El MEJOR pollo parmesano. Pechuga de pollo gratinada con parmesano cubierta con pan rallado y queso panko. ¡Una comida rápida y fácil de 30 minutos que a todos les encantará!
El MEJOR pollo parmesano
Este Easy Chicken Parmesan es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Sale increíblemente jugoso, tierno y perfectamente crujiente por fuera. ¡Realmente es el MEJOR pollo parmesano! Tomo la pechuga de pollo en rodajas finas y las machaco en una mezcla de queso parmesano y pan rallado. Freír hasta que estén dorados y cubrir con marinara y mozzarella. Luego se hornea en el horno durante unos minutos hasta que el queso esté pegajoso y derretido. ¡Lo que más me gusta de este pollo con ajo y queso parmesano es que se mantiene crujiente y no se empapa!
Esta receta comienza con un proceso de empanado de tres pasos. Harina, huevos, parmesano y pan rallado. Para hacer el pollo aún más jugoso, uso una pechuga de pollo deshuesada y sin piel y la corto por la mitad. Los aplasto a un grosor de 1/2 pulgada. Esto mantiene el pollo muy tierno.
¿Qué es el pollo parmesano?
El pollo parmesano es una comida italiana tradicional hecha de pechuga de pollo en rodajas finas, luego asado, frito o frito hasta que esté crujiente. Luego se sazona con salsa marinara, luego mozzarella derretida. Se cree que este plato se inspiró en uno de mis otros favoritos: ¡berenjena a la parmesana!
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- panadería: Harina, Huevos, Pan Panko y Parmesano
- techo: Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
como hacer pollo parmesano
- Cortar el pollo por la mitad: Comience cortando el pollo por la mitad horizontalmente. Martille cada pieza a 1/2 pulgada de espesor. Espolvorear con sal y pimienta.
- Pan de Pollo: Agregue la harina a un plato poco profundo, reserve. Agregue el huevo a un tazón poco profundo y bata, reserve. Agregue las migas de pan y el queso parmesano a un tazón poco profundo y mezcle para combinar. Comenzando con la harina y terminando con el pan rallado, sumerja el pollo en el pan rallado con harina, huevo y queso parmesano. La mejor manera de empanar el pollo es sostener una mano para los ingredientes húmedos y la otra para los secos. Esto ayuda a conseguir las temidas manos empanadas.
- Pollo a la sartén: Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el pollo de dos en dos a la sartén. Cocine 2-3 minutos por cada lado o hasta que suba y esté bien cocido.
- para hornear: Coloque el pollo en una bandeja para hornear o una asadera y rocíe con la mozzarella. Hornee en el horno hasta que se derrita y burbujee.
- Atender: ¡Inmediatamente con la salsa de tomate encima y una pizca de albahaca para servir!
¿Puedo cocinar el pollo en su lugar?
Si prefieres cocinar el pollo en lugar de una sartén, te recomiendo que lo cocines en un horno a 400 grados por unos 15 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 grados. Los ingredientes y las instrucciones para empanar el pollo parmesano son los mismos que en la sartén. ¡Gustar!
¿Qué hace que esta receta sea la mejor?
- Reemplazar algunas migas de pan con queso parmesano ayuda a mantener el empanado crujiente por fuera y súper cursi.
- Hacer que el pollo tenga 1/2 pulgada de grosor acorta el tiempo de cocción, lo que da como resultado un pollo más jugoso y tierno. También ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.
- Comienzo con una sartén caliente y me aseguro de no sobrecargar la sartén. De esta forma los pollos quedarán más crocantes y nunca blandos.
¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
¡Sí! Puedes hacer esta receta empanizando el pollo con anticipación y congelándolo. Cuando esté listo para comer, coloque el pollo congelado en un horno a 350 grados durante 25-30 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165 grados.
Qué servir con esta receta de pollo parmesano
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El MEJOR pollo parmesano
El MEJOR pollo parmesano. Tiernas pechugas de pollo en una sartén cubiertas con harina de panko y parmesano. ¡Una comida rápida y fácil de 30 minutos que a todos les encantará!
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 kg.
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- albahaca para servir si se desea
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Cortar el pollo por la mitad horizontalmente. Martille cada pieza a 1/2 pulgada de espesor. Espolvorear con sal y pimienta.
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Agregue la harina a un plato poco profundo.
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Agregue el huevo a un tazón poco profundo y bata, reserve.
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Agregue las migas de pan y el queso parmesano a un tazón poco profundo y mezcle para combinar.
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Comenzando con la harina y terminando con el pan rallado, sumerja el pollo en el pan rallado con harina, huevo y queso parmesano.
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Agregue aceite a una sartén grande.
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Agregue el pollo de dos en dos a la sartén. Cocine 2-3 minutos por cada lado o hasta que suba y esté bien cocido.
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Coloque el pollo en una bandeja para hornear o una asadera y rocíe con la mozzarella.
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Cocine a fuego alto hasta que se derrita y burbujee. Cubra con salsa de tomate y una pizca de albahaca para servir, si lo desea. servir inmediatamente
Publicado originalmente el 2 de noviembre de 2015
