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Para mí, un postre de frutas al horno es la manera perfecta de disfrutar de una abundancia de frutas frescas de verano. Me encantan las tartas, las migas, las papas fritas, las tartas, lo que sea. Sin embargo, como no contenía gluten, no pude probar estas delicias. ¡Estaba decidido a recrear algo agradable para todos, intolerantes al gluten o no! Después de varios intentos fallidos y débiles, esta receta fue el equilibrio perfecto entre fruta cálida, dulce y crujiente: ¡un postre perfecto! – Alto, sabroso comer en casa
Durazno y Pera Crujiente
Llenar:
- 4 peras pequeñas, como Bartlett, peladas y en rodajas
- 2 duraznos, pelados y rebanados
- 1 ½ cucharaditas de azúcar moreno oscuro
- ¼ t de canela
- Una pizca de nuez moscada
- pizca de sal
Para el crujiente:
- ¾ taza de azúcar moreno oscuro
- ¾ taza de mezcla para hornear y panqueques GF de Pamela’s (o su mezcla para hornear GF favorita)
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de almendras
- 4 cucharadas de manteca o manteca
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar una forma de pastel; lo dejó de lado. En un tazón mediano, combine las peras y los duraznos con el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal.
En otro tazón, combine el azúcar moreno, la mezcla de levadura sin gluten, la canela y las almendras. Cortar la mantequilla en cubos de media pulgada y con los dedos, mezclar hasta formar migas gruesas.
Agregue el relleno de frutas al molde para pastel preparado y agregue una cobertura crujiente. Hornee durante 35-45 minutos o hasta que la fruta esté tierna y el interior esté dorado.
Dejar enfriar un poco sobre una rejilla. Para 4 personas.
