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Acogedoras y reconfortantes, estas albóndigas de pollo frito y salsa de tomate están en tu mesa en menos de 30 minutos, ¡perfectas para las noches ocupadas!
El tema de este mes podría ser “Una visión general”. Las comidas fritas están haciendo realidad todos mis sueños más salvajes. Bueno, tal vez más salvaje no es la palabra correcta. Tal vez sería mejor: ¿sueños cansado-ocupado-dejo-mi-asistente-y-estoy-agotada-mamá? No tiene el mismo tono.
¿A alguien le importa si nos enfocamos en comidas fritas en lugar de galletas? Es una broma. Nos comprometemos y hacemos algo el uno del otro. Antes del Día de Acción de Gracias, compartí algunas excelentes recetas de olla/olla/plato que incluyen sopa de lasaña de verduras, pollo asado italiano y pollo parmesano y plato de arroz con brócoli y algunos más. También esta semana, una hamburguesa casera. y cálidos bolsillos domésticos. ¡A sus hijos les encantarán los bolsillos cálidos y debo admitir que a los adultos de mi casa también les encantan!
Hay tanta alegría y belleza en mimar a UNO para la cena. ¿Estoy solo en esto? Nada me hace más feliz que un poco montón de platos después de la cena. Lo único que se interpone entre el tiempo de mi familia y el mío (y luego la hora de acostarme) es la cena, el almuerzo y el desayuno a la mañana siguiente. Después de esas tareas, está en el piso de la sala para juegos, rompecabezas, libros o lo que decidamos hacer esa noche.
Acerca de esta sartén empanadillas
Para esta receta súper simple, uso pechugas de pollo precocidas (lee mi método aquí), manteniendo esta receta durante 25 minutos. Puedes cocinar fácilmente el pollo en la sartén antes de agregar la salsa; solo agregaría unos minutos más al tiempo de cocción. También quedaría muy bien con ese pollo asado que sé que tienes en la nevera al menos una vez a la semana. Si prefieres usar muslos de pollo, adelante.
Una de las mejores cosas de esta receta de albóndigas fritas es que las albóndigas se cocinan directamente en la salsa. Convirtiéndose así en una olla. ¿Ves cómo funciona? ¿La otra gran cosa? Esta mozzarella se derritió por encima. Oh si.
¡Gustar! Más relajación, menos platos.
¡Psst! ¿No sabes cómo pronunciar “gnocchi”? Mi mamá no pedirá albóndigas en un restaurante porque sabe que lo dirá mal. Lo busqué en YouTube y suena así: nee-oan-kee. La parte “oan” que dices en la nariz. Bien, ahora no estarás en la situación de mi mamá (¿estás leyendo esto mamá?).
PD: Sin patrocinador, PERO me encantan las albóndigas de trigo integral DeLallo, de hecho, nunca he visto las albóndigas de trigo integral de ninguna otra marca. Estoy seguro de que hay … pero tal vez no? También me gusta usar la salsa para pasta casera de Rao cuando uso una salsa de olla, pero puede tener cualquier cosa con una lista corta de ingredientes y poca azúcar. Siempre tengo mucho cuidado porque N es alérgico al sésamo, que desafortunadamente puede esconderse en ingredientes como “saborizantes naturales” y “condimentos”, así que trato de evitar esas cosas también.
¿Buscas otras cenas One Pan?
Ingredientes
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1 bote de salsa de tomate y albahaca (me gusta Rao’s Homemade o cualquier tipo con una lista corta de ingredientes)
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1 lata de tomate picado
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16 ñoquis de patata enteros (yo usé Delallo)
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3 pechugas de pollo, cocidas y picadas o ralladas (alrededor de 3 tazas de pollo cortado en cubitos)
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6 onzas de mozzarella fresca, en rodajas
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Perejil o albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente la salsa para pasta y los tomates a fuego alto hasta que hierva (unos cinco minutos).
- Reduzca el fuego a medio, agregue los ñoquis y revuelva para combinar y asegúrese de que los ñoquis estén cubiertos con la salsa.
- Tape y cocine por cinco minutos a fuego medio.
- Agregue el pollo y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine por cinco minutos, retire la tapa y mezcle.
- Espolvorea con queso encima; Tape y cocine por otros cinco minutos.
- Sirva cubierto con albahaca fresca y/o perejil, si lo desea.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1 de 6
Valor por proporción:
Calorías: 474 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 76 mg Sodio: 291 mg Carbohidratos: 63 g Fibra: 10 g Azúcar: 2 g Proteína: 37 g
Veredicto: ¡Simplemente no puedo tener suficiente!Opinión del marido: Te gustan estas albóndigas de pan rápidas y fáciles.Cambios que harías: ¡Ninguna! ¡Pero ya me conoces a mí y a mis verduras! Si los tuviera en la nevera, creo que la próxima vez echaría espinacas y champiñones en la sartén.Dificultad: ¡Muy fácil!
