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El Black Forest Cake es la combinación perfecta de un rico relleno de chocolate y cerezas, cubierto con una capa de cerezas y una capa de crema batida espolvoreada con chocolate rallado de la panadería, todo envuelto en una corteza crujiente.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Este pequeño pastel es un gran postre para dos. Es perfecto para una hermosa cita nocturna, el Día de San Valentín, la fiesta de Año Nuevo o cualquier noche de la semana.
Cómo hacer el mejor pastel de la Selva Negra:
Para masa:
Precalentar el horno a 180°C.
Llena una taza con 3 cucharadas de agua helada y reserva.
Mezclar la harina y la sal.
Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se deshaga.
Agregue agua helada una cucharada a la vez.
Usa un tenedor y luego tus manos para formar una bola con la mezcla. Cuando se forma la mezcla, pero todavía está un poco desintegrada, está lista para untar.
Espolvoree un poco de harina sobre una superficie limpia y extienda la masa, dejando que el rodillo suba constantemente.
Estire la masa hasta que tenga al menos 2-3 pulgadas más de diámetro que el molde.
Vierta con cuidado la masa en un molde para pasteles de 6 pulgadas, alisándola en el molde y dejando que los bordes sobresalgan. Haga clic para obtener un molde para pasteles de 6 pulgadas.
Recorte los bordes que sobresalen con unas tijeras, pero deje al menos una pulgada sobresaliendo del borde de la fuente.
Pellizque los bordes para crear un bonito patrón alrededor del borde superior, si lo desea.
Llenar:
En una sartén, mezcle 1/3 taza de azúcar, cacao y 1 cucharada de harina.
Agregue la leche hasta que quede suave.
Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que quede suave.
Agregue 2 cucharadas de cubos de mantequilla. Continúe revolviendo y cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Continúe batiendo y reduzca el fuego y cocine por 2 minutos.
Retire el relleno del fuego.
Mezcle aproximadamente 1/4 taza de la mezcla caliente en el huevo.
Batir y agregar nuevamente a la mezcla de chocolate. Batir hasta que esté combinado.
Agregue 1/4 de taza de relleno de pastel de cerezas enlatado.
Vierta la mezcla de relleno en la bandeja para hornear y hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el relleno esté casi a la mitad.
Enfríe completamente.
Para cobertura:
Extienda 1/2 taza de pastel de cerezas en lata sobre el pastel de chocolate.
Rallar el chocolate sin azúcar en chips.
Separe una pequeña cantidad de chispas de chocolate y agregue el resto a un tazón con la crema batida. Toca para que coincida.
Extienda la mezcla de crema batida en una capa sobre las cerezas.
Espolvorea las chispas de chocolate restantes sobre el pastel.
Agregue otra cereza encima, si lo desea.
Cortar en mitades o cuartos y servir.
