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¡Esta receta casera de pastel de donas de piña al revés es húmeda, afrutada y absolutamente sabrosa y muy fácil de cortar y servir!
¡UNA TARTA DE VERANO DIVERTIDA Y FRUTAL!
Me encantan las tortas al revés. Hay algo en el azúcar moreno caramelizado y el glaseado afrutado que convierte un pastel aburrido en algo especial. ¡Decidí tomar la receta tradicional de pastel invertido de piña y convertirla en una versión de dona! Aunque esta receta es casera, es muy fácil de preparar y es el pastel perfecto para servir a amigos y familiares. Si estás buscando la receta perfecta de pastel de verano, ¡entonces debes probar mi pastel de piña al revés!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Qué tan grande es una bandeja para donas estándar?
Un molde para donas estándar puede contener 12 tazas. Necesitará una sartén estándar para esta receta. Asegúrate de que la forma de tu dona diga “estándar” o que diga “molde para donas de 12 tazas”.
¿Puedo convertirlo en un pastel normal?
Sí, puede, pero necesitará (2) bandejas redondas de 9″ para esto y el tiempo de cocción se reducirá a aproximadamente 45 minutos. Tendrá que agregar aros de piña y cereza adicionales a cada sartén. Esto no funcionará para una fuente de 9″ x 13″.
¿Cuál es la mejor manera de hacer una forma de dona?
Recomiendo frotar la sartén con la grasa y luego enharinarla. Este es el método de referencia tradicional. También puede usar un aerosol para cocinar que contenga harina (como -‘s Joy). Espolvorea muy bien el molde para donas. Yo uso -‘s Joy para todos mis productos horneados. Rocíe generosamente.
¿Cómo debo almacenar este pastel?
Este pastel se puede almacenar a temperatura ambiente (cubierto con una envoltura de plástico) hasta por 2 días. También se puede congelar. Para hacer esto: coloque el pastel en una bandeja para hornear y colóquelo en el congelador durante 1-2 horas hasta que esté congelado. Sacamos del congelador y envolvemos la tarta con film transparente y luego con film transparente. Coloque en el congelador y debe durar hasta 3 meses. Para descongelar, sacar del congelador sobre la encimera hasta que alcance temperatura ambiente.
¿Puedo usar una mezcla para pastel?
Sí. Aquí puede usar una mezcla para pastel de vainilla o piña en lugar de hacer el pastel desde cero.
¿Puedo usar harina de trigo si no tengo harina para pasteles?
Sí puedes, PERO no será “ligero” como esta receta. Será un bizcocho mucho más denso, así que ten en cuenta que no obtendrás exactamente los mismos resultados. La harina para pasteles es muy fácil de encontrar en casi cualquier tienda de comestibles cerca de donde se venden otras harinas. Generalmente se vende en una caja. La marca más común se llama “Swan’s Down”. La harina para pasteles tiene menos gluten, por lo que produce un pastel más “aireado”. Cuanto más gluten haya en la harina, más denso será el resultado final. Seguirá siendo bueno, pero la consistencia será diferente. La harina para pasteles se puede usar no solo en pasteles. ¡También experimenté recientemente con galletas y son tan lindas!
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Manteca
- azúcar morena
- anillos de piña
- cerezas marrasquino
- harina para tortas
- Levadura en polvo
- sal
- azúcar granulada
- huevo
- extracto de vainilla
- leche evaporada
- jugo de piña
CÓMO HACER UN PASTEL DE PIÑA:
Precalentar el horno a 180°C Derretir 2 cucharadas de mantequilla con azúcar morena y 2 cucharadas de jugo de piña.
Vierta en un molde con mantequilla de 10 pulgadas.
Coloque las rodajas de piña y las cerezas en el fondo de la sartén (en la mezcla de azúcar y mantequilla).
Tome las rodajas de piña restantes y córtelas en trozos grandes. Apartar.
