¡Estas empanadas crujientes de salmón ceto están llenas de salmón tierno, especias cajún y se fríen hasta que estén doradas! ¡Una cena fácil y baja en carbohidratos perfecta para las noches ocupadas!
¡Me encantan las albóndigas de salmón! Son una cena tan simple y económica que seguro disfrutarás. Antes de hacer ceto, estas hamburguesas de salmón Ceaser eran unas de nuestras favoritas, sin embargo, las migas de pan lo hacen fácil. He estado trabajando durante un tiempo para hacer una hamburguesa de salmón crujiente realmente deliciosa. ¡Finalmente tengo! Muchas recetas usan chicharrones en lugar de pan rallado, pero nunca he sido fanático de los chicharrones, así que quería encontrar un sustituto. Esta receta utiliza una combinación de harina de almendras y harina de coco. Ahora, antes de que pienses en usar solo uno, déjame explicarte por qué se necesitan ambos para esta receta. La harina de almendra es un buen aglutinante y ayuda a crear la textura crujiente cuando se fríe. Sin embargo, no absorbe toda la humedad por sí sola, y sin ella, estas albóndigas siguen siendo deliciosas, pero simplemente se desmoronan. Así que no sustituyas nada, apégate a la combinación para obtener los mejores resultados.
El sabor de estas empanadas crujientes de salmón cetogénico es un poco cajún. La adición de cebollino picado, jalapeño y condimento Old Bay agrega un sabor complejo y agradable que te encantará. ¡Los sumergimos en una salsa de jalapeño baja en carbohidratos y la combinación de sabores está fuera de este mundo!
Si nunca antes has hecho empanadas de salmón, ¡mira este video para obtener los mejores consejos y una manera súper fácil de acariciarlos sin problemas! Lo servimos con una simple ensalada de jardín, pero son realmente deliciosos con estas papas fritas crujientes de calabacín (¡la receta vendrá más tarde!)
Cosecha:
5 albóndigas
Hora de cocinar:
6 minutos
Tiempo de configuración:
15 minutos
Tiempo Total:
21 minutos
¡Estas empanadas crujientes de salmón ceto están llenas de salmón tierno, especias cajún y se fríen hasta que estén doradas! ¡Una cena fácil y baja en carbohidratos perfecta para las noches ocupadas!
Ingredientes
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6 onzas de salmón, yo uso la bolsa deshuesada y sin piel de Chicken of the Sea
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1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
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2 cucharadas de cebollas verdes picadas
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2 cucharadas de mayonesa
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1 huevo
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1 taza de harina de almendras
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1 cucharada de harina de coco
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2 cucharaditas de Old Bay o tu salsa cajún favorita
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2 cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones
- En un tazón, combine todos los ingredientes del pastel de salmón y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Deja reposar toda la mezcla durante 5 a 10 minutos para que la harina de coco pueda absorber la humedad adicional. Si le sobra humedad, déjelo reposar un poco más en la nevera.
- Usando una cuchara de 2 pulgadas, vierta la mezcla en 5 hamburguesas iguales y séquelas. Mire el video para obtener un consejo útil.
- Coloque las albóndigas en el congelador durante 10-15 minutos.
- Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 3-4 cucharadas de aceite.
- Deslice suavemente las albóndigas en el aceite caliente. Cocine 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retire del fuego y siéntese sobre servilletas para que absorba más aceite.
- ¡Disfruta de un rancho de jalapeño o una salsa tártara baja en carbohidratos!
Los grados
Mire el video de la receta para obtener instrucciones detalladas.
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Información nutricional:
Rendimiento: 5
Porción: 1 pastel
Cantidad por porción:
Calorías: 366 Grasa total: 29,4 g Carbohidratos: 8,7 g Fibra: 4,3 g Proteína: 19,1 g
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