Donut con semillas de amapola y limón está perfectamente húmedo, lleno de sabor cítrico y cubierto con un sabroso glaseado de limón.
Cocinar siempre me da alegría, incluso en la nieve y el frío que parece soportar el invierno. ¡Y los postres más felices casi siempre incluyen limón (u otras frutas cítricas) porque despiertan tus papilas gustativas con su sabor ácido! ¡Este pastel de donas de semillas de amapola y limón hace exactamente eso!
Suave pero húmedo y perfumado con limón. ¡Esta dona de semillas de amapola y limón es perfecta para la primavera o la Pascua!
Encontré una receta básica de bizcocho que me gusta mucho y la modifiqué para esta receta. Combine mantequilla, aceite de coco y una buena cantidad de huevos para darle sabor y humedad. Todo lo que tenía que hacer era agregar mis componentes cítricos y algunas semillas de amapola, y obtienes este pastel de semillas de amapola y limón.
El pastel en sí tiene un ligero sabor a limón y el glaseado en la parte superior le da un toque a limón, ¡que es lo que me encanta! Quiero poder saborear ese limón picante en mi boca.
¡El único problema que tuve con este pastel fue comer demasiado! ¡Ja ja! Tuve que servirlo y enviarlo a los vecinos, así que no tuve la tentación de comerlo todo.
También tuve que esconder los limones para este postre para que mis hijos no se los comieran antes. Son como su madre cuando se trata de cítricos. ¡Yo los amo! Mis hijos estaban tan felices cuando finalmente comieron este pastel. Los estaba torturando al tomarme “siempre” para fotografiarlo primero. Ja ja. ¡Que la pases bien!
Ingredientes
Pastel:
-
3 tazas de harina para todo uso (Mezcle la harina antes de medir, luego retire con cuidado y nivele cada taza. No desea un pastel espeso).
-
1 cucharada de levadura en polvo
-
1 cucharadita de sal
-
2 tazas de azúcar
-
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
1/2 taza de aceite o grasa de coco, temperatura ambiente
-
5 huevos grandes
-
1 taza de leche entera
-
1/2 taza de jugo de limón (alrededor de 2-3 limones)
-
1 limón, pelado (alrededor de 1 1/2 cucharadita)
-
2 cucharaditas de extracto de limón
-
3 cucharadas de semillas de amapola
Esmalte de uñas:
-
3 cucharadas de jugo de limón (alrededor de 1 limón)
-
2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa y enharina un molde grande.
- Tamizar la harina, la levadura y la sal en un bol mediano. Lo dejó a un lado.
- Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el aceite de coco y el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien con cada adición.
- Alterne agregando los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla. Comenzando y terminando con los ingredientes secos y mezclando hasta incorporar entre cada adición. (Agregue ⅓ de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Revuelva. Agregue ½ leche. Revuelva. Agregue otro de los ingredientes secos. Revuelva. Agregue el resto de la leche. Revuelva. Agregue el resto de la harina. Revuelva hasta que se incorpore.)
- Batir el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de limón y las semillas de amapola hasta que se incorporen.
- Vierta la masa en el molde para donas preparado. Extender uniformemente con una espátula. Hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que un palillo insertado en la parte más gruesa del pastel salga limpio, alrededor de 45 a 55 minutos. Enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Desmolda el bizcocho sobre un plato y deja que se enfríe por completo.
- Prepare el glaseado batiendo los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada, agregando más jugo de limón para diluir o más azúcar en polvo para espesar. Vierta sobre el pastel enfriado. Cortar y servir. Guarda el pastel en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Cantidad por porción:
Grasa insaturada: 0 g
