Como mamá ocupada, una de las cosas que más aprecio es una receta simple para la cena con un tiempo de preparación mínimo. Costco tiene un montón de opciones para comidas fáciles o sin preparación, y uno de mis favoritos es el Costco sazonado con tres propinas. A diferencia de una cena congelada de “caja misteriosa”, es solo carne y algunos ingredientes simples. ¡Tírelo en la olla de barro con un poco de agua, baje el fuego y ocho horas más tarde tendrá un asado perfectamente tierno y jugoso! Si quieres divertirte un poco, puedes agregar un poco de cebolla y ajo, pero esto no es necesario ya que la carne está perfectamente pre-sazonada.
El tri-tip tiene un sabor similar al solomillo. Por lo general, pesa alrededor de 1 1/2 a 2 1/2 libras y se puede tratar con un bistec o asado grande. El tri-tip es relativamente magro, pero con suficiente veteado para ser jugoso. Si te gusta el solomillo o el NY strip, probablemente te guste el tri-tip. Costco vende tri-tips sazonados y no sazonados. En mi tienda local, la versión curada generalmente aparece en una caja separada de los otros bistecs. Así parece:
Cuando lo compré, costaba $6.39 la libra, que es un poco caro, ¡pero no se compara con otros cortes de carne o para llevar! Los paquetes varían en tamaño, pero en su mayoría cuestan alrededor de £ 4, que serían de 2 a 4 comidas para una familia de 4. Siendo realistas, solo puedo hacer 2 comidas de un paquete con algunas sobras para el almuerzo, ¡porque a mi esposo LE ENCANTA la carne!
El Costco Seasoned Triple Tip tiene un sabor a barbacoa, ahumado pero no dulce. No estoy seguro de qué le pusieron los carniceros de Costco, pero supongo que es pimentón ahumado, pimienta, ajo granulado y sal.
Si no puede encontrar el tri-tip previamente sazonado, puede hacer su propio aderezo mezclando una cucharada de pimentón (ahumado o suave), una cucharada de sal de ajo y una cucharada de condimento cajún. Esto hace suficiente mezcla de condimentos para dos asados. Espolvorea esta mezcla por toda la carne, frótala y cocina el asado cuando esté listo.
Mucha gente asa a la parrilla tri-tip, que recomiendo encarecidamente. Pero ponerlo en la Crock-Pot es una obviedad absoluta con hermosos resultados. Simplemente ponga todo el asado o ambos (dos vienen en un paquete). Si lo desea, puede agregar una cebolla grande en rodajas y 3-4 dientes de ajo, pero esto no es necesario. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua para un asado o una taza para dos asados. Listo, listo para cocinar todo el día!
Cocine a fuego lento durante 8 horas, luego pique la carne con 2 tenedores. Si cocina ambos asados, definitivamente puede guardar algunos en el congelador para otro día, para comerlos tal cual o para usarlos en sándwiches, hamburguesas, quesadillas o ¡lo que sea que sueñe!
Serví este asado con puré de papas (que compré listo) y col lombarda. Usé una receta de col lombarda salteada con semillas de comino y vinagre Bon Appetit. Me encanta el aspecto del repollo rojo y el vinagre de la receta mantiene el color brillante. ¡Claro que puedes servir tu asado con lo que quieras! Algunos de mis favoritos serían:
Judías verdes con pan rallado, almendras y ajo
Zanahorias asadas balsámicas
brócoli asado para bajar de peso
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