Hay algo especial en una dona caliente. Recuerdo vívidamente mi primera dona caliente en un Krispy Kreme en un estado vecino hace unos 15 años. Estaba delicioso. Estas donas de limón y arándanos con glaseado de queso crema también son deliciosas y mucho más saludables.
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Estas donas tibias de arándanos y limón son saludables y deliciosas. No necesitas recalentarlos, pero cuando lo haces, el glaseado se derrite por los lados y se escurre con cada bocado. Recomiendo probarlos calientes.
A mis hijos les encanta comer donas después de la iglesia los domingos. Se les da un poco de motivación para ser buenos durante la Misa con la promesa de una dulce sorpresa después. No hacemos esto todos los domingos, así que cuando vamos a la tienda de donas es un regalo muy especial. Me encanta tener un lote de donas cetogénicas esperándome en casa, así que también puedo participar en un postre dulce en el brunch.
¿Necesito un molde para donas para hacer donas de arándanos?
Esta asadera en la foto de arriba es la mini asadera que usé. Si no tienes un molde para donas, te recomiendo pedir uno. Tener el agujero en el centro ayuda a que la masa se cocine uniformemente, por lo que recomiendo la inversión. Y piensa en todas las donas en tu futuro cuando tengas forma de dona.
Si realmente no quieres comprar una mini lata de donas, puedes convertirlas en mini muffins.
Ingredientes especiales para donas Keto Blueberry:
Endulzante sin azúcar: Me gusta usar una mezcla de xilitol, eritritol y stevia en mis recetas. Puedes comprar esta premezcla en el sitio web de Trim Healthy Mama o mezclarla tú mismo según mi receta. Cuando usa una combinación de alcoholes de azúcar y stevia, puede usar la mitad de la cantidad requerida de azúcar regular. Como estos edulcorantes pueden ser más caros, esto me ayuda con mi presupuesto para alimentos.
Harina de almendras: realmente he llegado a preferir la harina de almendras en productos horneados. Da una miga tierna a pasteles, galletas y bizcochos.
Harina de coco: Un poco de harina de coco es suficiente. La harina de coco ayuda a equilibrar la untuosidad de la harina de almendras, ya que es naturalmente más seca y absorbe más líquido que otras alternativas de harina.
Lino molido dorado: el lino tiene una tonelada de fibra y la variedad dorada tiene un sabor muy suave. Puede usar semillas de lino doradas o sumergirlas en harina de almendras adicional para este ingrediente.
Cómo hacer glaseado de queso crema
Mi glaseado de queso crema es solo un glaseado de queso crema delgado. Queso crema, mantequilla, edulcorante, extracto y luego un poco de nata para diluir. Lo mantengo del lado más grueso porque me gusta calentar estas donas y derretirlas. Si desea un glaseado más delgado, agregue un poco más de crema o leche de almendras hasta obtener la consistencia que desea.
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Donas calientes de limón y arándanos con glaseado de queso crema
Estas mini donas calientes de limón y arándanos con glaseado de queso crema son muy buenas con el glaseado corriendo por los lados. No podrás resistirte a comer 2 o 3.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: desayuno, postre
Cocina americana
Porciones: 12 mini donas
Calorías: 78
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Agregue todos los ingredientes para la masa, excepto los arándanos, y mezcle bien. Divide entre doce moldes para mini donas. Exprima algunos arándanos en cada dona. Los arándanos pequeños funcionan mejor.
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Cocine por 25 min.
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Mientras tanto, prepara el glaseado. Combina todos los ingredientes. Colóquelo en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético y corte una pequeña parte de una esquina.
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Enfriar las donas y colocarlas boca abajo sobre una rejilla. Espolvorearlos con el glaseado. Conservar en la nevera. Caliente en el horno o en el microondas antes de servir para derretir el glaseado. Calenté el mío durante treinta segundos.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 mini dona | Calorías: 78 | Carbohidratos: 1g | Proteína: 2 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 48 mg | Potasio: 38 mg | Fibra: 0 g | Azúcar: 0 g | Vitamina A: 170 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 28 mg | Hierro: 0,3 mg
Publicado originalmente el 28 de abril de 2016. Revisado y republicado el 6 de abril de 2019.
