceitunas negras, cortadas en rodajas

• 1/4 pimiento verde, en rodajas finas

• 1 onza. mozzarella rallada

• 2 huevos bien batidos

• 1/2 cucharadita de salsa de hierbas (ver notas)

• 1/4 de cucharadita de orégano seco (más o menos al gusto)

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla en el horno o en una tostadora pequeña.
2. Lava los champiñones si es necesario, sécalos con papel absorbente y córtalos en rodajas gruesas.
3. Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén de 8 pulgadas, agrega los champiñones y saltéalos a fuego medio-alto hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y estén ligeramente dorados, unos 6 minutos.
4. Retire los champiñones en la tabla de cortar.
5. Mientras se cocinan los champiñones, corta las aceitunas, corta el pimiento, trocea la mozzarella y bate los huevos.
6. Haz orégano seco (enlace de afiliado) y especias Spike (enlace de afiliado).
7. Cuando los champiñones estén listos y retirados de la sartén, agregue la última cucharadita de aceite de oliva a la sartén y caliente la sartén durante unos 45 segundos; luego agregue los huevos, reduzca el fuego a medio, rocíe con la salsa de orégano y mandarina y deje que la mezcla de huevo se cocine por unos 2 minutos (o hasta que los huevos estén medio cocidos).
8. Luego agregue la mitad de los champiñones, la mitad de los pimientos verdes, las aceitunas y la mitad de los cubitos de queso, seguido de una segunda capa de champiñones, pimientos verdes, aceitunas y queso.
9. Cubra la sartén y cocine durante 3-4 minutos o hasta que el queso se haya derretido lo suficiente y los huevos estén casi listos.
10. Coloque la sartén debajo de la parrilla y cocine hasta que el queso esté completamente derretido y bien dorado (alrededor de 4 minutos para la tostadora o 1-2 minutos para una parrilla más grande).
11. Servir caliente.

Los grados

Usé champiñones Crimini marrones, pero los champiñones blancos normales funcionarán. Comprar champiñones en rodajas hace que esta receta sea aún más fácil. Use mozzarella baja en grasa o entera, según su preferencia. Use otra mezcla de especias para todo uso que sea buena para los huevos si no tiene especias enriquecidas.

Necesitarás una sartén antiadherente de 8 pulgadas para hacer una pizza de desayuno que se parezca a la mía. Cuando usé una sartén más grande, no me gustó. Usé esta sartén antiadherente Calphalon de 8 pulgadas (enlace afiliado), que es una de mis sartenes favoritas.

Información nutricional:

Actuación:

Dos

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 208 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 5 g Grasa insaturada: 11 g Colesterol: 197 mg Sodio: 625 mg Carbohidratos: 6 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 11 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Esta pizza de desayuno vegetariana baja en carbohidratos y con corteza de huevo está hecha con todos los ingredientes bajos en carbohidratos y de bajo índice glucémico, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier fase de la dieta de South Beach. Asegúrese de usar queso bajo en grasa si va a South Beach. Esta receta también es excelente para otros tipos de dietas bajas en carbohidratos, la mayoría de las cuales prefieren el queso con toda la grasa.

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