¡Estas donas son una delicia rara, pero muy divertidas de hacer! Los sumerjo en mi chocolate negro favorito de Lily, ¡pero puedes elegir cualquier cobertura compatible con Keto que te guste! Se pueden preparar y comer en menos de media hora.
¿Qué hay en las donas cetogénicas con glaseado de chocolate?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
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Cómo hacer donas sin gluten
Precaliente el horno a 350F.
Añadir la harina, la levadura, la fibra de avena y la sal en un bol y mezclar y reservar.
En un recipiente aparte, agregue los ingredientes húmedos, mezcle con una batidora de mano o un batidor.
Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
Agregue la masa a una manga pastelera (o una bolsa con cierre hermético). Vierta la masa en una bandeja para hornear de silicona engrasada con spray antiadherente, colocada sobre una bandeja para hornear.
Si no tiene un molde para donas, puede esparcir las donas en una bandeja para hornear forrada con silpat o papel pergamino. El molde para hornear donas te dará donas más hermosas e incluso.
Nivele las tapas con los dedos sumergidos en agua. Hornea las donas durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deje enfriar sobre una rejilla antes de agregar el glaseado de chocolate.
Para la cobertura, coloca el chocolate troceado y el aceite de coco en un recipiente y caliéntalo en el microondas durante 20 segundos. Revuelva y cocine en el microondas por otros 10 segundos. Microondas en incrementos de 10 segundos según sea necesario y revuelva hasta que todo el chocolate se derrita.
Sumerja cada dona en el chocolate una vez colocada en la rejilla para enfriar. Es mejor comerlos el mismo día, ¡mientras aún están calientes es aún mejor!
Cómo almacenar las donas bajas en carbohidratos sobrantes
Estas donas de harina de almendras se pueden almacenar directamente en el mostrador en un recipiente hermético durante uno o dos días. Es mejor comerlos tan pronto como sea posible después de cocinarlos.
Consejos para hacer las mejores donas sin gluten
- Para una textura realmente suave, es esencial usar una combinación de harina de almendras extrafinas y fibra de avena. Otras harinas no parecen funcionar tan bien y pueden hacer que una dona luzca granulada.
- Las donas de harina de almendras estarán muy suaves cuando las saques del horno, así que déjalas reposar durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
- Independientemente del tipo de molde que utilices, es muy importante que esté bien engrasado con spray antiadherente antes de añadir la masa. Esto asegura que salgan sin atascarse.
- Las donas de harina de almendras tardan un poco más en cocinarse, así que observe cómo comienzan a dorarse un poco. Es posible que deba agregar algunos minutos de cocción solo para asegurarse de que estén cocidos a la mitad.
- No es necesario utilizar esta cobertura de chocolate. Puedes usar un glaseado de limón, un glaseado de crema de vainilla o cubrirlos con una mezcla de Swerve y canela.
¿Las donas son silenciosas?
Las donas tradicionales, hechas con harina de trigo y, a menudo, cargadas de azúcar, ciertamente no son adecuadas para las dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Pero lo maravilloso de estas donas bajas en carbohidratos es la harina de almendras, y Swerve se usa como sustituto, ¡lo que las convierte en un excelente regalo de Keto!
¿Cuántos carbohidratos en una dona?
Entonces, ¿cómo es eso de una dona baja en carbohidratos? Una dona cubierta de chocolate tradicional tiene alrededor de 35 carbohidratos netos cada una, pero estas donas Keto solo tienen 1 carbohidrato neto cada una. ¡Esta es una increíble alternativa baja en carbohidratos y también sabrosa!
¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?
La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer!
¿Qué es un sustituto de fibra de avena?
Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.
Hace 10 donas
Macro: Grasa 18 gramos – Proteína 6 gramos – Carbohidratos (neto) 1 gramo
Si desea obtener más información sobre cómo cocinar con ceto, este artículo, Keto Baking Made Easy, está lleno de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats, que contiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos a color, macros y más! Estoy ofreciendo un 50% de descuento cuando te registras aquí para recibir mis correos electrónicos semanales gratuitos.
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¡Estas donas son una delicia rara, pero muy divertidas de hacer! Los sumerjo en mi chocolate negro favorito de Lily, ¡pero puedes elegir cualquier cobertura compatible con Keto que te guste! Se pueden preparar y comer en menos de media hora.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 minutos
Porciones: 10
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350F.
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Añadir la harina, la levadura, la fibra de avena y la sal en un bol y mezclar y reservar.
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En un recipiente aparte, agregue los ingredientes húmedos, mezcle con una batidora de mano o un batidor.
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Combine los ingredientes secos y húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
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Agregue la masa a una manga pastelera (o una bolsa con cierre hermético). Vierta la masa en una bandeja para hornear de silicona engrasada con spray antiadherente, colocada sobre una bandeja para hornear. Si no tiene un molde para donas, puede esparcir las donas en una bandeja para hornear forrada con silpat o papel pergamino. El molde para hornear donas te dará donas más hermosas e incluso. Nivele las tapas con los dedos sumergidos en agua. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
-
Deje enfriar sobre una rejilla antes de agregar el glaseado de chocolate.
-
Agregue el chocolate picado y el aceite de coco en un recipiente y cocine en el microondas durante 20 segundos. Revuelva y cocine en el microondas por otros 10 segundos. Microondas en incrementos de 10 segundos según sea necesario y revuelva hasta que todo el chocolate se derrita.
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Sumerja cada dona en el chocolate una vez colocada en la rejilla para enfriar. Es mejor comerlos el mismo día, ¡mientras aún están calientes es aún mejor!
NOTAS DE INGRESOS
La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
