Dulce, salado y delicioso. ¡Este delicioso glaseado casero de mantequilla de caramelo salado siempre complace a la multitud y es más fácil de hacer de lo que piensas!
No sé quién pensó primero en agregar un poco de sal al caramelo, pero soy un genio y queremos darle un gran cinco a dos hermanas. Seguimos su ejemplo y agregamos un toque de sal a esta cobertura de crema de mantequilla con caramelo salado y ¡guau!, es delicioso. Esto siempre es un placer para la multitud en una fiesta o reunión familiar. ¡Que la pases bien!
Para hacer la salsa de caramelo para el mejor glaseado de mantequilla de caramelo salado, necesitarás azúcar moreno, leche y mantequilla.
En una cacerola grande, combine el azúcar moreno, la mantequilla y la leche.
Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar moreno se derrita y la mantequilla se derrita.
Aumenta el fuego a medio. No mezclar.
Cocine durante 3-6 minutos hasta que se formen burbujas en el centro de la sartén o la mezcla se vuelva ámbar. Para nosotros, suele ser alrededor de 3 minutos.
Retire la mezcla de caramelo del fuego y transfiérala a un tazón. Enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla de caramelo se haya enfriado, colócala en un bol con el azúcar glas.
Revuelve poco a poco hasta que se mezcle el glaseado y la consistencia que deseas. Agregue la leche, una cucharadita a la vez, si el glaseado es demasiado espeso.
Agrega la sal marina. La sal marina y la sal de mesa tienen un sabor diferente, si usa sal de mesa necesitará agregar menos sal que si usa sal marina. El sabor de la sal marina se desarrollará con el tiempo, ¡así que tenga cuidado de no agregar demasiado!
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánta decoración hagas, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe producir suficiente glaseado de crema de mantequilla con caramelo salado para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si hace cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si une el glaseado con una manga pastelera como la que hicimos aquí, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Dulce, salado y delicioso: este es realmente el mejor glaseado de caramelo salado que hemos probado.
Instrucciones
- En una cacerola grande, combine el azúcar moreno, la mantequilla y la leche.
- Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar moreno se disuelva.
- Aumenta el fuego a medio. No mezclar.
- Cocine durante 3-6 minutos hasta que se formen burbujas en el centro de la sartén o la mezcla se vuelva ámbar.
- Retire del fuego y transfiera la mezcla de caramelo a un tazón pequeño.
- Enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue la mezcla de caramelo a una batidora.
- Agregue el azúcar glas poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa de la consistencia adecuada.
- Añadir sal marina (al gusto)