Con una batidora planetaria, mezcle las 12 cucharadas de mantequilla con el azúcar blanco con un batidor.
Agregue los huevos y la vainilla y mezcle.
Añadir la mitad de la harina, la levadura y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la leche evaporada, el jugo de piña (lo que quede en la lata) y agregue la harina restante y mezcle hasta incorporar.
Agregue suavemente los trozos de piña picada a la masa.
Usando una taza medidora, vierta con cuidado la masa en el molde para donas alrededor de las piñas y las cerezas, teniendo cuidado de no moverlas.
Una vez que tenga una buena capa que cubra estos ingredientes, vierta el resto. Distribuir la masa para que quede uniforme.
Hornea durante 50-55 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
Retire con cuidado de la bandeja para donas. No querrás dejarlo demasiado tiempo o la capa de azúcar moreno/piña en el fondo de la sartén comenzará a endurecerse y adherirse a la sartén.
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Donut al revés con piña
¡Esta receta casera de pastel de donas de piña al revés es húmeda, afrutada y absolutamente sabrosa y muy fácil de cortar y servir!
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Ingredientes
- 14 cucharadas de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente), uso dividido
- ⅓ taza de azúcar moreno
- Anillos de piña de 20 oz (guarde el jugo)
- 1 bote de cerezas al marrasquino
- 3 tazas de harina para pastel
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de leche evaporada
- ½ taza de jugo de piña
# wprm-toggle-switch-688704276 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla de azúcar morena y 2 cucharadas de jugo de piña de la lata de aros de piña.
- Vierta en un molde con mantequilla de 10 pulgadas.
- Coloque las rodajas de piña y las cerezas en el fondo de la sartén (en la mezcla de azúcar y mantequilla).
- Tome las rodajas de piña restantes y córtelas en trozos grandes. Lo dejó a un lado.
- Usando una batidora planetaria, mezcle las 12 cucharadas restantes de mantequilla con el azúcar blanco usando el batidor.
- Agregue los huevos y la vainilla y mezcle.
- Añadir la mitad de la harina, la levadura y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la leche evaporada, el jugo de piña (lo que quede en la lata) y agregue la harina restante y mezcle hasta incorporar.
- Incorpore con cuidado los trozos de piña picados en la masa del pastel.
- Usando una taza medidora, vierta con cuidado la masa en el molde para donas alrededor de las piñas y las cerezas, teniendo cuidado de no moverlas.
- Una vez que tenga una buena capa que cubra estos ingredientes, vierta el resto. Distribuir la masa para que quede uniforme.
- Hornea durante 50-55 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
- Retire con cuidado de la bandeja para donas. No querrás dejarlo demasiado tiempo o la capa de azúcar moreno/piña en el fondo de la sartén comenzará a endurecerse y adherirse a la sartén.
Los grados
- Asegúrese de usar un molde estándar de 12 tazas para esta receta.
- Este pastel se puede almacenar a temperatura ambiente (cubierto con una envoltura de plástico) hasta por 3 días. También se puede congelar. Para hacer esto: coloque el pastel en una bandeja para hornear y colóquelo en el congelador durante 1-2 horas hasta que esté congelado. Sacamos del congelador y envolvemos la tarta con film transparente y luego con film transparente. Coloque en el congelador y debe durar hasta 3 meses. Para descongelar, sacar del congelador sobre la encimera hasta que alcance temperatura ambiente.
- Engrasa muy bien el molde para donas. Ver mis notas arriba.
Nutrición
Calorías: 278kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 4g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 6 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 53 mg | Sodio: 86 mg | Potasio: 165 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27 g | Vitamina A: 345 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 62 mg | Hierro: 1mg
Descargo de responsabilidad nutricional
“The Country Cook” no es nutricionista ni nutricionista y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el conteo de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos pasar los ingredientes por la calculadora nutricional en línea de su elección. Las calorías pueden variar mucho dependiendo de las marcas utilizadas.
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