¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Aprende a hacer una dona gigante con una receta infalible que te brinda la frescura perfecta por fuera y el interior suave que se derrite en tu boca!
¿Por qué las donas son tan deliciosas? Para mí, creo que es el exterior crujiente el que da paso a un interior esponjoso que básicamente se derrite en la boca. Soy muy adicta a ella, y se que no estoy sola, por eso a todo el mundo se le antojan las donas recién hechas y no esas dolencias de un día.
Entonces, cuando vi que había una receta para una dona gigante en el libro de cocina de Matty Matheson, terminé. Quiero decir, ¿quién no quiere una dona gigante en su vida?
Empecé a hacer la receta y requiere mucho de todo. Está bien, solo tengo que asegurarme de que no me equivoqué con la receta, ¿verdad? Termino de repasar y echar un vistazo a la masa. Es MUCHO volumen. Quiero decir, después de vaciarlo, todavía estaba bebiendo la mitad de mi tazón de Kitchenaid.
Las instrucciones son bastante vagas. Dice que solo usa un gran horno holandés para freír la dona. La masa ocupa aproximadamente un gran horno holandés sin freír. En cambio, decido ir a lo seguro y cortar la masa por la mitad. Empieza bien. El chip lateral está funcionando bien y es hora de dar la vuelta.
Simplemente no puedo.
Simplemente no hay forma de voltear esta enorme dona porque se ha expandido para tocar todos los lados del horno holandés y ahora tiene un grosor de aproximadamente 3 1/2 pulgadas. Cada vez que trato de girarlo, comienza a rasgarse debido al peso y la densidad de la cosa. No hay problema, hagamos trampa y agreguemos peso a la parte superior de la rosquilla para que se sumerja en el aceite de cocina superior. A medida que se cocina, debe aclararse a medida que se vuelve más aireado.
Hoy no. Básicamente, está casi cocido, pero TENGO que darle la vuelta. El fondo comienza a oscurecerse demasiado. Así que decido probar suerte y cambiarla rápidamente. Se rompe horriblemente, rocía aceite caliente en mi brazo. Estoy gritando y llorando y maldiciendo cada decisión en mi vida que me ha traído a este momento. Enfurecido, decido dejar que se rompa y romperlo en pedazos para freír pequeños donuts en forma de donut.
Estaba usando la mitad de la masa en el horno holandés más grande que tengo. La única forma en que podría haber hecho la rosquilla gigante de tamaño natural era si tuviera un horno holandés tan ancho como una mesa de café redonda. No sé Matty Matheson o qué tipo de hornos holandeses crees que tenemos en nuestros hogares. La dona gigante es una gran idea, pero nada realista.
Tomé la masa restante y la dividí en cuatro. Logré hacer cuatro donas gigantes que son más grandes que mi cabeza y todavía tienen unos 5 cm de grosor. Estos eran del tamaño gigante perfecto y mucho más fácil de hacer en una cocina común.
He probado otras recetas del libro de cocina de Matty. Muchos de ellos estaban bien. Y he aprendido a confiar en él cuando dice que el postre no es su fuerte. Mi consejo es ir directo a tu hamburguesa pb&je para hacer 8 donas gigantes.
¿Quieres más donas en tu vida? Prueba este:
Rendimiento: 8 donas gigantes
Nadie creerá lo que ve después de echar un vistazo a una de estas donas gigantes.
Tiempo de configuración: 1 hora
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo extra 1 hora
Tiempo Total: 2 horas y 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de leche entera
- 1 taza (240 ml) de agua caliente
- 3 cucharadas de levadura instantánea
- 1 taza, 2 cucharadas (200 g) de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza (240 ml) de aceite de canola
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 8 1/2 tazas (1 kg) de harina para todo uso
Mezcla de azúcar y canela
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de canela en polvo
Instrucciones
- Caliente la leche y el agua juntas hasta que estén muy calientes, pero no calientes al tacto. Agregue la levadura y 2 cucharadas de azúcar. Deje que brille – alrededor de 2 minutos.
- Use su procesador de alimentos con el batidor para batir los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y esponjoso.
- Agregue el aceite y la sal y mezcle para combinar.
- Agregue la mezcla de levadura y mezcle hasta que se combine.
- Reemplace el accesorio para batir con el gancho para masa y comience a mezclar la harina a baja velocidad. Cuando la mezcla comience a combinarse, amase a fuego medio-alto durante 8-10 minutos.
- Engrase ligeramente un tazón grande y coloque la masa dentro. Deje que duplique su tamaño, unos 30 minutos. A medida que sube, mezcle los ingredientes para la mezcla de azúcar y canela en un tazón.
- Caliente el aceite en un horno holandés muy grande hasta que alcance los 325 grados F.
- Divide la masa en partes iguales. Estire una pieza a la vez hasta que forme un disco grande y delgado.
- Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Unos 5 a 6 minutos por cada lado.
- Retire y coloque en una rejilla doble forrada con toallas de papel para recoger el exceso de aceite.
- Mientras las donas aún están calientes, revuélvelas con la mezcla de azúcar y canela.
- servir frío
Información nutricional:
Actuación:
8 donas gigantes
Tamaño de la porción:
1 dona gigante Calorías: 829 Grasa total: 33 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 28 g Colesterol: 99 mg Sodio: 597 mg Carbohidrato: 110 g Fibra: 5 g Azúcar: 7 g Proteína: 21 g
