empanadas de salmón fáciles

Estas empanadas de salmón frescas y fáciles son una excelente manera de usar el salmón sobrante. Estos pasteles de salmón usan filete de salmón fresco en lugar de salmón enlatado. ¡Prepara estos pasteles de salmón crujientes y esponjosos para la cena de esta noche!

No sé por qué nunca hizo empanadas de salmón hasta hace poco. Por cierto, ¿los llamas empanadas de salmón o pasteles de salmón? Tiendo a llamarlos pasteles de salmón, pero creo que los pasteles de salmón son el término más común. De todos modos, ME ENCANTAN los pasteles de cangrejo, pero casi nunca compro cangrejo. A menudo compro salmón y siempre busco diferentes formas de cocinarlo.

Si bien me encanta un filete de salmón asado simple o algo con una patada como mi salmón asado con chile y lima o mi salmón asado con chile dulce, estas albóndigas de salmón son solo otra excelente manera de preparar salmón. Puede hacerlos aún más fáciles usando sobras de salmón cocido o cocinando un filete de salmón solo para hacer estos pasteles de salmón.

Cómo hacer albóndigas de salmón:

1. Comience con el salmón cocido. Asé un filete de salmón sazonado con sal y pimienta y lo unté con aceite de oliva. Hornee en el horno a 400 ° F durante 15-20 minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, tritúralo con un tenedor, quitando los huesos y la piel que encuentres.
2. Mientras se cocina el salmón, saltee la cebolla y el pimiento en el aceite y la mantequilla. Mezclar aceite de oliva y mantequilla realmente ayuda con el sabor general en comparación con el uso de aceite de oliva.
3. En un tazón grande, combine el salmón cocido, la cebolla, el pimiento, las migas de pan panko, la mayonesa, los huevos, la salsa Worcestershire, la salsa de laurel añejo y la sriracha hasta que se mezclen.
4. Forma las albóndigas. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue más aceite y mantequilla. Cocine las albóndigas en lotes, no sobrecargue la sartén. Cocine 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retire de la sartén y transfiera a un plato forrado con toallas de papel.

Qué servir con albóndigas de salmón:

Estos pasteles de salmón son maravillosos servidos con una simple ensalada. Otras guarniciones de vegetales que funcionan bien con los pasteles de salmón son el brócoli asado con parmesano y limón o los espárragos asados. Para una guarnición rica en almidón, pruebe el puré de patatas o el arroz, como mi arroz con azafrán.

Otras recetas de salmón

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Salmón Asado Con Pimienta Dulce

empanadas de salmón

Curso: plato principal

Cocina americana

Palabra clave: pasteles de salmón, albóndigas de salmón, receta de salmón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 16 albóndigas

Calorías: 142kcal

Ingredientes

• 1 kg de filete de salmón fresco

• sal kosher
• pimienta negra

• 4 cucharadas de aceite de oliva divididas

• 1 cebolla mediana, en cubos

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida

• 1 taza de pan rallado Panko

• 2 huevos grandes, ligeramente batidos

• 4 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 1 cucharadita de sriracha

• 1.5 cucharaditas de condimento Old Bay

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloque el filete de salmón en la sartén, sazone con sal y pimienta, cepille con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocine durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar y luego desmenuzar con un tenedor. Retire cualquier hueso o piel que encuentre.

• Calienta una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla. Saltee la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves y dorados, unos 10 minutos. Retire del fuego.

• En un tazón grande, combine el salmón desmenuzado, la cebolla y el pimiento, los huevos, el pan rallado panko, la mayonesa, la salsa Worcestershire, la sriracha y la salsa de laurel añejo. Mezcle hasta que esté combinado.

• Limpiar la sartén y calentar a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada más de aceite y mantequilla. Forme la mezcla de salmón en albóndigas, de aproximadamente 1 y 1/2 cucharadas de tamaño.

• Hornee las hamburguesas en la bandeja para hornear durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, luego voltee y repita. Cocine en lotes, no sobrecargue la sartén. Repita hasta que todas las hamburguesas estén bien cocidas.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 pastel | Calorías: 142kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 7g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 43mg | Sodio: 82mg | Potasio: 183mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 345 UI | Vitamina C: 10,2 mg | Calcio: 17mg | Hierro: 0,6 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.