Durazno Crujiente Fácil

Este Easy Peach Crisp utiliza melocotones jugosos de temporada sazonados con azúcar moreno y especias. Se cubre con un aderezo de avena crujiente fácil y se cocina hasta que burbujea. Perfecto para servir en las calurosas noches de verano con helado de vainilla frío.

Un postre de verano sin esfuerzo

Las papas fritas deben ser uno de mis postres favoritos para hacer. Son increíblemente fáciles y pueden armarse sin mucha planificación y presentarse después de la cena para el deleite de sus invitados. Puede usar cualquier fruta de temporada: la manzana crujiente es una de las favoritas del otoño, la fresa crujiente de ruibarbo es imprescindible para la primavera.

Pero en pleno verano, cuando te encuentras con duraznos maduros y jugosos, es hora de hacerlos crujientes. ¿Prefieres el crujiente de durazno o la tarta de durazno? Personalmente prefiero las papas fritas.

¿Cuál es la diferencia entre crocante de durazno y zapatero de durazno?

Hay diferentes opiniones acerca de las tartas y papas fritas, pero en general, una tarta es un postre de frutas con un aderezo similar a una galleta y una papa frita tiene más streusel como aderezo. ¿Y qué tal una diatriba? La línea entre un pan plano y un crumble es borrosa, pero un pan plano generalmente tiene avena encima. Que es exactamente lo que tenemos con mi receta de durazno crujiente.

¿Necesitas pelar melocotones para obtener un melocotón crujiente?

Déjame contarte un secreto: no es necesario pelar los melocotones para hacer un melocotón crujiente. La mayoría de las recetas que he visto implican el paso adicional de pelar primero los duraznos, así que no estaba seguro de que funcionara dejar la piel. Después de probar esta receta, puedo decirles que está bien dejar la piel en los duraznos. Las papas fritas deben ser un postre fácil de armar y pelar los duraznos solo agrega un paso que, en mi opinión, no es necesario.

¿Por qué mi durazno crujiente está líquido?

Hay dos pasos para garantizar que el melocotón crujiente no esté líquido. Uno es agregar almidón de maíz al relleno, lo que ayuda a que se espese. La segunda es dejar que el quebradizo se enfríe antes de excavar. Esto da tiempo para preparar el relleno. Sé que es difícil esperar cuando el olor es tan delicioso, pero haz tu mejor esfuerzo para resistirte.

¿Puedo usar duraznos congelados o enlatados para hacer esto crujiente?

Probé esta receta con duraznos frescos, pero puedes usar duraznos congelados o duraznos enlatados.

para duraznos congelados: Descongele primero los duraznos, luego drene el exceso de líquido antes de continuar con la receta.

Para duraznos enlatados: Asegúrese de usar duraznos enlatados en jugo y no en almíbar. Escurrir antes de usar.

¿Puedo hacer este Peach Crunch sin gluten o vegano?

Sí, con unos simples cambios, este melocotón crujiente puede ser tan sin gluten y/o vegano. Para hacer este crocante vegano, solo usa una mantequilla vegana como Earth Balance Buttery Spread. Para hacer eso sin gluten, use una taza para harina sin gluten en la taza. Usé esto y funcionó muy bien. También asegúrese de usar avena sin gluten.

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Ingredientes

Para la tarta de durazno:

6 duraznos, cortados en cubos de 1 pulgada (alrededor de 4 tazas completas)
1 cucharada de jugo de limón fresco aproximadamente medio limón
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas de fécula de maíz

Para la cobertura crujiente de melocotón:

4 cucharadas de mantequilla sin sal 1/2 barra cortada en cubos
1/2 taza de harina de trigo
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena envasada
1/2 taza de avena arrollada no instantánea
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde redondo de 2.5 litros o un molde redondo de 9 pulgadas, reserve.
En un tazón mediano, agregue los duraznos picados, el jugo de limón, la maicena, el azúcar morena, la canela y el jengibre. Mezclar para cubrir por completo. Transfiera los duraznos a la sartén preparada.
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la cubierta crujiente de durazno, excepto la mantequilla. Agregue la mantequilla en cubos y amase en la masa con los dedos, o use un tenedor o borde de hojaldre si lo prefiere. El mantillo se verá como arena mojada cuando se mezcle y se mantendrá unido cuando lo sostenga en la mano.
Extienda la cobertura crujiente de manera uniforme sobre los melocotones. Hornee en un horno tostado durante unos 40 minutos, o hasta que los duraznos estén muy tiernos y el relleno esté burbujeando a través del glaseado. Deje enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir. Servir con helado de vainilla.

Los grados

Los melocotones no necesitan ser pelados. No obstante, si lo prefieres, puedes pelarlos. Sustituciones: para que no contenga lácteos, sustituya la mantequilla vegana como Earth Balance. Para hacer sin gluten, use harina sin gluten 1: 1 en lugar de harina para todo uso. Asegúrese de usar avena sin gluten también.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.