Easy Chicken Marsala (comida de 30 minutos)

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Chicken Marsala es un plato de 30 minutos hecho con chuletas de pollo doradas, champiñones salados y una rica salsa de vino marsala que es tan sabrosa como una versión de restaurante.

POLLO FÁCIL MARSALA (COMIDA DE 30 MINUTOS)

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¿Cuántos de ustedes han pedido Chicken Marsala en un restaurante antes? El pollo es delgado, crujiente en los bordes y cubierto con una salsa de lujo. Y por supuesto las setas!! Hmm, los champiñones. Si bien los conceptos básicos de la receta son muy similares en todas las versiones, la salsa puede variar de cremosa a oscura. Para esta versión, elegí mantener la salsa oscura y rica, ¡pero no dude en agregar un poco de crema aclarante si lo desea!

No es ningún secreto que las setas y yo estamos de vuelta. Yo los amo. Desde cocinado a fuego lento, valientemente asadoo relleno… ¡No me canso!

Me encanta el pollo marsala como plato único… ¡fácil de limpiar!

USA EL VINO MARSALA ADECUADO

El vino Marsala es un vino fortificado que se puede encontrar en las tiendas de comestibles. Hay dos tipos principales; dulce y seco. Como el pollo marsala es un plato sabroso, definitivamente se recomienda secarlo. Si nunca antes has comido marsala, tiene un sabor muy intenso y este plato no te defraudará.

OPCIONES DE REEMPLAZO DEL VINO MARSALA

Si no tiene o no puede encontrar vino marsala, mi reemplazo favorito es el vino de Madeira o incluso un buen vino blanco seco. Sin embargo, si no quieres usar alcohol en absoluto, puedes usar una cantidad igual de caldo de res o de caldo, pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor clásico.

Los espárragos no son una parte tradicional del plato, pero como lo son esta temporada, no pude resistir comprar algunos cuando estaba en la tienda. ¡Se veía tan vibrante! Me gusta blanquear el mío en agua hirviendo durante unos minutos y luego incubarlo en un baño de hielo. Luego lo corté y lo arrojé directamente a la sartén con el pollo Marsala para darle un gran sabor, sin mencionar un gran color 🙂

CÓMO HACER UN RESTAURANTE DE POLLO MARSALA DE CALIDAD

1. ¡Utiliza ingredientes de calidad! Esta receta no tiene una larga lista de ingredientes, por lo que cada ingrediente tiene que ser increíble. Recuerde, la calidad no tiene que ser la misma cara.
2. Corte las pechugas de pollo por la mitad (horizontalmente) en trozos más delgados o golpéelos con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Esto no solo ayuda a preparar una comida de 30 minutos, lo que permite que el pollo se cocine rápidamente, sino que también garantiza que cada bocado no sea solo pollo y nada más.
3. No tengas miedo de esos pedacitos dorados en el fondo de la sartén después de cocinar el pollo. Esos trozos = toneladas de sabor. Simplemente use una cuchara de madera para raspar suavemente el fondo de la sartén mientras se cocinan los champiñones y las cebollas.

Si bien puede parecer elegante, ¡esta es una comida perfecta para una semana ocupada! Solo toma 30 minutos y puede sentarse a disfrutar de esta increíble comida.

GRANDES OPCIONES DE PLATO ACOMPAÑANTE PARA POLLO MARSALA

• Crockpot (no hirviendo) Puré de papas
• Brócoli De Queso Asado
• Pan de Ajo Casero
• zanahorias glaseadas con bourbon

• ensalada César (con salsa casera, ¡es muy fácil, lo prometo!)

CONSEJOS PROFESIONALES PARA HACER MARSALA DE POLLO:

1. La harina utilizada no solo hace que el pollo quede crujiente, sino que espesa la salsa mientras se cocina.
2. Use una combinación de aceite de oliva y mantequilla cuando cocine el pollo. El aceite de oliva asegura que la mantequilla no se queme y la mantequilla le da al plato una riqueza y un sabor increíbles.
3. Para ahorrar tiempo, algunos supermercados ofrecen cortes finos de pollo o chuletas de pollo. Estas son una excelente opción, ya que no necesitan recortarse ni martillarse para ser agradables y sutiles.
4. Usa cualquier combinación de champiñones que te guste. Usé todo cremini (o baby portobello), todos botones blancos y una combinación de los dos.

Easy Chicken Marsala (comida de 30 minutos)

¡Este sencillo plato de pollo Marsala solo toma 30 minutos!

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 562

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, rebanadas horizontalmente o machacadas a 1/2″ de espesor

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 1/3 taza + 1 cucharada. harina de uso general

• 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida

• 8 oz de champiñones blancos en rodajas

• 8 onzas de champiñones cremini en rodajas

• 2 cucharadas de cebollín picado (o tu cebolla favorita)

• 2 dientes de ajo picados

• 2/3 taza de vino Marsala seco

• 2/3 taza de caldo de res

• ramita de tomillo fresco (opcional)

• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

• En una sartén o sartén grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla y caliente a fuego MÉDICO-ALTO.

• Espolvorea las chuletas de pollo martilladas con sal y pimienta por ambos lados, luego agrega ligeramente 1/3 taza de harina. Sacuda el exceso de harina y agregue el pollo a la sartén caliente. Si es necesario, trabaje en grupos, ya que abarrotar la sartén evitará que el pollo se aplaste.

• Cocine el pollo unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

• Transfiera el pollo a un plato y reserve.

• Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén y agregue los champiñones.

• Deje dorar durante unos 5-8 minutos, sazonando con sal y pimienta a la mitad de la cocción.

• Retire los champiñones del plato con el pollo y reserve.

• Agregue la cucharada restante de aceite de oliva, luego agregue los chalotes y el ajo. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén tiernos y fragantes.

• Espolvoree con 1 cucharada de harina y mezcle para cubrir. Cocine por un minuto para obtener el sabor de la harina.

• Vierta el vino Marsala y el caldo, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera.

• Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado un poco.

• Deslice el pollo y los champiñones en la sartén, asegurándose de verter todos los jugos de la sartén en la sartén, ¡eso es puro sabor!

• Agregue 1 cucharada de mantequilla al centro de la sartén, agregue una ramita de tomillo si lo desea, cubra la sartén y cocine por unos 2 minutos.

• Revuelva y vierta la salsa sobre el pollo.

• Adorne con perejil si lo desea y sirva.

video

Los grados

1. Receta ligeramente adaptada de salvador2. Se puede servir con pasta, puré de papa, arroz, quinoa, vegetales, lo que guste.
3. Si quieres espárragos en tu receta, como en mis fotos, aquí están las instrucciones:

• Blanquear los espárragos en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego colocarlos en un recipiente con agua helada.
• Seque los espárragos en una toalla de papel, colóquelos en la sartén cuando la cubra y cocínelos durante los últimos dos minutos.

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